南京金陵饭店总厨花惠生感慨———市场上“原汁原味”的猪越来越难找了，更多的是用人工饲料催大的猪，现在炖1个猪腿1小时就完工了，而以前需要2至3小时，猪的肉质和骨头越来越疏松！
据了解，以前生猪正常出栏时间是3至4个月，现在很多地方养殖生猪时不再使用天然猪饲料，如泔脚、稻草、米糠等，而是加入了大量的人工饲料和添加剂，使得生猪1个月就被催大出栏上市，因而肉质粗糙，没有天然肉香。
花总厨告诉记者，为了能找到更多“原汁原味”的生猪，采购人员北上南下，哪怕贵些都无妨，但这样的生猪源已越来越难找。他建议哪个县如果能用天然饲料养殖生猪作为地方经济特色，应该不失为一个长远之计，对养殖户而言，需求市场肯定是庞大的。（月琴春宁）
