北京海味餐厅的颜领班说，他们平均每天要倒掉四五桶含有饭菜的泔水。

　 据北京市垃圾渣土管理处的负责人介绍，近年北京市食品垃圾呈稳步上升趋势，占垃圾总量的17％左右，平均每天约产生1600吨的剩菜剩饭泔水。

　 不仅在北京，其它的城市包括县城的饭店、酒楼等餐饮场所浪费现象同样存在。一份材料显示，仅上海市每天就有1200吨剩菜剩饭。全聚德上海一个店每天产生1000多公斤剩菜剩饭。

　 记者走访京城十几家不同档次的餐馆、饭店，发现中高档饭店饭菜浪费较多，小餐馆和快餐店剩菜剩饭少；公款来吃的人一般出手比较大方，点菜多且贵，浪费较严重，自费请吃的人多数花钱要考虑；国人请客喜欢多点菜以示热情大方，外国人一起吃饭吃啥点啥，浪费较少。食品浪费由以前的主食转向副食。

　 社会学家陈昕博士说，现在全国每年1000多亿元的公款吃喝，总算账浪费掉的不少于三分之一。有资料显示，我国每年仅浪费掉的粮食就有几百万吨。（据新华社北京7月31日电）