记者在宣武区垃圾分选站看到，在“馒头类”的铁牌下，堆满了编织袋，从编织袋缝隙中露出的全是馒头、米饭、包子、油饼等食物，从外观上看，这些“食物”绝大部分没有被食用过的痕迹。宣武区环卫局王队长表示，我国的垃圾回收分24个类别，但从1999年开始他们增加了第25类“馒头类”。“这主要是因为食物垃圾比较多，浪费特别大，现在我们基本上每个月都能回收20吨左右，而且没有什么淡旺季，像6月份就收了21吨，这还是由于菜汤等比较稀的食物无法回收，否则数量还要多。”

　 据北京市垃圾渣土管理处负责人介绍，近年北京市食品垃圾呈稳步上升趋势，占垃圾总量的17％左右，平均每天约产生1600吨的剩菜剩饭泔水。