经对市场上各类食品使用防腐剂情况的深入了解和广泛征询专家意见，中消协发现，一些食品企业利用防腐剂兼具抑菌、消毒的特点，在加工食品时将防腐、抑菌、消毒等多种工序合而为一，靠加大防腐剂的使用剂量来减少灭菌、消毒工序；有的企业为降低生产成本，往往使用最廉价但毒副作用也较大的防腐剂类型，如在常用的苯甲酸和山梨酸两种防腐剂中，绝大多数企业都使用价廉的苯甲酸；部分企业虽在食品中添加了防腐剂，却不在标签中注明，有的还声称“本品不含任何防腐剂”；一些企业特别是中小企业生产的饮料、食品中，防腐剂严重超标；个别企业甚至为了掩盖采用变质畜肉作原料的不法行为，竟使用福尔马林等作为防腐剂。

　 中消协近期对121种易拉罐碳酸饮料进行检测，其中就有88种使用防腐剂，4种防腐剂超标，86种使用的是苯甲酸钠，7种使用防腐剂却未在标签中注明。

　 据专家介绍，目前使用的防腐剂大多是由人工合成的，超标准使用会对人体造成一定的损害。消协建议，应首选含天然防腐剂的食品。