山東大蒜之鄉炒客絡繹不絕 囤蒜商獲利過億元

    5月11日中午，山東金鄉緡城路南北兩側，停靠著數十量散發著大蒜氣味的重型卡車。在這條街的東西兩側，是異常冷清的金鄉大蒜的主銷售市場。

    與冷清的氣氛形成對比，外部大蒜市場卻情況異常。5月10日，北京八里橋批發市場大蒜價格12元/公斤，某大型超市，大蒜價格20元/公斤；5月11日，濟南某超市大蒜價格19元/公斤。而一兩個月前，大蒜價格還是四五元一斤。

    而正是在這被成為“中國

    “ 4月中旬，大蒜貿易價格從3.9元沖高到6.4元，不排除有幕後操盤者。”金鄉縣某村支書周雪峰對本報記者稱。

    “炒蒜並非什麼稀奇事。听說有煤老板、炒房資金進入，2009年金鄉縣政府曾利用金融手段做過調查，未發現異常。不過，今年有無大的游資進來不好說。”金鄉縣南店子大蒜現貨交易有限公司研究員楊桂華也說。

    陡然走高的蒜價，撲朔迷離的游資，到底有無幕後操盤者？大蒜流通業中，存在怎樣的游戲規則？大蒜價格未來走勢如何？

    蒜價起底

    “排除大蒜價格在4月中的突然走高，我認為從去年至今，大蒜的價格是穩定的。”擁有20年大蒜生意經驗的周雪峰說，普通大蒜的貿易價格一直在3元/斤—4元/斤之間，4月中價格沖到6.4元/斤，後來不斷下滑，現在基本到了4元左右的位置。

    金鄉縣供銷社黨辦主任孔凡振證實了這一觀點。他稱，現在大蒜貿易價格的高企，原因可能是大蒜青黃不接。大蒜作為一季作物，以金鄉為例，每年6月—8月是新蒜的上市期，8月到來年的5月，大蒜必須放進常溫冷庫保存，市場消耗的基本是庫存蒜。“在4、5月間，蒜價波動從邏輯上看，比較正常。”

    然而，這種“正常邏輯”的背後，卻存在巨大的同比反差。據了解，2009年普通大蒜的平均收購價為1.8元/斤，一級批發價格為3.4元/斤；而2008年的收購價格為每斤0.3元-0.5元，2007年的平均收購價格為1.5元/斤。

    造成這種價格波動的原因，是供需的變化。周雪峰稱，“2009年、2010年確實有些人富裕起來了，但他們在2007、2008年也付出了較大的代價。”

    周雪峰介紹，2005—2006年，大蒜貿易經歷了普遍受益的兩年，因此2007年大蒜供應量陡增，這使得國內大蒜價格下落，“由每斤3元左右，下降到一級批發價最低幾毛錢”。據中國大蒜網公布的統計數字，2007年全國各地共計種植大蒜1010萬畝，接近歷史最高水平。

    據悉，這種背景下虧損最多的企業，投資100萬元，虧損了110萬元。其中多出的10萬元為常溫儲藏費用。孔凡振稱，似乎是兩年一個輪回，2009年—2010年，大蒜價格又重新回暖，“這得益于國內大蒜種植面積降低了2成”。

    傳聞稱，由于暴富的緣故，今年以來一天就有40輛左右的私家車開到金鄉。

    此次，大蒜產業鏈條上比較弱勢的農民也賺到了錢。玉台縣農民王濤稱，過去種大蒜一年的收益為每畝2000元，今年估計會突破4000元。雖然還未到收獲季節，但他家的蒜地已經被貿易商以4000元的價格包收了。

    “蒜價高了，我認為是好事。”周雪峰稱，2007年時，農民每斤蒜的收購價是0.5元不到，而成本價為0.8元，當時，就是蒜價傷農。今年，農民每畝平均收益應該超過3000元。

    游資魅影

    周雪峰和楊桂華或許願意相信︰4月中大蒜價格沖到6.4元/斤，是由于游資操控造成的。而對于老江湖而言，水越渾越好生存的道理，誰都明白。

    緡城路以東，密布著國內很少見的大規模的恆溫儲藏庫。規模比較大的，有金和大蒜有限公司、宏泰、宏昌蒜業等。

    在金鄉，冷庫主本身有著多重身份。他可能是大蒜貿易商，也可能是物流儲存商，可能是大蒜經紀人，或者是大蒜出口商、大蒜的基地種植者。不過，通常幾種身份是混搭的。魯鑫冷庫便是其中一家，以大蒜貿易、物流儲存、大蒜經濟為主業，擁有3000噸庫容。

    魯鑫冷庫一位合伙人對本報記者稱，目前，金鄉及周邊的冷庫容量達220萬噸， 2009年大蒜總產量估值在200萬噸。以此計算，冷庫已經達到絕對數量的飽和。

    擁有4萬噸庫容的金鄉供銷合作社，也感受到了冷庫數量擴張太快的趨勢。孔凡振稱，有統計數據顯示，金鄉及周邊冷庫數達700多座。開工不滿是正常的。

    在冷庫驟增的背後，大蒜炒客的面容顯露。魯鑫冷庫的上述合伙人稱，每年都會有新的炒客加入，他接觸的比較大的炒客是來自江西的三位投資人。 2005—2006年大蒜生意火爆，使得上述三位江西人踏上了北上的火車。在金鄉，他們之間的生意模式是，江西人負責在市場低價收蒜，魯鑫等冷庫負責幫其儲存，費用是一斤一分錢，然後由江西人選擇在高位賣出。江西人連續三年每次出手都是2萬噸的存量，而他們選擇的出貨點也是大蒜青黃不接的5—6月間。

    魯鑫冷庫的上述合伙人稱，按照常理，此時的庫存蒜量是最低的，從供求上講，2萬噸是可以影響整個市場價格走勢的。周雪峰也認為，今年4月的大蒜價格暴漲，可能是有幕後操盤者，而只有那時所謂的大戶才是真正的大戶。數據顯示，2009年5月，金鄉庫存蒜容量為48萬噸，2010年5月，庫存蒜容量為4萬噸。

    江西人三年嘗試並未成功，搭了上千萬元身家撤走。魯鑫冷庫的合伙人稱，河南早熟雜交蒜的上市，以及全國市場的大格局，都打亂了江西人的算盤。周雪峰稱，“蒜這個商品屬性特殊，它只是調料，貴了大家可以少消費一點。”

    不過，魯鑫冷庫的大多數客戶是幸運的。2009年，一位來自北京的短線炒客，在2008年以5毛的價格進蒜，以超過4元的價格售出，淨利千萬元。2010年，來自廣州的金和大蒜有限公司，屯蒜1.9萬噸，獲利過億元。不同的是，金和大蒜在金鄉已有10年歷史。

    走勢難控

    “金鄉真正大的貿易商，現在都走出口。”周雪峰稱，如宏泰、宏昌蒜業目前其出口量在3萬—5萬噸。魯鑫冷庫的合伙人稱，銷售過億的蒜企在金鄉就有幾十家。

    正是蒜農、貿易商搭起了整個金鄉的大蒜生意。周雪峰稱，隨著新蒜的上市，未來大蒜價格會小幅下跌，但是，“至年底前，大蒜會維持高位運行的態勢”。

    據了解，今年金鄉大蒜種植面積增加了15%，但因為倒春寒等原因，單產下降的比較多，同時，蒜價的預期很高，明年擴種會增加對蒜種的需求。周雪峰稱，增加的面積產量抵消不了單產下降等對產量的影響，因此總量與去年持平。去年庫存蒜五一後仍有40萬噸，而今年只有4萬噸，這無疑減少了存量。

    對于價格的難以維穩，周雪峰稱，“糧食有收儲國家有專門的資金應對價格變化，而大蒜是由經銷商和蒜農一起承擔了市場風險，所以價格變化是必須的，因為這是完全市場化的商品，無法控制它的變化。”