本地春鱍魚搶鮮上市 每斤價格23元到30元(圖)

    早報訊 昨天早晨，隨著船老大一聲吆喝——新鮮鱍魚上市嘍！第一船從沙子口港卸貨的春鱍魚開始擺上市民們的餐桌。據了解，由于天氣原因，今年鱍魚上市時間較晚，產量也相對較少，因此價格有所上漲，依據個頭每斤在23元到30元之間。 “剛上船的鱍魚，很快就搶購一空，最大的鱍魚重16斤左右，能賣到28塊錢一斤，今天上岸的鱍魚有一萬兩千斤左右”。據介紹，每年4月下旬到5月中旬，大約有4000噸鱍魚從沙子

    1.2萬斤鱍魚一搶而空

    “剛上岸的本地鱍魚，不鮮不要錢。”沙子口碼頭一位漁民正在賣力地吆喝著。昨天上午7時許，記者在沙子口碼頭看到，最大的“主角”就是泛著青光的本地鱍魚，批發戶和各市場的商販都擠在漁船的周圍，希望能“有幸”批發到第一批上岸的本地鱍魚。大約兩小時的時間，早晨上岸的1.2萬斤新鮮本地鱍魚就被一搶而光。

    據了解，首批漁船總共出去了50多艘。在距離碼頭一百海里左右的青島近海海域捕撈鱍魚。第一批上岸的鱍魚個頭普遍比較大，每條的重量一般在5斤以上，最重的一些每條超過16斤。

    想吃便宜魚要等“五一”後

    俗話說，谷雨到，鱍魚跳，今年的谷雨是在4月20日。因為去年冬天氣溫偏低，今年的本地鱍魚比往年上市略晚，在谷雨後上岸。隨著資源總量的減少，今年鱍魚的上市量繼續偏低，因此價格也比往年同期略高，個頭略小一些的每斤在23元左右，最貴的要數每條十斤以上的“鱍魚王”，每斤的市場零售價在30元左右。

    昨日，記者在碼頭詢問得知，因為剛上市，鱍魚價格稍貴。據介紹，4月下旬至5月中旬，大約每天都有50噸鱍魚從沙子口上市，預計進入5月份後價格會逐步降低。

    據悉，每年從沙子口上市的鱍魚有數千噸，佔整個青島市場銷量的70%以上。

    “咱們本地鱍魚好吃其實是有奧秘的，那就是咱青島的海水。因為青島水質好，水溫適宜，鱍魚經過青島海域後味道變得特別鮮美。”沙子口街道的相關負責人告訴記者，鱍魚屬于洄游性的魚類。我們吃到的所謂本地鱍魚與南方鱍魚實際是同一批魚，每年谷雨後，鱍魚從南方向島城近海洄游。由于我市近海海域水溫、鹽度適宜鱍魚生長，因此洄游到本地海域再被捕撈的鱍魚口感更加鮮嫩。此外，鱍魚外觀也發生一些變化。

    另據了解，春鱍魚並不是越大越鮮，市民購買時最好選擇中等個頭的鱍魚。