严查猪肉质量安全关 维护春节食品市场秩序

    1月11日，记者从开发区工商分局了解到，2013年元旦前夕，为切实维护元旦和春节食品市场秩序和消费安全，严防不合格食品流入市场，确保人民群众身体健康和生命安全，维护社会和谐稳定，开发区工商分局党委高度重视食品安全工作。根据国务院食安办〔2012〕29号文件精神，以及市、区食安委办有关文件精神，局长于殿志专题召开局办公会研究布置工作，采取局所联动，整合安排全局执法力量，采取有效措施，强化食品监管力度，确保消费市场健康、稳定发展。

    近段时间，辛安工商所针对辖区地处农村和集市较多的特点，加强了商城超市、农贸批发市场和农村集市内生猪肉的监督检查，对43户从事生猪肉销售的经营业户，建立了信息档案和生猪肉进销货备案台账，严把生猪肉进货渠道，严查生猪肉检验检疫凭证。对集市内3户涉嫌问题生猪肉经营者，实行了市场预警，劝其下架退市，有力地净化了市场经营秩序。

    在集市执法现场，工商执法人员告诉记者辩别问题生猪肉的小巧门：“一是眼看法，正规生猪肉背面光滑平整，肉质细密，颜色较浅，私自屠宰生猪肉背面有凹凸不平刀痕，母猪肉肉质粗疏，病死生猪肉颜色较深呈暗红色。二是手指触摸法，无水生猪肉手摸有粘连感，注水生猪肉手摸有渗水潮湿感。三是从价格上看，好的生猪肉价格偏高，问题生猪肉低于市场价”。购鱼买肉，是农民春节主要置办的年货之一，为让百姓吃上放心猪肉，工商部门将加大对生猪肉的抽检送检力度，加强与相关部门的联合执法，对于不合格生猪肉，坚决查处取缔，辛安工商所陈兆阳所长对记者说。