2008年，我市餐饮行业保持快速发展良好势头，呈现市场繁荣、消费活跃态势。全年餐饮业零售额实现207.73亿元，同比增长28.3%,高出全市消费品零售额增幅6.1个百分点，占消费品零售总额的14.2%。主要特点是：

    一、奥运赛事和重大节庆活动，拉动了餐饮市场发展

    2008年，我市成功举办奥帆赛残奥帆赛，为餐饮行业发展带来了商机。7-10月份，受奥帆赛残奥帆赛拉动，以及啤酒节、黄金周、循环经济博览会等重大节庆、会展活动影响，餐饮市场快速发展，实现零售额79.38亿元，同比增长30.9%，比全年高出2.6个百分点。

    二、餐饮市场消费活跃，凸现特色街区的拉动影响

    我市以打造特色餐饮街区，推进餐饮行业发展为重点，完成了云霄路、闽江路、啤酒街等7条特色餐饮街区升级改造。规划建设了天幕美食城、海泊河美食小舟餐饮街、“劈柴院”美食街，形成了独特的建筑和经营风格，提升了新的餐饮发展空间和消费环境。2008年，全市特色餐饮街区完成零售额52亿元，占全市餐饮零售额的25 %以上。

    三、发展品牌规模化经营，提高了餐饮企业市场占有率

    我市抓住餐饮行业强势发展机遇，拓展企业连锁经营，加速发展埠外连锁，扩大了餐饮市场的覆盖面，提高了市场的占有率，良友、勇丽等餐饮品牌企业在北京、广州、西安等城市及澳大利亚新发展连锁店6家，营业面积约8000平方米。同时，引进全聚德、顺峰2家国内知名餐饮企业，带动了我市餐饮市场结构调整优化和品牌企业发展。

    四、创新经营模式，促进了特色小吃发展

    2008年，我市探索新的经营思路，创新组团式经营模式，推进品牌特色小吃和快餐企业强强联合，自8月份以来，国内首创的“八方一品”组团式经营的美食广场，完成销售额400万元，接待消费者300万人次。同时，深化“绿色早餐”工程，大力发展便民、利民、为民服务，规划发展“绿色早餐”网点和快餐“鸥翼车”，截至年底，市区“绿色早餐”网点及亭、车共有225处，为居民早餐消费提供了便利。

    五、宣传推介活动，推动了餐饮市场繁荣活跃

    通过创建“食在青岛”专栏、开展“青岛美食地图”征集、发放宣传画册、参加全国和省、市节庆活动等形式，宣传、推介了我市的餐饮文化、行业发展、品牌建设、烹饪技术，扩大了地方特色餐饮的影响力。全年共发放各类宣传画册2万余册、彩页10余万份，集中展示展销特色餐饮菜品70余次，推进了青岛名优菜品和特色小吃发展。