眼下，高温席卷全国，而猪肉却持续“遇冷”：2016年的火爆行情没能在今年得以延续，上市量显著增长，猪肉价格一路下跌。

    喜：终于吃上“便宜肉”了

    “五花肉12元一斤喽！”7月18日，当记者时隔一年再次来到位于金沙路的某大型农贸市场时，感受到的却是完全不同的景象：2016年同期卖17元一斤的五花肉，现在只卖12元一斤，一年间下跌了30％。“价格便宜了，销量也大了，消费者受益，我们生意也好做。”摊主老张对记者说。

    记者在走访岛城主要肉菜批发市场时发现，今年3月份以来，猪肉价格开始下跌，目前价格已经活络到三年前的水平。7月18日，位于重庆中路的青岛华中蔬菜批发市场白条肉批发价格为9.2元/斤，而2016年同期为14.2元/斤，一年间下跌了35％。

    市商务局监测数据显示，今年6月份，市区猪肉批发均价18.9元/公斤，环比下降3.2％，同比下降31.8％。

    忧：赚钱的好日子过去了

    下游零售价格的走低直接拉低了上游生猪价格。“目前生猪价格为每斤7元左右，而2016年同期为每斤10元左右，价格下跌了30％。”胶州市九龙镇鑫玉良种养殖场场长郑方玉告诉记者。

    7月14日，国家发改委发布《上半年生猪价格情况及后期走势分析》指出，今年以来，生猪价格整体呈下降走势。春节前，生猪价格延续上年四季度价格走势，继续小幅上涨。节后持续走低，尤其是进入5月份跌速明显加快。

    价格的持续下跌让养殖户措手不及。“2016年，一头猪随随便便就能赚个八九百元，管理好的养殖户能赚一千元。而目前一头猪只能赚150元—200元，管理不善或者前期高位购买仔猪的养殖户可能亏本。”郑方玉说，赚钱的好日子已经过去了。

    析：“猪周期”作祟

    分析认为，造成近期猪肉价格下跌的主要原因是供求关系发生明显变化，供应量显著增加。

    市商务局监测数据显示，今年6月份，市区猪肉上市总量为9.8万头，日均3270头，环比增长1.6％，同比增长52.7％，生猪市场供应充足。

    农业部监测数据显示，今年6月份，全国规模以上生猪定点屠宰企业屠宰总量为1775万头，比2016年同期增加24％。

    “2016年价格高的时候，养殖户纷纷压栏惜售。原本体重养到115公斤左右就应该出栏，硬是给养到140公斤，甚至有养到200公斤的。同时，不少养殖户加紧补栏，增加了存栏量。而看到机会的上游饲料生产企业也想分杯羹，纷纷加入‘养殖大军’，极大地增加了产能。到今年，巨大的存栏量和产能集中释放，一下子拉高了供应量，打压了价格。”郑方玉说。

    除此之外，价格低廉的国外猪肉的大量进口，对2016年高企的猪肉价格形成了打压，成为近期猪肉价格走低的又一大因素。据青岛海关统计，2016年国内猪肉价格高企的同期，山东口岸进口猪肉数量也随之大幅增加。其中，2016年前11个月，山东口岸进口猪肉15.5万吨，同比增加2.3倍。进口平均价格仅为每公斤12.5元，不仅远低于同期国内猪肉批发价格，甚至远低于国内生猪价格，极具竞争力。

    判：呈平稳回落态势

    谈到后市，业内弥漫着不太乐观、但也并不过分悲观的空气。

    “我认为目前的行情才是正常的。对于消费者而言，目前的猪肉价格适中。而对于养殖户来说，一头猪赚一二百块钱也是可以接受的。”郑方玉说，随着产能的快速释放，供应量会逐步趋稳，将对价格回稳形成有力支撑，因此出现大幅下跌的可能性不大，但要重回2016年的高位行情也基本不可能。

    农业部市场与经济信息司副司长王平在7月17日举行的新闻发布会上表示，随着下半年消费旺季的到来，猪肉市场将逐步回暖，但全年猪肉价格大幅上涨的可能性不大。

    国家发改委发布的《上半年生猪价格情况及后期走势分析》认为，从当前生猪生产等方面看，预计下半年市场供应会进一步增加，猪价整体仍会呈下降趋势。

    市商务局分析认为，当前，青岛生猪存栏量充足，加之大中院校放假，市场需求量减弱，预计猪肉价格将保持当前走势，呈平稳回落态势。（青岛日报/青岛观/青报网记者 沈俊霖）