青岛散啤研究报告！

    我还是很喜欢你，

    像在青岛随意一个路口，打了十斤散啤…

    散啤，被外人称为青岛一大怪，

    可在青岛人“何怪之有？”。

    无论是年轻小伙还是七十多的老头，

    还是早就挺着啤酒肚的叔叔大爷，

    或者逛着菜场的青岛大姨、下了班的青岛小嫚，

    都能在青岛随便一个路口，

    打上一袋子散啤，高高兴兴的拎回家。

    1

    散啤是青岛人的特权

    在青岛，男女老少，就好这一口。好比重庆人对火锅的执念；北京人对豆汁的热爱，青岛人也绝对离不开马路边的散啤。

    上世纪80年代，在青岛的路边出现了啤酒摊，一个啤酒桶，再摆张桌子放几个板凳。青岛人喝上几口就去上班了。那时候，青岛人把那些酒桶叫“炮弹”，一个炮弹是50斤，就像煤气罐似的，上面还有阀门。

    后来开始打酒回家，一个塑料袋拎上三五斤，做几道小菜配酒，猛灌一大口，一天的疲惫也就没有了。

    青岛人爱喝散啤，一是喝新鲜，二是喝口感。这都是除了青岛在哪都享受不到的特权。

    散啤都是当天生产的并且是没有经过高温杀菌的新鲜啤酒，这样的啤酒喝起来不会像瓶装啤酒那么冲，反而还会散发出新鲜的啤酒花香气。而且啤酒是在0℃时灌装到保鲜桶，并直接从啤酒厂运输出来，这就保证了啤酒的新鲜度和0℃的绝佳口感，冰凉清爽又不会太刺激。

    2

    夏天是散啤的天下

    青岛人喝啤酒是不分季节的。在青岛，冬天也能看到饭店和啤酒屋里一桶又一桶的散啤，青岛人喝的不亦乐乎。当然，随着天气越来越热，青岛人的酒量也越来越大。

    在夏天，青岛人习惯用散啤来消暑。0℃的散啤比冷饮健康，比瓶啤痛快。新鲜的散啤，在三十几度的天里，喝一口，那叫一个爽！散啤代替了白开水、冷饮、绿豆汤，你能看到马路边下象棋的老大爷，拐棍上都挂着一袋散啤。

    夏天的青岛大街小巷都是卖散啤的，真正的随时随地满足青岛人喝啤酒的需求。小卖部、啤酒屋供不应求，饭店、超市也都看的到几个大啤酒桶。到了下班的时候，随处可见提着散啤的青岛人，空气里都是新鲜的啤酒花味儿。

    3

    啤酒屋里故事多

    最好的散啤都藏在啤酒屋里，青岛有成千上万个啤酒屋，有人奔着二厂的去、有人奔着五厂的去。啤酒屋通常比较简陋，面积不大，门口摆满了高高低低的啤酒桶和几张小桌子、小板凳。

    夏天的晚上，啤酒屋是相当的火爆。有的时候走了几条街，转了几家啤酒屋，这屋里门外都坐满了。门口的一个小桌子前就能围坐上三五个大男人，每个人手里举着一个大“菠萝杯”，桌上一盘毛豆，一盘蛤蜊，就能喝的兴高采烈，酒没了，喊一嗓子：“老板！再来一扎！”不知不觉几斤啤酒已下肚。

    小小的啤酒屋里装着成千上万的故事。这里有年轻的小伙子、有白领精英、有出租车司机、有漂亮的姑娘，形形色色的青岛人汇集在此，大口喝酒大声聊天，放松自在。

    “白叨叨，赶紧哈了！”

    散啤代表了青岛人最接地气的生活，

    代表了一种平等的人际关系，

    散啤和青岛早已融为一体！

    此时此刻，

    当青岛啤酒又端（dan）起来的时候，

    属于青岛的夏天开始了~

    - END -

    图文转载自青岛圈