探秘蔬菜基地 告诉你肯德基的生菜为什么好吃

    为了小小黄瓜条跑遍全国

    一开课，肯德基一个蔬菜采购小故事吸引了所有人的注意力。作为第一个给蔬菜架上游标卡尺的马铁民,说起当年和肯德基的合作颇有感触。2003年，一款打着“卷出中国味”口号的京味食品“老北京鸡肉卷”在全国肯德基餐厅悄然上市，这款将鸡腿肉、黄瓜、京葱和甜面酱用面饼包卷起来食用的新产品如今已经成为肯德基店内的明星产品。

    肯德基在开发这款产品时，马铁民就曾参与研发与采购，肯德基对黄瓜的身材、体质、颜值要求相当高，瓜体条形直，均匀整齐，皮薄肉厚，清香爽脆，墨绿色有光泽，对长度、直径和加工时瓜蒂所留长度都有严格标准，而除了外观颜值需达标，黄瓜剖开后必须无木质化籽粒、无空心长条形。为了这样的黄瓜条让马铁民走遍了全国各大黄瓜主产区，从黄瓜的身材、口感、生长环境要求、供应周期的各方面进行选秀，最终选中了津研系列品种，既能满足质量又能达到口感要求。

    全球精选优质品种 不尝除草剂专喝深井水

    听了黄瓜条的故事，感觉肯德基买菜就像取经一样，所以，记者在介绍浩丰蔬菜的成长史的“生物课”上听得特别起劲儿。

    参观第一站，我们来到智能化玻璃温室里，里面的西红柿采用熊蜂授粉、生物防治等先进技术，针对易发生的虫害引入天敌生物，利用捕食性昆虫进行虫害防治。在肯德基汉堡里吃到的番茄，都是通过糖度仪进行测量在最佳口感期时采摘的。

    在育苗棚里，浩丰技术部徐凤娇介绍说:"结球生菜的种子来自美国、荷兰等国家，育种的“穴盘”都是丹麦进口的纯天然基质。菜苗长到“四叶一心”时，每一批苗子都会拿到室外炼苗7天，然后才能移栽到大田中。

    雨涵小朋友惊讶的提起了一颗生菜苗，穴盘中的整份基质也被完整的提到了半空中，雨涵小朋友惊讶的说：“生菜好厉害！”徐凤娇笑着解释道，这说明生菜苗的根系已经完全渗透了基质，经过锻炼的生菜苗们更加强壮，相比普通生菜抗病抗虫能力都会大幅提高。

    生菜苗被移植到大田蔬菜区2周后进行中耕和人工除草，采用粘性板、变频式杀虫灯、性诱剂等物理办法来杀灭害虫，为了确保生菜在成长中不受水源污染，连生菜喝的水都是专门打井开采的深井地下水。等到最佳的八成熟时，生菜们就将被采摘送进加工厂。五月中旬恰逢生菜收割季,肯德基K记蔬菜大学的学员们索性在田间上了一堂实践课,学员们体验了菜地里采摘生菜的乐趣，很多人在摘下生菜后都索性直接吃了起来，有的小朋友开心的表示“真的很好吃！”