回忆青岛“老街里”
老街里曾是“购物天堂”
在老青岛的所谓“街里”，就是指当时的市中心区域。那时节有段童谣非常流行：“一二一，一二一，爸爸领我上街里。买书包，买铅笔，考试考个大第一。”可见人们对“街里”的向往。时光流逝，斗转星移，如今就称之为“老街里”了。我是1950年底7岁时，随父母从上海来到青岛。非常清晰地记得当时老街里中山路一带许多商店林立，曾是老青岛人的“购物天堂”……
“百货”与“国货”
当年，中山路就只有两家大型商场：青岛百货公司（简称：“百货”）和青岛国货公司（简称：“国货”）。
位于中山路51号的青岛百货公司。解放前，这座六层带电梯的大楼是青岛早期的写字楼，乃美国商人、驻青美国商会会长亚当斯所建，故称“亚当斯大厦”，后叫“德士古大楼”。解放后改为第一百货商店，正门由曲阜路改在了中山路，这是青岛首家国营大型百货商店。人们一直习惯称之为：青岛百货公司，里面的商品是当时青岛最为齐全的。50年代初，电梯在青岛极为罕见，唯有青岛百货公司、博山路的天德塘澡堂和汇泉的东海饭店鼎足而三。“百货”的电梯在曲阜路口，像我这样没见过世面的“皮孩子”，当年纯粹是为了过电梯瘾而来。其实，当时有许多顾客也是奔着这里罕见的电梯，当然店大商品多更是重要原因。现在原址成了一家快餐店，昔日的熙来攘往已是风光不再了。
青岛国货公司比较有历史。1930年7月1日，为了促进国货的销售，“青岛市各界国货运动委员会”成立，有26家商店联手参加，在东莱银行二楼、三楼开办了“国货商场”，但因经营不善很快就停业。“九一八”事变后，由“青岛爱国工商业联合会”出资，于1933年在中山路151号（胶州路口）又开办了“青岛国货公司”，共为四层。该店公开提出：“抵制日货，提倡国货”的口号。日寇入侵青岛后，一度被日本商人强占。抗战胜利复业，直到解放后，因其规模仅次于青岛百货公司，地处交通中枢，顾客自然较多。90年代改建为17层，如今这里已是“门前冷落车马稀”。
另外，那时在中山路、海泊路口还曾有家广顺公司，系一招远人所开办，只是与以上两家相比略微显小，客流也就稍差了。
“瑞蚨祥”与“谦祥益”
当年的老街里，经营绸布的商店也不少，而“瑞蚨祥”与“谦祥益”，无论名声与规模都是其中的佼佼者。
瑞蚨祥绸布店，是由山东章丘的旧军孟氏家族于1905年在胶州路35号（芝罘路口）创建，青岛最早的老字号绸布业商店。其创始人孟雒川属于章丘孟氏家族的“矜恕堂”，颇具商业头脑。商号正厅出售绫罗绸缎、各色布匹及呢绒皮货等。西厢设有广济堂药房，延医坐堂，代销雷允祥六神丸。因为该店外面有围墙，儿时的我总觉得这里神秘兮兮，就经常与小伙伴进去“捉迷藏”。1959年，拓宽胶州路路面，将其围墙拆除，成为临街门面商号。“文革”前，生意一直很好，而今却已经改换门庭，“瑞蚨祥”荡然无存了。
谦祥益绸布店创建于1911年，属于章丘孟氏家族“进德堂”，位于北京路9号，邻近中山路。其门头字号为清朝翰林、法部侍郎王垿所书写。谦祥益先后在周村、郑州、北京、天津、上海、苏州、武汉、济南、烟台等地设立若干总号、分号近20处。北京前门大栅栏的谦祥益早已遐迩闻名。
这两家绸布店虽都同属孟氏家族，因是不同分支，在价格与质量上相互竞争是势在必然，渔利者自然是顾客。
另外，招远人丁明德曾在20年代在海泊路77号创办了洪兴德绸布店，当时在青岛也很有名气。1929年，青岛绸布业同业公会成立，由晟昌呢绒店经理、浙江人竺金生为首任主席；抗战胜利后的1946年，福隆绸布店经理马玉珂任理事长。该公会就设在胶州路、聊城路口的一处平房。50多年前，除瑞蚨祥与谦祥益外，以上绸布店早已不复存在了。
“新盛泰”与“盛锡福”
老街里当年的鞋店有30多家是在毗邻中山路的海泊路，为此海泊路曾有“鞋店一条街”的美称。但其中最为遐迩闻名的是中山路110号的新盛泰皮鞋店。为什么呢？
就在四方路对面的新盛泰，于1929年8月16日下午6点25分左右突然响起了清脆枪声，有一人当场在该店毙命。原来死者是王复元，他本是共产党员，但他在1927年“四一二”事件后叛变革命，并出卖了中共创始人、“一大”代表邓恩铭，使之惨遭杀害。当时主持中央军委工作的周恩来下令：必须立即处决罪大恶极的叛徒王复元。于是，青岛地下党在得知这天下午要到新盛泰取定做的皮鞋情报后，即派人前去在该鞋店周围等候。就在王复元在鞋店试穿交款后要出门时，跟随他进店的年轻人当即开了三枪，枪枪命中要害将其击毙。完成任务后，枪手们瞬间就销声匿迹了。从此，新盛泰的名声大震，并载入了中共党史。80年代初，此事被写成了文学或戏剧作品，曾风靡一时。
另外，海泊路有青岛人开设的福兴祥鞋店、华丰泰鞋店，浙江人开设的明星鞋店、三星鞋店，牟平人开设的一美华靴鞋店、华丰泰鞋店、裕生福鞋店。当年，这里的鞋业生意做得红红火火。但在50 年前，这些鞋店都已经先后踪影全无了。而今，唯有解放后的知名鞋店——孚德，还在中山路继续营业。
享誉海内外的中华老字号制帽企业“盛锡福”创始于1911年，就在中山路141号，店名牌匾是出自吴佩孚之手笔。其创始人刘锡三（莱州人）有“帽子大王”的美称。从1936年起，刘锡三又在北平、南京、上海、武汉、重庆、青岛、济南、徐州等地先后设立分号，他的行庄和销货商埠几乎遍及全国。各分号除经销总厂生产的帽品外，还在当地采购部分杂帽，以补充总号的不足，同时又吸收各地市场的信息，搜集技术情报，使盛锡福改进旧产品、创制新产品的能力远远超过了同行。除民族特色的帽子外，盛锡福还生产国外的时尚帽，因而东南亚和美国等国家都有盛锡福的分销处。在盛锡福最鼎盛时期，全年生产各种帽子达45万顶。解放后，盛锡福曾给毛泽东做过将校呢圆顶帽，为周恩来出访苏联水獭皮帽，也给刘少奇访苏做了一顶美式圆沿皮帽。他们还为朝鲜金日成做过海龙皮帽，给印尼苏加诺总统做过三羔皮帽。现在，“盛锡福”正在与时俱进地制作和经营各种帽子。
我们期盼这一次“中山路改造”工程，能够真正使百年老街里中山路重现辉煌，更加辉煌……
青岛老街里的特色街
老街里在老青岛是最为繁华，人气最旺。20世纪30年代老青岛人有句俗话：“身穿谦祥益、头戴盛锡福、吃饭春和楼、看戏去中和、看病宏仁堂。”其实，当时除此以外还有一些特色街：比如天津路是“旅栈一条街”、海泊路是“鞋业一条街”、四方路是“年货一条街”、济南路和莘县路是“土产一条街”等。可见，那时的老街里是非常引人注目的……
天津路是“旅栈一条街”
由于天津路西头与泰安路的青岛火车站交接，因而旅栈业也就应运而生。
可那时一般百姓的收入都很微薄，他们来青岛就往往下榻距离火车站近，比较价廉且大众化的典型中式客栈——“悦来栈”。其客房多为单人间或双人间，比起那些大房间的普通客栈的档次又略高。我记得，悦来栈直到上世纪六七十年代还营业着呢！
据了解，悦来栈接待过一些文化名人。如著名作家孟超，他是“左联”创始人之一，早年在上海从事革命文艺工作，1928年至1930年期间，每次回诸城老家，由沪坐船来青岛转车时，都是在悦来栈下榻。1930年5月，当时在济南山东省立高中教学的著名左翼作家胡也频等人，遭到国民党当局的通缉。同年7月，胡也频、丁玲夫妇被迫匆匆来到青岛乘船回到上海，他俩在青期间就住在悦来栈。另一位著名作家贾植芳，1947年在上海国民党当局被捕，次年获释后来青，化名贾有福，以商人身份作掩护，与妻子任敏在悦来栈居住了一段时间，闭门笔耕。
当时，天津路的客栈还有：保安栈、连升栈、高升栈等。
另外，还有一家东华旅社比较洋气，是四层洋式楼房，有大小客房一百余间，还有中西餐。东华旅社与春和楼都是天津富商朱子兴发起并集资开设，他聘用天津人王雨亭为东华旅社经理。而朱子兴与逊清遗老、著名书法家刘廷琛关系密切，正因为刘廷琛偶尔在东华旅社现场挥毫，该旅社也因此颇有人气。
如今，以上的这些老客栈和旅社虽已荡然无存，而今的四方路又雨后春笋般地出现了不少比较时尚的旅馆。2012年年底，四方路就有了青岛首家类似太空舱的“胶囊旅馆”，因小巧玲珑又价格低廉而颇受游客青睐。看来，还真有当年“旅栈一条街”的遗风呢！
海泊路是“鞋业一条街”
海泊路当时集南北不同风格的鞋型的一条街，店铺多达30余家，所以称为“鞋业一条街”。其中，由我们青岛本地人经营的有：福兴祥鞋店、华丰泰鞋店、裕生福鞋店等，同时，还有以山东牟平人开设经营的：一美华靴鞋店、华丰泰鞋店、裕生福鞋店等，另外还有由上海人和宁波人等经营的南方鞋型店：三星鞋店、三进鞋店、明星鞋店、履利鞋店等。这些鞋店都只是经营皮鞋和布鞋，胶鞋则归百货店卖。
他们重视生产管理科学，分工明确，有各自的制鞋作坊，从做鞋、成品、检验、销售为一条龙。许多店家都服务周到，量脚定做，送鞋上门，常年赊销，年节结算。那时极少有人来买成品鞋，皮鞋必须由顾客本人亲到鞋店量好脚型，做出半成品后来店试穿，一切合适后再定型制作。鞋店备有一些皮鞋样本供选择式样。前来鞋店买布鞋的则多是富贵人家，男鞋以礼服呢面、三色底为上乘，女子有各色绣花鞋面。布鞋店还专门雇佣一些家庭妇女，在家里纳鞋底、绣鞋面。特别是女士缎面绣花单鞋或棉鞋，其绣花面料都是从上海、苏州、杭州等地购进，花色款式极为丰富多彩。
在海泊路东头还有家早于1902年建立的裕发当铺，1911年由当时的山东银行接管。
四方路是“年货一条街”
在老青岛，四方路是著名年货的市场。每年是从农历腊月初八直到除夕上午，这个露天市场的四方路是主街，专售各色各样年货。周边的芝罘路是蔬菜市，黄岛路是水果市，博山路是年画、春联市。
1936年1月23日是春节，当时的《青岛时报》在节前不惜笔墨和篇幅，对老街里的商圈进行连篇累牍的报道，大肆渲染节日气氛，为春节造势。在报道四方路市场时，以《年货上市，四方路之形形色色》为题，这样来形容四方路的繁华热闹：“纸香鞭炮垛成垛，蔬菜水果堆成堆，各色商铺货摊从四方路摆起，东至芝罘路，西达潍县路，中间经过了易州路、博山路各路的路口，年货摊是十字式的排列着……种类多得很，有财神像，黄香，红烛，金银箔，黄表纸，烛台，灯笼，画子，财神对联，桔子，苹果，黑白瓜子，金枣，香蕉，山楂，红枣，大花生，小花生，黄梨，葡萄干，鸡鱼肉菜蔬，鞭炮，玩具，应有尽有……玩具摊上，儿童欢聚。”
记得上世纪80年代初，沿袭着“年货一条街”的传统，四方路又逐渐开启了露天市场，并波及到周边的黄岛路、博山路、潍县路一带，真是熙熙攘攘，热闹非凡。除蔬菜外，出售的是五花八门的各类小商品，可谓应有尽有，甚至能与不远处的即墨路露天小商品市场媲美。1997年年底，四方路小商品市场“退路进室”。不过，现在四方路、黄岛路的蔬菜市场，摊位林立，还总是人头攒动呢！
济南路和莘县路是“土产一条街”
济南路和莘县路都在中山路北头，靠近大窑沟和小港码头，当时被称为“土产一条街”。
济南路上就有许多土产店，以自产自销为主。如织绳厂就有仁聚德、公和兴、德顺兴三家。上世纪30年代的青岛就共有7家麻袋厂：成德和、成德昌、义聚祥、源泰祥、德祥成、德顺兴、义兴成，全都在济南路。铁工厂有同利号、同和兴、隆裕铁行等。
而紧邻小港的莘县路，马路两边都是出售各类土产品的小店。1936年春节前夕，当时的青岛报纸是这样描述莘县路：“除了四方路、博山路之外，尚有一条路也很兴盛，就是莘县路菜市之门外，这路两旁也是货摊连排，但所卖的东西，与四方路货摊不同，此处摊上卖的器具是洋铁壶，铁铲子，铜勺子，茶盅，壶，盘子，红黑筷子，切菜板，粗碗，碟子，食物是海带，韭菜，白菜元葱，山药，大葱，生姜，大蒜，椒，胡椒，五香末，粉条等等，香纸箔财神像与四方路相同……”。那时光顾莘县路的顾客“穿都是短衣，讲起价来争执分文”。
直至本世纪2000年代，小港一带开建高架桥之前，莘县路还是有着许多的土产店。
当年吃在老街里
老青岛中山路老街里一带最为繁荣。“民以食为天”，当时来这里闲的，不仅仅是看光景，买点实用商品，为数不少的是全家老小来寻是觅吃的。这里有欧美风味的西餐、有各种菜系的中餐、还有来自各地香气四溢的名茶……。那时真可谓：吃在老街里。
吃西餐就到青岛咖啡
老青岛最大最好的西餐店是青岛咖啡饭店。位于中山路53号（曲阜路口），1932年是由希腊人开办，聘请华人王秀臣为经理。后该希腊人回国，原店由王秀臣、鲁寿山二人盘兑继续经营。1947年10月中旬，蒋介石来青岛下榻在正阳关路36号（青岛义聚合钱庄在八大关新建的别墅），这5天就是借调青岛咖啡的大厨去专门烹饪。上世纪50年代，我曾多次随家人来这里吃过西餐，这里的炸猪排、意大利牛排、苞米鸡茸汤、俄罗斯大菜汤、沙拉冷盘等，那诱人的美味，我一直记忆犹新。1956年实行“公私合营”，1965年改称青岛饭店。记得1958年，15岁的我刚刚就业当学徒工，为自己庆生，还特地来过了把西餐瘾。进入改革开放初期，该店几经扩建，已发展为由西楼（五层）、东楼（九层）及后楼（五层）三部分组成，是一个饭店、旅馆兼营的综合性饮食服务企业。这时是改以中餐为主，以正宗鲁菜为特色。近些年已经完全拆除改建，该店现已迁至东部的香港中路。
中山路42号还有家福劳塞尔西餐厅，是专营牛排。肥城路（中山路口）也有家这样的西餐店。不过，其规模及知名度都不能与青岛咖啡相提并论。
北方菜系的中餐饭馆
青岛最著名且历史最为悠久的饭店，当属位于中山路150号（天津路口）的春和楼。1897年由周姓人家开设，后由旅居青岛的天津富商朱子兴在此投资扩建。最初聘用的第一位经理是天津人，菜肴也以天津口味为主。后福山人林重孚任经理，鲁菜就逐渐代替了天津菜系。该楼亦以烹饪海鲜著称，既保持了传统的清淡鲜嫩、各具特色的鲁味名菜，又发展创新了诸多名菜。传统名菜有香酥鸡、银丝花卷、水晶包子、油爆海螺、扒原壳鲍鱼、绣球全鱼、龙凤双腿、燕窝凤尾虾、凤凰鱼翅、珍珠海参等。现在，这家老店依然宝刀不老青春焕发。
在劈柴院内，还曾有李家饺子楼，也很有历史。是在30年代初，由李继康、李继昌两兄弟开办。该店饺子花色繁多，命名极有特色，有以典故命名的宝钏荠菜、慈禧乐、清宫芙蓉、贵妃喜等；以造型命名的金鱼蒸饺、相公帽、冠顶、丹顶翡翠等；以馅命名的乌龙凤翅、海三鲜、蟹黄蒸饺、肉酥酥饺、番茄鸡米等。不知何故，李家饺子楼至今尚未在劈柴院恢复。
中山路附近，还曾有一家专门经营锅贴的十乐坊，是30年代始建于博山路35号。当时该店只经营锅贴，而不供应酒菜等，锅贴品种多达30多个，有三鲜锅贴、牛肉锅贴、扇贝锅贴、虾仁锅贴等，口味纯正鲜美，为大众所喜爱。因青岛当时最著名且唯一有电梯的澡堂——天德塘就在其对面，故不少到此洗澡者就转订这里的锅贴解馋充饥，当年我来洗澡就是这样。可是如今已成为小商店，即将面临拆除。
临近中山路的德县路29号，是1926年创建的青岛历史最久的清真饭店。主要经营北京风味的清真饭菜，制作的菜肴被誉为岛上的清真正宗，得到穆斯林人士和清真菜爱好者的青睐。传统名吃馅饼粥是传统清真小吃，馅饼皮薄馅大、汁浓味鲜，选用内蒙古黑头羊肉，以传统配方、特殊工艺制作而成。米粥香糯滑润、美味可口，选用豇豆、大黄米、小米、江米、麦片等精细杂粮为主要原料烧制而成。1950年，现任中国戏剧家协会主席、著名京剧花脸尚长荣（“四大名旦”尚小云之子），就在“馅饼粥”举行隆重仪式，拜著名花脸陈富瑞为师的。现在改建后，照常继续营业。
南方菜系的中餐饭店
我曾介绍过，在老街里有三家粤菜馆——英记楼（中山路160号，1952年倒闭）、广州食堂（潍县路、高密路口，“文革”后期迁至辽宁路、益都路口，后不久停业）和合兴隆（潍县路、四方路口，1956年关闭），其中英记楼大约建于上世纪20年代，康有为1927年3月18日来青，广东老乡于29日在这里设宴为他接风，31日康有为猝然去世。
当时老街里还有两家沪菜馆，都曾经很有上海的“海派”特色。谷香村饭店是上世纪20年代在中山路20号开业，排骨面、熏鱼面是其招牌，面是手擀的，掺了绿豆粉，咬起来是筋斗爽滑，物美价廉，在青岛颇有影响，这也是我的所爱。“文革”开始曾遭到造反派的冲击，说店名是”四旧“，非逼其改名。近年，谷香村曾迁址河南路（天津路口）和崂山区秦岭路，其排骨面被评为“青岛首届十大特色小吃”之一，后又获得“中华名小吃”称号。乐口福饭店，位于德县路47号（中山路口），始建于40年代初。我记得在外面跑堂点菜端菜的是兄妹俩，说话有浓郁的江浙口音。我最爱吃该店的肉丝炒面，那上层的面是焦黄脆香，里面则是既筋斗又柔软，那肉丝柔香滑嫩，搅拌后入口，美味无比。“文革”中成为商校的实习餐厅，只经营鲁菜。现在这里已是另建了楼房，我再也没能吃到乐口福那样美味可口的肉丝炒面了！
另外，当年老街里还有元惠堂（劈柴院内）、梦香饭店（中山路35号，湖南路口）、小洞天餐厅（中山路75号，肥城路口）等几家比较有特点的饭店。
两家各具特色的茶庄
瑞芬茶庄，在中山路附近的四方路43号，是1932年创建的青岛历史最悠久的茶庄老字号。营业面积110平方米，以经营范围广，茶叶品种全，信誉卓著而闻名。我特别喜爱这里的茉莉花茶。可这次中山路改造，该店是属于被拆除的范围。今后的瑞芬茶庄在哪里落脚，这是青岛广大老茶友所关心的。
福生德茶庄，位于中山路北段（工艺美术服务部对面，靠近大窑沟）。1987年该店经整修更新后恢复老字号，茶庄零售营业面积约100平方米，茶叶销售量名列山东省前茅。这是中山路唯一的茶庄，而且一直在营业。
