张姐、李姐、王姐、胖姐……有一种味道叫“青岛大姐的美食”

    美食和人，分不开

    什么样的人做的美食和开的店

    就好像是有一种魔力自带某种美味属性

    总是萦绕我们整个青春时光

    就算没有高颜值摆盘

    就算没有五星级就餐环境

    就算有一天我们成长为自己想要的样子

    有一种味道叫“青岛大姐的美食”

    也许还会一直记得

    也许会愈发喜欢

　　1、群姐面馆

　　群姐面馆算是“同安路小吃一条街”的扛把子了，吃饭永远需要排号！群姐是一家面馆，还做着各种家常菜，从一家小门头的老店到现在的大店面，群姐这个名声也是响当当了。

　　芸豆蛤蜊面是这家面馆的招牌，非常好吃。蛤蜊肉新鲜干净不牙碜，蛤蜊的鲜搭配芸豆的清香气息，味道非常棒，手擀面比较劲道，与卤子搭配相得益彰。

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　　老大姐无名小吃

　　爆满的“无名小吃”，接地气的家常小炒，服务员都是手脚麻利的老大姐。

　　红烧虾是招牌，过油比较透，外皮炸的比较脆可以吃，酱味浓郁带点甜味儿，里面的虾肉也很入味儿，这一盘子吃着很过瘾！

　　红烧黄花鱼也是他们家招牌之一，黄花鱼先炸后烧，鱼肉里都渗着甜甜的汤汁，很不错，十分推荐。价格不低，鱼刺跟鱼头都酥脆了，可以直接咬着吃掉。

　　3、李姐炸串

　　李姐家的炸串酱料也堪称是岛城第一！李姐家还是住的大院子，好多绿植，好棒！李姐看着附近一中的孩子一届一届的毕业，是陪伴了一批人的大姐。

　　蘑菇裹的面薄薄的，炸出来很酥脆，蟹肉棒鲜味很浓，炸出来软软弹弹的，好喜欢。最赞的是鸡排！超级香嫩！根本停不下来！

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　　胖姐烤小肉筋

　　胖姐烧烤开了好多年了，一直都是那个发型，多年不变，很酷有木有。胖姐每天特别热情站在路中间招揽生意，很多人都来合照，可以说都成了火车站那边的风景线。虽然即将搬走了但是也是青岛人的一份回忆。

　　对于这家店好像吃的是回忆，肉串数十年都是一种不变的口味。很小的时候记得是10元50串，直到现在小串儿5毛，真是没涨多少钱啊，现在一块钱一串儿的烤肉，味道真的不是一般的好。各种小串要火候有火候，要味道有味道。

　　据说，胖姐搬到大沽路上了？谁告诉我真假？

　　4、王姐的烤鱿鱼

　　王姐烧烤，或许已经成了青岛的代名词之一。当时，黄晓明回青岛带着妈妈到王姐烧烤店前吃烧烤的照片，在朋友圈迅速传播！王姐烧烤，就是青岛人一代一代的记忆。然而，泥萌有人见过王姐吗？前一阵，“一代宗师”王姐，终于上电视啦！

　　他家的酱汁也不同于其他路边摊儿，不是那种甜面酱可以比拟的。他家把做好的鱿鱼用铁铲切段，然后涂上秘制酱料…鲜美润滑,油而不腻。香、咸，微甜、微辣充斥在嘴里，口口喷香。从没有淡季的王姐烧烤，也是中山路上的一个地标了！

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　　大姐的老鸭粉丝汤

　　十多年的老店了~阿姨在门口收钱，要什么特别麻利，虽然店面不大~但人气春夏秋冬从早到晚都是火热火热的，大冬天连外面露天的座位都坐满了人。

　　经典的老鸭粉丝汤12块一碗，除了粉丝外，里面有鸭血、鸭肠、鸭胗、豆腐泡等，基本点完2分钟就端上来了。汤非常好喝，汤里没有添加面和淀粉等增稠作用的东西。店里的火烧和上海饭团一定要尝尝，新鲜的火烧外面薄脆、里面酥软，而且才一元，绝对的良心价。

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　　张姐的炸鸡排

　　张姐炸串就在西镇臭豆腐和电烤肉的对面，一个小推车卖炸串卖了十几年。现在生意渐渐好起来，张姐也开了小店，可以坐在店里吃顿热乎乎的炸串了。

　　张姐的摊，大多是周围居民买完菜要一点带回家吃。酱料不错，串也干净。这个鸡肉不厚不薄，配上这个酱，一下就圈粉了！有一种旧时的味道，配上米饭，吃的特别幸福。

    来源：精彩君DJlvge 据青岛美食团及网络整理

    综合编辑：精彩青岛