青岛半个老城区最好吃的美味，竟然藏在这个市场里！
人活着，必须得有一些烟火气息。柴米油盐酱醋茶，一样都少不了。
而最具烟火气息的，就是菜市场。
有着二十多年历史的大连路市场，在青岛家喻户晓，承载了老城区几代人的记忆，很多人学生时代的文具都是在这里买的。
大连路市场共有6个门，从大连路，无棣二路，一直延伸到临邑路，有传闻青岛半个老城区最好吃的美味都在这个市场里，应有尽有，而且许多有着一二十年历史的老店驻扎在此。
━━━━━━━━━━━━━━━━
1·
早点 &油条
清早逛菜市场，最满足的，莫过于能吃上顿热乎乎的“青岛早茶”——豆浆甜沫豆腐脑，油条馅饼和炸糕。
临邑路上并排有两家早点铺，靠近市场的这个档口，油条炸的更加金黄酥香，加了芝麻口感尤为松脆。
早点铺凌晨两点就出摊，一直到上午十点左右，食客不断，做买卖的商贩、居民、周边驻点的快递师傅和学生都是这里的常客。
油条、馅饼都是1.5元/个，炸糕1元/个，甜沫、豆腐脑2元/碗，豆浆1元/碗。
甜沫用料够足，粉条、花生、豆腐泡、菠菜，再撒上少许胡椒粉，热乎乎的灌进肚子里，真是过瘾。
从市场2号门进入市场，过道两边被各种糕点、凉拌菜、熟食、干果的摊位占满，浓浓的烟火气息扑面而来。
━━━━━━━━━━━━━━━━
2·
排叉
曾经在大连路附近住过几年，每次来市场一定要买的，就是排叉。
15元/斤，两种口味，带芝麻的是咸味，不带芝麻的是甜味。
口感酥脆还不腻，既能当零食又能充饥，百吃不厌。
老板早上四五点钟就开始和面准备，七点差不多就炸出第一锅了，生意最好的时候一天能卖200多斤，下午来的晚就买不到了。
老板说在他们老家海阳，排叉有另一种叫法，叫“翻日”(音译)，寓意新年有新意，每天都有好兆头。
━━━━━━━━━━━━━━━━
3·
现磨豆渣
现磨豆渣也是大连路市场的特色之一，豆腐市场都有的卖，手工现磨的可就少见了。
豆腐摊位的老板是个讲究人，干净利索，磨豆子的手法娴熟又带有节奏感，旁若无人的磨完一圈又一圈。一勺勺的黄豆倒进去，新鲜的豆渣就沿着石磨的缝隙淌出来了。磨好的豆渣一袋袋的称重装好摆放整齐，走过路过的人们都喜欢捎上一袋。
豆渣3元/斤，一斤黄豆能出2斤豆渣，买回去配上萝卜、萝卜缨、茼蒿、苔菜等炒成小豆腐，鲜嫩掉牙了！
━━━━━━━━━━━━━━━━
4·
虾酱
大连路市场还有一个很值得买的，就是虾酱。
从5号门进去(临邑路)，下了楼梯就是卖虾酱的摊位。每回走到这里，都忍不住深深的吸上一口带着腥味的空气。
记得小时候，家里经常用虾酱蒸鸡蛋膏，虽然带点臭臭的味道，但吃起来特别香，又咸又鲜，很下饭。
虾脑酱15元/斤(有臭味)，濹河酱20元/斤(略带腥味)，猛子虾酱25元/斤(无味)，猛子酱30元/斤(略带腥味)。除了闻起来有点臭的虾脑酱只能蒸食之外，其它虾酱都可以炒菜炖汤，很是提味儿。
━━━━━━━━━━━━━━━━
5·
酱菜
大连路市场里有家东北玉米碴子，比起她家的特色玉米碴子，老板腌的泡菜更是一绝。
玉米碴子据说在东北有百年历史了，是用玉米碴子泡在水里发酵，磨成面子，再压成面条。口感很好，还特别适合糖尿病人和便秘的人食用，4元/袋，价格也不贵。
泡菜有两种口味，甜味和咸味分别是10元/斤和8元/斤，甜味的尤为爽口，全是用东北当地的白菜腌制而成，细嚼有种水果的口感，又脆又甜。
还有虾油酱五样，10元/斤，也很受欢迎，是用开春之后的虾皮发酵，配上五种蔬菜腌制而成，十分清口。
━━━━━━━━━━━━━━━━
6·
各类 &蔬菜瓜果
菜市场最不缺的就是各种时令蔬菜和水果了，头刀韭菜，夏庄小香芹，红根菠菜，本地香莴苣，崂山黄瓜，“杠六九”西红柿；草莓、橙子、甘蔗、圣女果、西瓜...
来来往往的人们，仔细挑拣，与商贩们说上几个来回的话，便买好了一天的果蔬，满载而归。
有的摊位还搞起了线上线下同步销售，跟紧了时代潮流，利用外卖平台多卖一些。
部分果蔬价格：
韭菜 3~8元/斤 草莓 12元/斤
芹菜 2.5元/斤 橙子 15元/2斤
莴苣 2.5元/斤 圣女果 15元/2斤
西红柿 3~5元/斤 甘蔗 10元/3斤
菠菜 2.5元/斤 丑橘 10元/2斤
茼蒿 3元/斤
蒜薹 7元/斤
苔菜 5元/斤
荠菜 3元/斤
黄瓜 3元/斤
白菜 1.5元/斤
━━━━━━━━━━━━━━━━
7·
丰富 &水产
小时候对海鲜市场的印象有点像海底世界，总是能看到来自海里的各种“动物”。看着鱼虾们躺在水盆里的样子，会停下来观察很久，还想戳一戳它们，很有乐趣。
现在正是吃海蛎子的时候，剥开来看个个肥美，市面上卖的最好的小海鲜也是海蛎子、扇贝、海虹、蛤蜊和八带这老几样，虾虎也陆续上市了。
“春天第一鲜”的开凌梭也上市了，就是眼下这个季节最好吃了，本地一般是家常烧，味道很鲜美。为什么叫“开凌梭”呢？刚开春没什么像样的鲜鱼上岸，梭鱼上来却都还是活的。而且因为冬天水凉，梭鱼不爱动，不吃食物，把肚子里的脏东西基本都吐干净了，所以肉质就特别细嫩。
黄花鱼也是市面上卖的比较好的，18元/斤，红烧煎炸都美味。
部分海鲜价格：
海蛎子 13元/2斤 梭鱼(活) 12元/斤
扇贝 8元/斤 刀鱼 15元/斤
蛤蜊 5~8元/斤 面条鱼 5元/斤
海虹 10元/3斤 鲅鱼 13元/斤
八带 15元/斤 黄尖鱼 10元/斤
毛蛤蜊 5元/斤
海蛏子 15~25元/斤
虾虎 30元/斤
石夹红 40元/斤
小白虾 20元/斤
━━━━━━━━━━━━━━━━
8·
棋子炒豆
二月二龙抬头，市场里的棋子炒豆也开始走俏了。一些老祖宗留下来的风俗，可能也只有在市场上才能找到痕迹了。
纯鸡蛋棋子，萝卜棋子，香芋棋子，原味炒黄豆，砂糖炒蚕豆，咸味炒青豆……各式各样，全部12元/斤。
各种口味都抓了一些，称回来吃的满口香甜。真希望生活也能如此这般，丰富多彩。
━━━━━━━━━━━━━━━━
9·
衣服鞋帽
握裤角、换拉链、改衣服、做床单被套……这些技能好像已经离我们很遥远了，大多是直接在商场或网上购买成品，衣服不合适就搁置起来，缝缝补补现在更像是老年人才会用的词儿。
市场里来做衣服的大多是五、六十岁的大姨，做一身春秋天的衣服200块钱就足够，一个星期就能做好。
床上的纯棉四件套，做下来也只需要100多块钱，半个小时就能拿走，锁边走线都很精细，比商场动辄上千的床品实惠太多。
━━━━━━━━━━━━━━━━
10·
手艺人
在无棣二路和临邑路路口的修鞋铺里，杜师傅的手一直没停下来过，修鞋配钥匙修伞...年近七旬的杜师傅已经在这里服务了周边邻里三十多年。
菜市场是各种美食的源头，五金百货店、调味料店、茶叶店、花草鱼虫店也坐落在大连路市场的各个角落里，这是个市井又美好的地方。能满足我们的日常所需，也能感受工作之外的烟火气息。缓缓的走在这里，和生活的距离感觉更近了。
在青岛原创内容，转载请注明出处
图文/四喜
