灵芝山药成农民增收“金疙瘩” 平均每斤98元

初冬时节，以盛产蔬菜享誉各地的平度市南村镇到处是一片忙碌的景象：群众们有的忙着收获大头菜、有的忙着售卖大白菜、有的忙着摘辣椒……这不，11月21日，记者就和该镇的群众到庙西村后的地里挖“金疙瘩”。

“这可是名副其实的‘金疙瘩’呢！平度地区就我们金馥隆果蔬专业合作社基地里种的这200亩……”迎着微微寒风，一位个头不高却精神干练的女子兴奋地说。她叫柴永琴，是中国女企业家协会会员、平度市蔬菜流通协会副会长、青岛金馥隆果蔬专业合作社负责人。

为了揭开这个“金疙瘩”的神秘面纱，记者和柴永琴一起到了田地里一探究竟。记者发现，田里已经有十几名群众在忙活着——他们用特制的铁锨和大镢小心翼翼地挖去20公分左右的土，一个个褐色、根须很少、外形变化多样的东西出现在记者眼前：有的下宽上窄像酒壶状，也有长得比较短粗的长棒状的，还有肥厚的短扇状的，有的老远一看形似“灵芝”。

“这是啥？模样好怪。”记者不禁充满疑惑。“它虽是模样怪，可全身都是宝呢。”柴永琴介绍，这个“金疙瘩”叫灵芝山药，与其他普通山药、铁棍山药、淮山药相比物质高，养分含量高。煮熟的灵芝山药，不糊，软硬适中，香而糯，糯而不腻，味道香甜。用灵芝山药煲汤的时候，越煮越鲜，不用放味精就把食物本身的鲜味发挥到极致。灵芝山药适合所有人食用，特别是对病后身体虚弱的，妇女产后调养，小孩，中老年人都适合。正是因为此，灵芝山药受到了北京诸多高端人士的追捧，平均每斤卖到98元，最高的价格卖到108元。“价格虽说这么高，但是在北京市场上一点不愁卖。我这200亩地的灵芝山药都被北京客户订购一空了。”

据了解，灵芝山药不仅耐寒，还抗病。它外皮淡黄褐色，须根很少，是一个中熟品种。柴永琴介绍，医圣李时珍的《本草纲目》中有记载，灵芝山药能治诸虚百损、疗五劳七伤、去头面游风、治腰痛、除烦热、补心气不足、开达心孔、强筋骨、益肾气、健脾胃、治泻痢、化痰涎、润皮毛、降血压、抗肿瘤、缓衰老、延年益寿。这种山药亩产量3000-4000斤左右。“物以稀为贵。灵芝山药的亩产量只是普通山药的一半，由于它营养价值高，所以价格一直居高不下。”

据悉，青岛金馥隆果蔬专业合作社系青岛市“市控蔬菜基地”、青岛市土壤修复示范推广基地、青岛市蓝色经济区引智先进单位、青岛市集团消费“阳光食品工程”单位、青岛市级农业产业化龙头企业。今年，该合作社适应市场需求，在南村镇选择基地试种了200亩，结果供不应求。合作社负责人柴永琴表示，明年他们将继续扩大种植规模，让更多当地农民种出增收的“金疙瘩”。（张陶莉）

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