火锅界的一枝独秀—— 朝天门火锅

    “朝天门火锅店是我吃过下次肯定还会再来的店”，这是记者在朝天门火锅金狮广场店内采访时，店内正在用餐的顾客对菜品赞不绝口，一脸兴奋地向记者说道：“这也是我同事推荐过来的，我和我朋友专门从市南开车过来吃。首先他们家环境与其他火锅店烟气弥漫不同，店里大厅装修简洁而宽敞质朴，包间简明而富有美感。一桌一椅都透露出巴渝文化气息。再有就是菜品，特别值得推荐的就是他们家的红酒配毛肚和鸭血，我们俩都舍不得放下筷子，服务也特别贴心。不需远行就可以吃到重庆山城的美味，我们准备下周末再来。”随后，记者在店内看到，像这样满意度达到100%的顾客还有很多，他们和家人、朋友围坐一桌，一边谈笑一边将各式各样的美食放入锅中，呼呼冒着热气的锅子咕嘟咕嘟的翻滚鼓动，又麻又辣的汤汁味道完全浸入到食材中，幸福感早就悄悄地爬上所有人的脸庞

    随着现代人健康观念的提升和当今美食的多样化、精品化现状以及火锅餐饮方便快捷的大众化特色被消费者接受和喜爱，越来越多的创业者加入到火锅餐饮领域。各种新派火锅层出不穷，那么朝天门火锅如此受欢迎的原因究竟是什么呢？

　　朝天门火锅历史源远流长

    朝天门是老重庆规模最大的一座城门，始于明初。门上原书有四个大字：古渝雄关。因此门随东流之长江，面朝天子帝都南京，并且在此迎钦差接圣旨，故名“朝天门”，而重庆人吃火锅的最早在清道光年间（1821－1851）就有文字记载，味道最美，食者最多，传播最远，在东西南北中独树一帜，堪称火锅中的佼佼者。在此背景下，朝天门火锅以重庆火锅发源地朝天门为品牌命名，于一九九四年注册经营，隶属于重庆市朝天盟餐饮管理有限公司，是一家专业经营重庆火锅及特色川菜的餐饮连锁企业，依靠强大的品牌和经营优势迅速发展，现在全国已拥有500多家直营店及加盟店。先后荣获“全国餐饮百强企业”、“全国绿色餐饮企业”、“全国餐饮连锁十佳企业”等荣誉称号。

    朝天门火锅的特色经营法

    一、注重品牌建设

    重庆朝天门火锅拥有专业的运营团队，本着务实而虔诚的态度，在运营中不断学习、学习中加强深化、深化中不断成长、成长中再创新高；坚持把“做受人尊重的人、做受人尊重的事、做受人尊重的企业”作为企业行为准则，牢牢屹立在火锅行业中，成为经久不衰的金牌老字号。

    二、保质保量，把食品安全放在首位

    朝天门火锅锅底采用牛油、花椒、麻椒、生姜等原材料手工熬制的，没有任何添加剂和香料，由总部统一配送，保证一次性用油和麻、辣、鲜、香的纯正口味。新鲜食材是火锅的灵魂，朝天门店内食材全部当天采购，绿色新鲜。吃火锅必不可少的鸭血、黄喉等南方独有的食材均空运而来，吃到嘴里的每一口都是干净健康、绿色营养。

　　三、建立高效服务团队

    朝天门火锅店设立人才培养基地，更加强调塑造团队意识，打造高效服务团队。快速针对顾客需求，提供周到热情、体贴入微的服务。

    朝天门火锅的未来之路

    朝天门火锅自发展以来就以弘扬中华餐饮文化为己任，以“举重庆火锅金牌，夯百年老店基础，创世界知名品牌”为战略目标，在业界响亮地提出了“科技兴火锅，绿色兴火锅，文化兴火锅”的发展方针，以“创新再创新”的企业精神，在餐饮业界迅速崛起壮大。未来公司将不断网罗连锁餐饮业界的资深专业人士，组建了高效的经营管理团队。通过直营店，地区代理加盟等经营模式，在为合作伙伴带来巨大效益的同时也在广大消费者心目中树立了良好的口碑，打造中国火锅的行业标杆！