高清:烘焙魔法师现身青岛现场传授烘焙诀窍

来源：青岛新闻网作者：青岛新闻网记者 | 责任编辑：蓝天 2016-07-29 14:21:23

青岛新闻网7月29日讯他是天然酵母面包教父，被网友誉为“烘焙魔法师”和“鬼才烘焙达人”，他的多部烘焙著作畅销海内外，他就是中国台湾烘焙大师——胡志宗。今天上午，胡志宗亮相青岛，参加新书《面包食事》的签售活动，并为皇家美孚东泰永旺专卖店带来多款由他研制的新品天然酵母面包。想吃天然酵母面包的网友，千万不要错过。

29日上午，青岛东部佳世客东门附近人头攒动，此处的面包店内，顾客在排队购买皇家美孚的新品面包。中午11点左右，中国台湾烘焙大师胡志宗在此亮相，引爆全场。众多烘焙爱好者专程前来，与烘焙大师近距离接触，并购买大师签名版新书《面包食事》。据了解，当天是皇家美孚东泰永旺专卖店正式开业的日子，台湾烘焙大师胡志宗亮相签售的同时，还为皇家美孚带来了多款新品天然酵母面包。

胡志宗专注于面包制作40余年，一直强调健康的面包不应该是口号，而是一种严格的执行“标准+良心+关心”的饮食方式。他成功培育出天然酵母 “台湾黑后葡萄酒糟酵母菌”，并且以自制天然酵母为基础，制作出了多酚葡萄、多酚红豆、多酚黑芝麻蜂蜜等多款天然Q弹、未加蛋、未加奶的全素健康面包。胡志宗从业40年来，创作了《不起眼的美味》、《骄傲的气孔》和《面包食事》多部烘焙著作。在现场，胡志宗告诉青岛新闻网记者，他崇尚食材的天然原味，努力让面包回归天然醇香。未来，他希望在青岛引领自然健康的全素面包潮流。

本次在青岛签售的《面包食事》拥有超过2000张图片演示，讲述了胡志宗40余年的烘焙经验，包含10种制作方法以及55款不一样的面包，每个面包都以步骤图的方式讲解制作方法，带给读者前所未有的烘焙体验。（青岛新闻网记者）