60年风雨铸中国名牌 回眸青食股份有限公司发展之路

    青岛新闻网讯  青岛食品股份有限公司创建1950年，历经60年的发展，现已成为中国轻工业、中国食品行业中的骨干企业。当年的创始者或许没有想到，那一块块用新鲜原料制成的饼干，在60年中一直畅销不衰，并已成为“中国名牌军团”里的佼佼者。

    上世纪60至80甚至90年代出生的人们在童年的记忆里，青食钙奶饼干成为了他们儿时最美味的留念，那块美味飘香的饼干伴着三代人长大、成熟，也见证了中国经济的飞速发展。如今的钙奶饼干仍然风采依旧、回味悠长，仍是广大消费者最喜爱的美味佳品。

    企业严格到近乎苛刻的食品安全管理体系、从“农田到餐桌”的原材料检验标准、紧跟市民需求变化不懈地坚持新产品研发……青食用不断的创新诠释着它60年基业常青的奥秘。

    从手工作坊到“中国名牌”

    翻开《青岛食品厂志》，泛黄的一页页史志篇章记录着青岛食品股份有限公司从小到大、努力进取的发展历史，从最初的手工作坊到大型现代化食品名企，伴随着新中国成立的60年光阴，青食在一次次改革的大浪淘沙中奠定了在我市食品业中的领军地位，也见证了建国60年我国食品工业企业的历史变革。

    青岛食品股份有限公司相关负责人表示，目前青食拥有20多条国内外食品生产线，主要生产饼干面食品、花生制品、豆制品、巧克力糖果、乳制品及婴幼儿方便食品等6大类100多个系列品种，最高年产量5万多吨。产品畅销全国，远销日、韩、澳大利亚、新西兰及东南亚等近20个国家和地区。

    “青食”牌钙奶饼干更是以“精心制作60年，真情相伴三代人”而享誉山东，闻名全国，连续多年被评选为青岛市、山东省名牌产品。2006年9月，青食牌饼干荣获“中国名牌”称号。公司注册的“青食”商标连续多年荣获青岛市、山东省著名商标。

    老街厂房华丽转身现代工业园

    最初坐落于青岛老城区云南路的青食，随着生产经营的不断扩大，原有的厂区已经不能满足发展需求，由此，青岛食品股份有限公司董事长房建设果敢作出决定，迁出老城区，选址城阳区兴建大型现代化饼干生产园区。“现在看来，当时的决定是正确的，如果现在青食还萎身于那个小胡同院里生产钙奶饼干，老化的生产设备根本无法满足国家针对食品行业出台的多项新规范标准，那么这个企业也就很难将可持续发展进行到底了。”房建设说。

    1999年青岛食品股份有限公司选址城阳区仕园路，创建一个崭新的青食工业园。经过10余年的发展，已具备现代化大生产规模，二座23000平方米的现代化厂房、四条现代化的饼干生产线，年生产能力30000吨，饼干单品种年产量居全国首位。2006年8月，青岛食品股份有限公司相关部门迁至四流中支路2号，由此完成了老工业企业的整体迁移。

    “青食”钙奶饼干紧跟时代发展，经历了手工生产、半机械化生产、全部机械化的大生产过程；产品外包装也由粗糙的蜡纸包装向机械化复合包装、铝箔包装转化，青食引领的机械化包装新模式带来了全省饼干模式的更新换代。新型包装促进了产品的外向型发展，使企业得到长足的发展。”。

    在巩固发展饼干主业的同时，青食坚持走企业发展外向型经济多元化发展模式。早在1986年青岛食品股份有限公司就和日本日清公司合资建立了中国第一个饼干合资企业——青岛日清食品有限公司，成功借助外资企业的技术和力量走出本地市场，大力发展高档饼干系列产品和豆制品，当时曾创下出口豆馅占全国总量80%的纪录。合资企业生产的高档饼干畅销大江南北，广受消费者欢迎和喜爱。

    “食品安全”是第一责任

    严格的产品质量、食品安全管理是企业取胜的法宝。青岛食品股份有限公司重视产品质量管理的科学化、规范化，自1997年通过了ISO9002、国际标准质量体系认证，是青岛市首批通过此项认证的食品企业。公司先后通过HACCP食品安全控制、ISO14001环境管理、ISO22000管理认证，科学规范的体系标准有效运行，保证了产品质量管理和食品安全卫生。青岛食品股份有限公司依据《食品安全法》，修订完善了各项食品安全管理制度，制定了严于国家标准和行业标准的企业内控标准，并先后参与承担了国家标准、行业标准和山东省地方标准的起草工作。

    与此同时，青食建立了原材料采购管理制度，加强“农田到餐桌”监管、严格执行食品检测检验制度。制定了供应商评价准则，对供应商进行严格筛选，实施动态管理。采购部门建立了所有供应商档案，其营业执照、生产许可证、产品合格证明等资料证件齐全。对每批原材料进厂都查验生产厂家对应批次的出厂检验报告，并由检验部门依据本公司制定的原材料标准检验合格后入库。公司每年还对所使用的主要原料如：面粉、奶粉等，送第三方检验机构分别进行增白剂、三聚氰胺等指标的检测，从源头严把对食品添加剂的管理关口，确保食品安全。“青食牌”钙奶饼干近60年来深受广大消费者欢迎，其中一个很重要的原因就是产品质量的安全稳定性得到了大家的肯定。

    “钙奶饼干家族”频现新面孔

    经济发展带动了人们物质生活水平的提高，消费需求已经由注重温饱型向健康、营养方面发展。作为一家有着近60年生产历史的大型食品企业，跟上时代的前进步伐，结合市场发展要求，加快产品结构调整，才能使企业在市场竞争大潮中立于领先地位。自1999年起，青食每年都有饼干食品、花生制品、巧克力、米粉系列等四至五大类的近20个新品种研制投产。2000年底，青食研发机构顺利通过市有关部门检查审核，晋升为青岛市市级技术创新中心。2001年，公司技术创新中心针对老年和儿童消费群体的营养需求，研制开发了老年硒锌饼干和儿童铁锌饼干，推向市场后立即受到了广大消费者的欢迎。

    目前青岛食品股份有限公司在原有产品基础上，新产品开发重点将围绕饼干系列和花生制品系列，荞麦无蔗糖饼干、降糖饼干、巧克力涂层饼干、粗粮饼干、高纤维饼干等6种品牌；花生制品开发重点是无水型甜奶花生酱、咸味EP花生酱等多个品种，根据国内外客户及市场需求进行调整和研制，再接受市场的反应评定着重推广。

    面对金融危机造成国内外市场复杂多变的经济形势，青食把产品结构的调整作为工作重点，去年投入两千多万元加大新产品开发力度，相继研制出营养健康型、趣味休闲型和发酵、半发酵型三大类型，包括无蔗糖钙奶饼干、玉米高钙饼干以及高营养饼干、全麦饼干等多个品种的系列产品，形成了以钙奶饼干为龙头的产品群。以提高产品附加值为目标，挺进饼干业高端市场。

    2009年青食公司又在城阳工业园投资500多万元新上一条饼干生产线，目前经调试已正式投入生产。与此前相比，这条生产线采用了触摸屏式PLC全数字电气自动化控制技术，操作简便精确。使用天然气烘烤，不仅改善了饼干的生产工艺，还可以节能15%以上，每天比使用电加热便宜两千多元，日产饼干40吨，生产效率和生产能力提高了25%。，这条生产线功能多，可以同时生产多个系列类型的产品。

    名牌战略续造企业辉煌

    在精心打造产业升级的同时，青食也在积极推进名牌战略，制定了《名牌战略工作规划》，经过多年的培育，“青食”品牌已经成为食品行业的著名品牌，“青食”商标被认定为“青岛市著名商标”和“山东省著名商标”。“青食”牌钙奶饼干、红豆馅被命名为“青岛名牌产品”， 2006年9月“青食”牌钙奶饼干荣获“中国名牌”称号。此外，公司还多次荣获全国食品行业先进企业、出口创汇先进企业、全国轻工业质量效益型先进企业、中国焙烤食品糖制品行业先进企业、突出贡献企业、山东省一轻系统明星企业、山东轻工行业50强企业、山东省AAA信誉企业、青岛市守合同重信用企业、青岛市A级纳税信用等级单位等荣誉称号。

    除了钙奶饼干之外，青食旗下的“海友”牌花生酱也是近年来重磅出击支撑企业持续发展的金牌产品。青食海友花生酱始创于1959年，经过近50年的发展，依托引进的全套美国进口生产线，年产花生酱达8000吨，产品远销日本、韩国、新西兰、澳大利亚、马来西亚、菲律宾等近20个国家和地区，年出口创汇达一千万美元。

    青食“十二五”期间的发展重点是：一是坚持主业强力推进，充分发挥饼干系列产品名牌优势，扩大市场销售，争取实现经济效益突破性提升。二是发挥城阳青食园区的优势，选准发展目标，尽快形成产业链完善，创新能力强，特色鲜明的战略性产业聚集区。三是抓紧做好即墨工来园区的规划建设工作。该园区为公司加快发展提供了有利条件，要积极做好规划、开发工作，推动园区建设更快发展。四是积极做好争取公司上市工作，在上级主管部门的支持指导下，要组织做好争取公司上市的前期准备工作，争取上市工作取得新的进展。

    “青食”这个岛城本土的“中国名牌”食品工业企业也将在未来的企业发展中走出国门续写新的辉煌篇章。（青岛新闻网记者  夏巧怡）