品味地道青岛海鲜食文化就到栈桥广场蜗牛桥海鲜厨房

    青岛新闻网6月28日讯 到农贸市场买到平价的鲜活海鲜，拎到饭店自己动手或者请别人代加工，然后在船上坐着马扎、喝着扎啤，品尝地道的青岛海鲜，这种最简单的生活方式如今在青岛栈桥广场已经变成现实。今天上午，青岛蜗牛桥海鲜厨房正式开门纳客。汇集世界各地进口海鲜的农贸市场、原汁原味的汽锅蒸海鲜、蔚蓝海洋的主题风格，还有古朴的老式渔船，再现了老青岛的海风韵味，自助式的海鲜蒸食模式将餐饮与文化结合起来，成了一种鲜明的海鲜文化地标。

    据了解，蜗牛桥建于明朝年间，桥身像是蜗牛尾巴，是当年青岛村村民用来打鱼、出海的石墩、木板桥，这也是青岛村最早出现的码头。在历史记载中，南方的漆器、朱漆和杂货转口贸易也多在这个桥登岸，后来逐渐被废弃。

    2015年，这个地方被知名的商业策划运营专家胡兆鹏接手经营，他积极联系崂山沙子口附近各家重量级的渔民，让各个“渔老大”进驻海货批发市场，从而使得整个海货批发市场能够保证货量的充足、及时。同时，采取清洁入场的策略，借鉴日本、欧美等国家海鲜市场管理的经验，摒弃传统海鲜市场杂、乱、差，污水洪流，腥味熏天的状态，在管理上狠下功夫，让逛海鲜市场变得像逛超市一样舒心、畅快。

    有了海鲜批发市场，下一步就是打造自助式的海鲜厨房—蜗牛桥。市民和游客可以在隔壁的海鲜市场买到鲜活的海鲜，然后拿到海鲜厨房的各个摊位，可以自己动手加工，也可以请摊位主代加工，只需交纳少部分的加工费就可以吃到原汁原味的地道海鲜。另外，海鲜厨房里还有从世界各地进口的高端海鲜，新鲜的三文鱼、章鱼片等都为这个地方凭添了不少异域风情，并能满足不同食客的需求。整个海鲜厨房的装修都以蓝色调为主，令人耳目一新。海鲜厨房地址在太平路8号天后宫对面（原奥特莱斯广场内）。

提示：支持← →箭头翻页