四季温补“鲟龙”为尚 “鲟龙香”细说龙鱼膳事

    一条鱼“撑席一桌” 食效出自《本草纲目》

    来到青岛目前首屈一指的专门料理鲟鱼食府，经营者王先生看着清澈池中的“鲟龙”们，如数家珍。在鲟鱼养殖行业潜心研究十多年后，王先生将在自己北京买到的专业鲟鱼鱼苗，跋山涉水带回老家饲养，在专门的鲟鱼养殖基地内，饲养至一定程度，当鲟鱼生长状况稳定了才运到青岛来料理。

    “鲟鱼对水质的要求特别高，水要好，杂质要少，还必须得活水，加上专门配置的饲料，才能保证长大的鲟鱼肉质好，营养高。”于是，王先生选择了山水环绕的崂山枯桃一带，每天以甘冽井水滋养鲟鱼成长，那料理后的滋味自然是美到了心坎里。

    据了解，鲟龙鱼的药用食补价值，最早出现于我国《本草纲目》，其书中有详细记载：“（鲟龙鱼）肝主治恶疮；肉补虚益气，令人健康；煮汁饮，治血淋；鼻肉作脯，补虚下气；子状如小豆，食之健美，杀腹内虫……”。可以说，鲟龙全身都是宝，于是也成就了“鲟龙香生态食府”的全鱼宴：锦绣鲟龙鱼、凉拌鱼皮、椒盐鱼片、铁板鱼杂、春蚕吐丝、泡椒鱼片、香煎鱼丁、香水鱼骨、红烧鱼骨、油淋鱼尾、鱼头汤……王先生笑道，随着对于鲟龙鱼的深度剖析，更多食补价值与菜品还在陆续问世。