放进冰箱不代表真正保鲜，澳洲牛肉变味了

    放进冰箱不代表真正保鲜，我的澳洲牛肉变味了

    上周去朋友家，被一顿牛排大餐彻底征服：鲜美多汁，炭火纯烧的墨尔本牛排，配以入口香醇的红酒……吃过纯正澳洲牛排的筒子们一定都懂的。最后吃的不过瘾，跟朋友讨了一块“同款”的新鲜牛肉回来，准备等到周末跟家人分享一下。    

    周六，楼主大展厨艺的时间到了，看着这块在冰箱里放了几天的澳洲牛肉，老爸老妈也是非常期待呢。看看牛肉的颜色和纹理，感觉并没有什么变化，基本上和刚拿回来时一样新鲜。楼主信心大增，挽起袖子就开始准备牛排大餐了。

    怎么说呢，这次火候控制得还算完美，用料应该也没有问题，不过，当煎好的第一块牛排入口时，楼主就感觉到哪里不对劲——肉汁并不算多，再嚼一嚼，还有点老硬的感觉，口感甚至不如从楼下超市买回来的国产牛肉。这顿牛排餐吃下来，只有满心失望，虽然老爸老妈还是一直说好吃，但楼主却在一边吃，一边思考问题究竟出在哪儿了。朋友说，应该是牛肉放了将近一周，水分都流失了，不如先前那样鲜嫩多汁。难道一直放在冰箱里的牛肉也会损失水分？有什么办法可以解决这个问题呢？

    评论

    1、水果蔬菜在冰箱里放时间长了都会干瘪啊，肉类也是一样的。

    2、可以试试卡萨帝的冰箱，牛肉猪肉放了一周还是和刚买来一样新鲜。

    3、跟冰箱的温度波动有关。除了换冰箱……没有别的办法了吧。

    4、一般冰箱都是这样子的，东西拿出来的时候看着挺新鲜，其实里面的细胞已经被破坏了。