在青岛想吃正宗的重庆火锅 就来江湖老灶

    有人之处，江湖常在。所谓江湖不止刀光剑影，更有美食美酒、大快朵颐。

    古董羹，发源于渝地长江嘉陵江两江江流之处朝天门地界。正是如今令无数江湖儿女为之欲罢不能的“火锅”是也。

    寻山问水，亲赴渝地。古道西风瘦马，长河落日之畔，我家掌门与大师傅满载风尘终找到神隐于渝地的“火锅王”戴氏厨神。虽然开始咽下一碗又一碗的闭门羹，但掌门与大师傅以程门立雪一般的毅力，最终打动了厨神，同意向他叩首为师。

    从端茶送水扫地打杂开始，到向其学习炒制火锅底料的功夫，个中辛苦会在之后会向各位大侠慢慢道来。而正是这一段深林苦修，才让梁大师傅和掌门习得了这炒制正宗底料的手艺。

    学成回来，志在将恩师手艺发扬光大的掌门和梁大师傅便开始了“江湖老灶火锅”的开张计划。跋山涉水、亲力亲为，经过一段时间的奔波操劳，今天我们的“江湖”才能够与各位大侠相见。而任重道远，我们也定会勤加修炼，除了地道的手艺，也致力让各位大侠宾至如归。

    除了功力深厚的底料，独一无二的菜式我们梁大师傅也向各位大侠诚挚推荐。爽滑可口的牛肚、外酥里嫩的酥肉、香而不腻的嫩牛肉一定能令各位大侠大饱口腹之欢！各位大侠填饱辘辘饥肠，才更能在江湖之路上一骑绝尘！

    位于青岛市市南区江西路132号江湖老灶火锅成立于2015年9月，创始人邹鑫、梁志鹏。江湖老灶火锅是一家以经营重庆老灶火锅为主，融合特色鱼锅的品牌火锅店，本店火锅口味继承自秦妈火锅主厨，由创始人亲赴重庆学习多月并加以改进而成。

    江湖老灶火锅秉承传统重庆口味，每份火锅底料配以近十五味中药经过近六小时炒制而成，严把原料关、配料关，食后不上火、口有留香，回味无穷。

    特色菜品：

    1、秘制红汤：

    保证传统重庆口味，主打麻、香，每份火锅底料配以近十五味中药经过近六小时不停炒制而成。所有辣椒均来自重庆当地，通过蒸、炒、闷以及最后的配料，才有现在的九宫格锅底。九宫格可以方便分隔要吃的食物，为了避免过辣，将食物在沸腾的地方涮一下，就不会沾上辣油。

    底汤不是骨头汤、水，而是秘制茶汤。

    2、香油碟、唯怡豆奶

    香油包裹可以解辣。配制：香油、蒜泥、香菜、蚝油或盐、醋（保宁醋：特别挑选的地道醋，重庆火锅首选）

    3、屠场鲜毛肚：

    每日从重庆空运而来，屠宰场现杀马上装冰运至青岛。涮时讲究七上八下，即可保证毛肚的脆度。

    4、生抠鲜鸭肠

    讲究七上八下，十分脆爽，推荐。

    5、江湖嫩牛肉

    怎么涮都不会老的嫩牛肉！精选牛脊背部的肉，为保持嫩度、新鲜，牛肉绝不过夜。牛肉通过特别的手法按摩才会有如此嫩。

    6、现炸酥肉

    配以数十个鸡蛋，特别腌制，才会有如此香麻、入味、嫩滑的炸肉。重庆火锅必点，青岛最好吃的酥肉。

    7、鸭血

    夹不断的鸭血才是好鸭血，不逊色于鲜鸭血的口感。

    8、香菜牛肉丸

    重庆火锅标配，超香牛肉味，香菜调味，涮后口感味道更好。

    9、黄瓜片

    重庆火锅特色，切片黄瓜，涮后更有滋味。

    10、鲜鸭胗花

    鸭胗经过师傅刀工切成花状，这样涮时更入味。

    11、江湖老肉片

    重庆火锅特色菜品，猪肉冻过后拿出切片，比牛羊肉更适合辣锅底。

    12、特色牛鞭

    秘制26味香料研制4个小时，适合男生吃，大补。

    13、巴掌牛肝

    重庆火锅特色，每日新鲜牛肝，限量供应，口感好。

   优惠活动：

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    全场菜金77折

    地址：江西路132号 （开海斜对面）

    订座电话：1856606605 （门前可停车）