华东百利酒庄采摘节开幕 市民体验葡萄酒之旅

    参观：对话国际酿酒大师 了解葡萄酒储藏知识

    在酒庄的酒窖内，青岛新闻网记者见到了华东·百利酒庄的外籍酿酒师哈德森。这位来自澳大利亚的世界著名酿酒大师，拥有超40年的酿酒实践经验。继2009、2010、2012、2013和2014年五个酿酒期的合作后，今年9月，他再度受邀来到这里，全面指导葡萄的采摘、压榨及酿造工作。

    哈德森介绍道，北纬25°-52°和南纬20°-45°之间的广大地带，是利于葡萄生长的地区。崂山九龙坡位于北纬36°24′，恰好位于绝佳纬度；土壤方面，九龙坡所在地土壤直接发育在风化母岩的残积物上，沙砾较多，有砾质土和沙壤土两种土质，通透性好，利于葡萄的根系发育，葡萄产量不高，但糖度高，风味好，适宜种植赤霞珠、莎当妮、薏丝琳等酿酒葡萄品种。“一般来说，储藏葡萄酒的橡木桶需放置在室温16到18度的地方，湿度保持在60-80%比较好，当然，不同的酒储存方法也不同。”

    另外，青岛新闻网记者还发现，藏酒被放进一个个写着年份的酒窖内。“这些标明的年份，就是成酒的时间。”哈德森介绍说。

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