记者昨日从全市粮食流通工作会议上了解到，青岛年粮食产量约323万吨，年消费粮食约460万吨，年粮食缺口在100多万吨。随着城市经济的发展和人口的不断增加，预计到2020年，青岛市粮食缺口将达到160万吨。为缓解粮食缺口带来的压力，市粮食局将从体制改革、生产、流通、质量等多个方面采取措施确保我市粮食安全。

    ◆◆◆数据 去年粮食缺口100多万吨

    随着我市城镇化、新型农村社区建设的快速发展，资源环境约束日益加剧，而人口总量持续增加，粮食消费保持刚性增长态势。预计到2020年，我市常住人口将达到1200万，仅口粮一项就需新增80万吨以上。全市粮食缺口总规模将达到160万吨。据了解，青岛年产粮食产量约323万吨，年消费粮食约460万吨，年粮食缺口在100多万吨。2014年，全市地方国有粮食企业实现本地粮食购销总量216万吨，同比增加19%。

    市粮食局局长张斌介绍，目前我市大米等口粮短缺品种需求快速增长，肉、蛋、奶等间接粮食消费不断增加，导致玉米等饲料用粮需求量大幅提高，全市粮食总量不足和品种结构性短缺愈加突出。同时，粮食价格不稳定因素的增多，粮食生产成本不断提高，稳定市场的任务日益艰巨。随着粮食进口量的不断扩大，价格趋低，农民依托种粮获取利益的空间受到挤压。

    ◆◆◆分析 农民更愿种植经济作物

    作为粮食销区城市，我市主要是通过建设粮食批发市场、粮食物流园区，吸引外地粮食入青交易，去年全市各粮食批发市场交易粮食近50万吨。同时加强与粮食主产区产销协作，建立稳固的粮源供应渠道，弥补粮食缺口，实现供需平衡。

    青岛本地粮食主产区主要集中在即墨、平度等地。但随着种粮收益的日益下降，农民更倾向于种植经济价值更高的农作物。相比小麦、玉米，农民更愿意种植花生、马铃薯、瓜果、蔬菜花卉等经济作物，获取更高的经济利益，这也直接导致了小麦、玉米等粮食作物种植面积减少。

    此外，国际粮食价格的持续低迷也对国内粮价造成压力。业内人士介绍，2012年小麦的收购价为1.12元/斤，2014年小麦收购价为1.18元/斤，而目前国际进口小麦完税后价格还要比国内小麦收购价低0.25元，进口玉米与国内玉米的差价更是达到0.5元，这也意味着，这种国内外粮食价格倒挂的现象让国内粮食价格面临着较大的下行压力。

    ◆◆◆追溯 每一粒米都知“前世今生”

    自2014年起，市粮食局制定了全市库存粮食识别代码试点方案，入系统的52个粮食企业全面开展试点工作，涵盖原粮储存、加工的全部环节。截至目前，从全市各大粮库流向粮食加工企业的粮食都已经完全实现了可追溯。只需凭借粮食的识别代码，就能找到其从生产到流通的“前世今生”。全市粮食流通工作会议提出，2015年将加快推广全市粮食质量信息识别代码平台，将行政区域粮食储备库、收纳库、社会粮食加工企业产品质量信息进行整合，纳入全国粮食识别代码平台。

    ◆◆◆安全 粮油检测将建风险等级

    会议提出，要加强粮食质量追溯制度建设调研，严格落实粮食质量监管制度，严把收购关、入库关、储存关和入市关，重点做好政策性粮油、入市流通粮油产品质量检测。全年对新收购原粮、储备粮和政策性粮食质量抽查不少于220批次。入市前粮油产品质量检测不少于7800批次。完成市粮油质检中心项目建设，指导区市做好质检机构建设，做好国家粮油质量标准验证工作，提升全市粮油质量检验鉴定能力。

    据介绍，今后青岛粮食质量检测工作将朝着更加精细化的方向发现，针对当前实行的抽检制度按照风险高低建立检测等级，对于风险较高的粮食来源将予以高密度抽检，对于风险较低的粮食来源可减少抽检次数，全面保障青岛粮食质量安全。

    保证放心粮油看高招

    ●改造、建设放心粮油示范点，纳入全市粮食应急体系。

    ●支持区域性放心粮油配送中心建设，支持主食加工企业产业延伸。

    ●支持居民厨房工程建设，实现从田间到餐桌的全产业链发展模式。在小区内建设,市民不仅能在街头买到放心早餐,还可以随时在小区附近的“居民厨房”里吃到可口的面点,并从“居民厨房”买到回家加热即可食用的面食和厨房用品。

    ●打造放心粮油电子商务平台，通过电子商务、呼叫中心、微信等途径，建立便捷、高效的放心粮油服务体系。

    ●2016年年底前，在城乡普遍建立放心粮油供应网络。