红酒鲜新 必胜客让你与法国同步

    青岛新闻网讯  《中国进口葡萄酒指数及市场报告》指出，2012年前，进口葡萄酒市场崛起，出现名庄酒消费热潮，2012年～2014年则进入理性消费阶段，名庄酒不再被盲目推崇，中国人的消费习惯和法国乃至世界趋于同步。然而来自法国、加拿大等地的葡萄酒从生产到进口及至摆上餐桌，又需要一定的时间周期，这也导致理念同步而消费不同时的状况时有发生。想要和热爱红酒的法国人在同一时间品尝同样的醇厚滋味，或许每年只有11月的第三个星期四才能够做到。这一天被誉为葡萄酒的“节日”，我市必胜客欢乐餐厅从11月20日开始提供宝祖利新酒，限期发售11天，让岛城爱酒之人抢先尝到新鲜琼浆。

    娇宠新贵！来自法国勃艮第的时尚

    产自法国勃艮第的宝祖利新酒口感清爽，果香浓郁，呈淡红宝石色，是有新鲜的果香味的淡酒，越新越好，适度冷藏后饮用更加可口。不过，新酒不耐久存，建议在3个月内饮用，否则就失掉了它应有的果香和新鲜风味。因此，宝祖利新酒成了葡萄酒中最为娇宠的新贵。大家都知道名庄珍藏酒固然有其价值，其实风味淡酒才是大众消费特别是时尚人士消费的“轻”趋势。餐厅应该是最适合普及“酒文化”的地方，尤其是必胜客这种集时尚气质、优质服务于一体的西式休闲餐饮品牌，更易与品质红酒文化融会贯通。

    有酒有肉！发现红酒最佳伴侣

    为了让青岛时尚消费者在品尝新酒时更加得心应手，餐厅方面还给出了最佳搭配的建议：宝组利新酒细腻的单宁，展现了雅致的结构，比较适合搭配肉类一起食用。由于宝祖利新酒带有覆盆子、黑加仑、黑莓和紫罗兰适量的酸甜味，口感适中，清新，还可与芝士、比萨和意大利面一同品味。率先尝试新品的美食达人兰兰就带领闺蜜团将澳洲西冷牛排、法式肋眼牛排、新奥尔良风情烤鸡腿排点了个遍，盛赞淡酒搭配每款扒类都有不同风味。对于韩式旋风虾串、培根卷杏鲍菇鹌鹑蛋、鱼子酱虾球、蘸酱瓦薯等小吃， 闺蜜团也是赞不绝口。而美食达人郭宁则更喜欢必胜客的比萨和意大利面，偶尔啜饮新酒，调节口感。

    据了解，必胜客进入中国20多年，不仅拉近了中国与世界的距离，还一直鼓励人们追求更美好的品质生活。全球同步引进宝祖利新酒，是向着“Pizza and More”的品牌定位的又一次努力。除了宝祖利以外，餐厅一年四季都有各种进口葡萄酒可供选择，让青岛食客乐享“有酒有肉”的时尚生活。

    关于宝祖利

    宝祖利新酒是一款代表欢庆和快乐的酒。产自法国中部的勃艮第与里昂之间，用人工采摘的佳美葡萄经二氧化碳浸渍法酿制。是法国有史以来第一种每年都会发行新款的葡萄酒，打破了“越陈越香”的规则，越新鲜越好。 开瓶即饮，无需醒酒，就品尝起来果香重，单宁低，并且非常柔顺入口，与一般的红葡萄酒相比属于淡酒，是最适合年轻人饮用的葡萄美酒。每年11月的第三个星期四是宝祖利新酒全球同步上市的日子，热爱红酒的人士都以在当天品尝到最新的宝祖利红酒为荣。

   “宝祖利新酒”的酿造方法和一般的红酒有所不同。首先将不经破碎的整串葡萄放进密封罐中，注满二氧化碳气，然后葡萄皮上的天然酵母开始发酵，让葡萄本身做小规模的酒精发酵。之后才将葡萄捣碎。由于一开始注入的二氧化碳气体使得发酵过程中的酒不被氧化，最终酿造出来的葡萄酒就很新鲜，带有果香味，因此我们称之为“新酒”。这就是“宝祖利新酒”的独特之处，也是其浓重果香味的来源。（青岛新闻网记者  夏巧怡）