平娃三宝：全透明厨房现身岛城

“平娃三宝”作为青岛一大美食企业，为了提高消费者就餐的满意度，保障消费者的餐饮健康和安全，特意加强了对后厨工作的管理。“平娃”将整个后厨安置在顾客可以看到的地方，从而使顾客能够在这里放心地享用美食，使其能够更好地为顾客服务。

    透明化方式一：后厨透明化

青岛崂山著名餐饮店“平娃三宝”现已全面实现后厨的透明化，顾客可以清楚地看到后厨内部。这一举动，受到了广大顾客的认可与赞扬。据“平娃三宝”相关负责人介绍，实现后厨的全透明化，可以让顾客清晰地看到整个后厨的所有工作，对后厨中各个环节的操作、食材的加工等进行严格的监督。实现后厨的全面透明化，也就意味着比普通餐饮店面的厨房投入更多的设备和费用，但平娃三宝的负责人坚持要这么做，他说这不仅是为了让顾客放心，更是企业的一种自我约束。

透明化方式二：员工操作透明化

 后厨员工作为后厨中的重要组成部分，将会接受严格的培训，从而使其操作更加规范，“平娃”欢迎顾客对员工的行为进行监督，以便督促员工能够更加规范地完成每一道工序，让每一种食品都达到最高卫生标准，保证消费者的餐饮安全。“平娃”负责人表示：“我们的制度是从积累了数年的店面操作经验规范而来，也是用最严格的标准来要求我的员工的，在这里从前厅到后厨，每个员工的操作顾客都可以看的一清二楚。”

透明化方式三：食材来源透明化

除了员工的操作，食材也是顾客们最关注的后厨组成部分之一。后厨的透明化，自然也包括食材来源的透明化。“平娃三宝”所采用的食材，都会从正规的渠道购进，并保证采用最好的食材，让消费者能在这里享受到最正宗的美食。店方曾出示了一张店里羊肉的正规供货发票，并表示“我们保证羊肉是正宗的内蒙古羊肉，而说起食材这方面，我们有着绝对的自信。”而且，当某种食材短缺的时候平娃宁愿停掉相应产品的销售也绝不会找替代品来制作，确保食材的纯正味道。这个理念是从全国开设第一家店开始坚持至今的，这就是平娃的认真。

青岛“平娃三宝”的每一位员工都在以积极、真诚的态度为消费者进行服务，把菜品的质量和安全放在第一位。“平娃”将继续保持后厨的透明化，让顾客亲自监督每一位员工的工作，保证每一位在这里就餐的顾客都能够享用到绿色、健康、安全的食品。并且青岛“平娃三宝”还在不断地探索更好地服务方式，旨在为广大顾客提供更为周到、全面的服务。

地址：崂山区 麦岛路麦岛家园1号楼底商(中国银行对面)

电话：0532-68691208