青岛中秋消费个性化 DIY月饼全家近郊游欢乐多

    记者近日走访岛城市场发现，随着社会变迁及消费习惯的转变，今年中秋市场的消费格局已从过去的温饱型、实用型，演变为多样化、个性化，消费趋势也发生了新的变化。比如说，中秋节从单一的亲人团聚变成多样的休闲出游，丰富的消费方式也逐渐取代了单一的实物消费。在专家看来，之前的买卖兴旺制造出的是“泡沫化”的消费数字，是缺少内生质量的经济。而经历过“去泡沫”的阵痛，才能迎来健康的市场和消费环境。

    一样的团聚不一样的体验

    近日，记者采访了不同年龄、不同职业、不同消费能力的50位消费者，了解他们打算如何过中秋节。相比于以往清一色的回家团圆，今年的调查呈现出多样性：六成左右的市民表示会回家吃团圆饭，休息三天也多是休闲为主，没有特别的打算；两成多市民表示要出去游玩，其中包括短途周边游、出境游等，这部分人群多以40岁以下的年轻人为主；而还有不到两成的市民则过得比较有新意，想出了不少过节的“新点子”。

    过法一

    全家总动员近郊游火爆

    由于中秋节假期较短，因此选择近郊游或者短途游的人占了大多数。“陪老人吃饭、陪孩子玩玩，目前是这么打算的。不过以前就是市内转转，今年打算自驾出去转转。”市民肖先生告诉记者，中秋期间不少景点都推出了优惠套餐，既划算又合孩子胃口；还打算全家去摘葡萄，来个农家乐还是挺欢乐的。”

    同样，还有人请了年假和中秋节拼成了一个长假期，不仅可以避开国庆节出游的高峰，又可以省下不少银子，市民孙女士就是其中之一。“8天假期我选择出境游，报价要比国庆便宜一半。”她说。

    记者在采访中还了解到很多好玩的中秋节过法。比如，河畔赏月、野外自驾等等。正如受访者孙女士所说：“中秋节是中华民族传统的节日，一定要将这个传统坚持下去。但坚持并不意味着一成不变，在不改变节日本质的情况下，适当地加入一些现代元素，不仅不会让中秋节变味，反而会让中秋节与时俱进，得到年轻人的青睐。”

    过法二

    全家背古诗一起邀明月

    怎么能让孩子参与进来，并了解我们的传统节日？记者在采访时，钱先生已经开始思索这个问题。

    钱先生是公务员，妻子在一所高中教语文，女儿在小学读三年级。可以说，这算是一个相当有传统文化底蕴的家庭了。但钱先生很早就发现，女儿对传统文化远没有对“洋文化”的热情度高。为了增强女儿对传统文化的兴趣，钱先生拿出了自己的中秋节方案。早在一周前，钱先生就对家庭成员发出了倡议，今年过个“不一样”的中秋之夜。具体要求是：家庭成员每人准备两首与中秋、明月有关的诗词和一个与月亮有关的传统故事。在中秋之夜，不看电视，不玩电脑，全家人坐在一起，背古诗，讲故事，重头戏当然是女儿的二胡独奏。

    “我是想通过家长的倡议引导和营造环境，让孩子在诗词曲赋中追溯传统，既了解了传统节日，又增加了文化知识，寓教于乐，值得一试。我觉得，这比去饭店搓撮一顿更有意义。”钱先生的方案获得了全家一致通过，而且据他介绍女儿现在前期准备的热情还挺高的，出乎他的意料。

    过法三

    做“电子月饼”心意不打折

    昨天市民梁晶打开邮箱，着实惊讶了半天，因为邮箱里有一盒朋友寄来的电子“月饼”。随后梁晶给朋友打电话，询问电子月饼的事情，朋友直呼“你OUT了”。

    和面、调馅心、打鸡蛋、烤箱烘烤……这一系列的做月饼流程在网上被一一再现，而做饼人需要做的只是依次点击鼠标。当然，除了这些正规流程之外，做饼人还可以自由选择自己喜爱的口味，并对做好的“月饼”加以各种装饰，从表皮上的花纹一直到包装的礼盒，都可以自主选择。

    “在中秋佳节，亲手为朋友做一盒‘月饼’，送去的是亲切的问候，收获的是浓浓的友谊。何乐而不为呢？”梁晶说。随后，梁晶也如法炮制，给自己的亲朋好友送去了“电子祝福”，“我感觉挺有意义的，这比一条短信、一个电话更能体现新意。”

    小额购物卡进百姓家

    逢年过节通常绕不开送礼，而很多单位发放员工福利、答谢客户都会选择送购物卡，一是方便，二是比较隐蔽。每年此时，商场超市的购物卡销售都进入旺季，但今年受中央“八项规定”新政等影响，市区购物卡销售旺季不旺，普遍下降，1万元以上的大额购物卡更是乏人问津。记者走访岛城各大商超发现了一个新现象：部分商场将1000元以下的小额购物卡摆在了超市结账台前销售，从原来买卡“偷偷摸摸”东拐西拐到财务室购买变成了大大方方摆着卖，而这一现象并非一家所为，小面值的购物卡也是面向亲朋送礼、单位福利这一消费群体。

    “我们从上个月30日开始推出了这种礼品卡，卡面面值从100元到1000元不等，共有9个种类，卡套需要另外付费2元钱，走亲访友送礼多好看。”在贵州路一大型商超结账处，一位戴着胸牌的工作人员向记者介绍。记者看到，为了迎合节日的气氛，卡套设计很精美，同时还可以在多个商家消费，比如一些餐饮企业等。

    一位业内人士表示，今年购物卡销售普遍下滑，大面额购物卡更是少有问津，因此目前一些商家的思路和白酒企业一样，将目光瞄准了普通市民，小面值的购物卡是这部分群体的消费目标。

    送礼的活儿交给快递

    “我感觉今年的关系单位送礼的少了，即便有送的以前亲自来送，也由快递邮寄了。”岛城一公司业务处经理张鑫这样告诉记者，“以前很多人觉得快递送礼不真诚，派专人满城地跑，今年这样的明显少了，都是份心意，我觉得这样挺好。今年除了非常重要的几个客户亲自去拜访以外，其他的我也都委托快递公司代劳了。”

    张鑫的说法得到了快递公司的印证。“每年中秋节前20天左右，都是中秋礼品邮寄的高峰期。”负责岛城西镇片区的快递员小罗告诉记者，“前段时间暑假工作量不大，现在每天的工作量基本翻了两倍，很多送礼的都改用快递直送了。”至于是否都是送礼的，小罗表示“不好说”，但是跟往日相比同城快件明显增加。

    平时小罗主要负责派送一些居民区，不忙的时候支援跑不过来的人跑几个写字楼。“白天都是些退了休的老人在家，他们也不网购，基本没有什么件要送。”小罗告诉记者，平时自己很闲，但是这几天投递量忽然暴增，一时间还真有点儿应付不过来。“现在几乎每天都要派满满两车件。”小罗说，他今天有百十来个件要送，“上午要送的一车都装不下，小件只能装包里背着。”小罗的送货车上塞得满满当当，记者看到有些直接贴着快递单的月饼礼盒，另外有一些文件大小的快递袋。

    小罗告诉记者，虽然派件多了收入高，但往小区投递的难度也大，“很多收件人都比较陌生，并且白天也经常不在家，要一直等到下班时间才有人收件。”小罗说，这几天他天天都要在小区里等到晚上7点多钟，有时手里的快件太多，他甚至会在小区的空地上“摆摊”，将大小包裹铺在地上，等待“主人”认领。

    和小罗同样忙的还有公关公司的人员。岛城一家公关公司媒介经理Tracy入行刚一年，像中秋节答谢客户这样的琐碎事就落在了她的肩上。她告诉记者：“跟客户核对邮寄信息时，以往客户大多选择寄到单位，客户都不愿意告诉我们家庭地址，但是今年很多客户都会主动提出送到家庭地址，这也是一个新现象吧。”

    《旅游法》催热中秋游

    距离十一黄金周越来越近，计划出游的市民已开始筹备。由于今年十一恰逢《旅游法》实施，各旅游线路和平日相比普涨四成左右，部分热门线路甚至翻倍增长。可以说，《旅游法》就像一剂强心针催热了中秋节旅游市场。

    记者从几家旅行社提供的统计数据中了解到，受即将出台的《旅游法》影响，今年中秋游市场火爆异常，报名游客数量与往年相比，明显翻番。目前，从预订“中秋游”的人群来看，以年轻人居多，其次是全家一起出游的较多。国内热门目的地有北京、苏杭、九寨沟、张家界、新疆等。国外的热门线路则以韩国和日本为主。记者从携程网、去哪儿网等几家大型机票销售网站比较发现，不少航空公司推出了中秋机票特价促销活动，甚至可以用不到平时三分之一的价格买到机票，的确非常划算。

    “比如泰国游现在报价在五六千元左右，但等《旅游法》出台后，该线路报价可能过万。建议你在中秋小长假调休，趁着《旅游法》出台前的时机好好玩一把，同样的品质花一半的价钱，还可以避免人流拥挤，是个不错的选择。”昨日，在香港中路一家旅行社前台接待人员这样介绍说。

    另外，记者从岛城部分旅行社了解到，不少旅行社还推出了蒙山、沂水、青岛极地海洋世界、青岛方特梦幻王国等周边短线游，节前节后分别发团。据接待人员说，暑期旅游高峰刚刚过去，却没有影响到中秋出游热情，目前各个线路已经成团。

    “由于是中秋节，游客在旅游中也追求家庭团圆。比如泰山二日游，最近就收到一个有20多人的大家庭报名，亲人们在旅途中交流感情，用旅游的方式过节更有新意。”记者在咨询中秋节旅游线路时，延安三路一家旅行社的接待人员这样表示。

    中秋宴现“两重天”

    中秋节说来说去，终归绕不过一个“吃”字。往年中秋节，全市各大饭店会争相推出中秋宴，但在今年，却很少有饭店以 “中秋节专属套餐”为噱头宣传。记者在调查中发现，今年普通饭店中秋宴每桌的价格普遍在千元以内，500元至1000元的价格区间是主流，而星级饭店每桌的价格虽在千元以上，但大多也不超过1500元。

    在香港中路的一家四星级酒店，前台接待处的预订本上显示，中秋节当天只有两个包间被预订出去，且均在中午。“现在商务宴减少了，而且中秋节本地人大多还是习惯在家里过团圆节，所以今年预订的情况就不太好。”该酒店工作人员说。随后，记者接连又探访了近10家高档酒店得知，多数酒店今年都没有特意推出“中秋宴”，且酒店中秋节当天的包间预订量较往年均出现了下滑的情况，包间预订量总体不超过三分之一。

    相比高档酒店的生意冷清，中档酒店的生意却一如既往的火爆。“我们一共有3家连锁店，8至20人的大房间一共有三四十个，现在八成以上已经预订出去了，跟往年情况差不多。”管理3家酒店的负责人孙女士说，她所在的酒店属于中档酒店，人均消费在70元左右，比较符合家庭聚餐的消费水准，因此生意一直不错。一般而言，要预订中秋节、国庆节等大型节日当天的包间，消费者需要提前10天左右的时间。同样，位于辽阳西路、延吉路等的几家中档酒店，预订情况也比较火爆，10人左右的包间所剩无几。

    记者在网上发现，不少饭店推出中秋宴团购套餐，原价1000多元、10至12人的套餐，团购价只要600多元，还可以免费外送及打包，受到了不少年轻人的青睐。

    高端酒入寻常家

    国内的高端白酒行业自年初起就一直不景气，各大酒业纷纷降价更是招揽客户的直接招数。中秋节前夕是在购买礼品的高峰期，酒产品的销量却还是不尽人意。

    近期，五粮液推出低度酒系列，其中包括35度、39度、42度产品，而同为一线品牌的贵州茅台则做出降价举措。事实上，当白酒行业进入调整期后，一线酒企们纷纷开始转型。贵州茅台做出了降价举措，将主打产品飞天茅台的市场价格从1519元/瓶下降至1119元/瓶。另外，泸州老窖把销售重点从高端酒1573转向主攻中低端产品。据记者了解，此次五粮液推出的低度酒系列与传统经典五粮液标准相同，只是在酿造过程中调制成不同的酒精度，价格也相对优惠，在500元-600元之间。

    在利津路经营字画的老板吴善民做着小买卖很多年了，平日也爱喝几口白酒，可是总觉得茅台、五粮液太贵，除了亲戚送过两瓶以外，自己从来没舍得买过。 “自己花钱买好酒总觉得不舍得。中秋节各类酒的促销还挺多的，不仅没涨价还优惠了。儿子对象过节来家里，正好买两瓶，既有面子又有档次。”

    记者在前海利群超市看到，中秋大集早已开卖，不同品牌的酒水打出了不同的优惠促销消息，据促销人员介绍，最近家庭购买者居多，单位团购的明显少了许多，“以前家庭用酒很多都挑着便宜的、价格低的，现在像五粮液什么的都推出了低度白酒，价格适中，选购的不少，家庭聚会还有面子，比二线品牌卖得要好。”前海利群一酒品促销大姐这样说。

    DIY月饼乐趣多

    记者了解到，目前除了各大超市的月饼销售正如火如荼进行之外，各种手工DIY月饼也颇受消费者的青睐。除了在手工月饼制作的实体店体验外，还有大量在家DIY月饼的消费者。

    “市面上卖的月饼又甜又腻，也不知道放了多少添加剂，还是自己做的吃着放心，还可以体现DIY的乐趣。”在华润万家超市买红豆沙的刘女士说，前几天她花十几元网购了一套月饼模具，自己动手试做了几块，孩子很喜欢吃，她准备多做一些，也送给亲朋好友尝尝。

    记者随后浏览淘宝、京东等购物网站发现，出售月饼模具的网店很多，既有价位在一二十元经济实惠的手压型塑料模具，也有八九十元较为精致的传统雕花木制模具，销量都不错。此外，记者留意到，一些精明的商家还配套推出了自制月饼材料套餐，包括面粉、馅料、油等制作月饼的全部材料。还有一些商家售卖定制的模具。买家可以根据自己的喜好选择图案、标志、文字等，比如“吃货”“LOVE”以及“自己名字+烘焙”、“我爱我家”等字样。“如果说买模具DIY月饼已经是个性消费的话，那么定制模具则进一步体现个性化特征。我们卖家根据买家的需要制作出模具，这样消费者就可以制作出专属于自己的独特月饼了。”这家网店店主在线上告诉记者。

    许多买家也在网上发表评论表示，“家产”月饼的成本相对低廉，而且安全放心。“网上买回月饼模具自己做月饼，相对便宜不少，而且用材和选料能自己说了算，可给家人做他们喜欢的口味。”家住深圳路的烘焙爱好者杨女士告诉记者，她从网上购买的一款售价为80元的月饼材料套餐，大约能做25块50克（红豆馅）的成品，平均每块月饼仅花费3.2元，实惠又富有乐趣。

    “DIY月饼传递的就是民俗的美好寓意，朴素、干净，带有手温的月饼传承的就是传统文化，吃这样的月饼，大家分享的不仅是美味，还有其中满含的爱意和温情。”烘焙爱好者杨女士说。“近年来月饼同质化竞争日益激烈，过度包装、奢华月饼、天价月饼凸显的是企业竞争走进了死胡同，充分挖掘月饼的文化内涵和情感内核是月饼市场唯一的出路，企业更多地为消费者提供DIY配套服务不失为办法之一。”大名路一家糕点店的店长姜宁表示。

    记者手记

    让传统节日过出新意

    “中秋”除了代表中华民族的人文情感外，还承载了中国古代文明的历史成就。随着时间的推移，眼下的中秋仿佛成了一场商家促销的盛宴，少了味道。观念上的“破旧”和行动上的“立新”存在着矛盾，片面的“文化搭台、经济唱戏”和消费主义，使已有的节日多少变成了所谓“促销的时机”和“旅游的项目”，节日的意义日渐沦为经济学上的统计数字。

    正应了“盛极而衰”这句古话，月饼这个节日的特殊纪念物在经历了前几年的疯狂之后，今年终于开始恢复它的本来面目。从制度的层面来考量，以政策的干预来矫正中秋消费市场的畸形发展，抑制了这个产业链条上的暴利成分，满足了大众对公平和平等的渴求。

    传统节日过出新意，回归本真不是一蹴而就的，在喧嚣下理性思考传统节日的“新意”，不是一个人的事。