迎驾贡酒:大别山好山好水酿出的生态好酒

大别山好山好水酿出迎驾生态好酒

大别山好山好水酿出迎驾生态好酒

大别山好山好水酿出迎驾生态好酒

    青岛新闻网5月23日讯 昨天上午，记者随网聚美好安徽采访团来到我国中西部第一个“国家生态县”——六安市霍山县。这里群峰环绕，山清水秀。安徽迎驾贡酒就盘卧在该县风景秀美的佛子岭水库脚下、清澈透底的东淠河畔。

    走进安徽迎驾贡酒股份有限公司的生产车间，一阵阵浓郁绵长的幽香顿时扑面而来，不禁让人心旷神怡。在一条条干净清爽的生产线上，一瓶瓶“迎驾贡酒”正在缓缓“流淌”。

大别山好山好水酿出迎驾生态好酒

    “我们之所以能酿造出人们所喜爱的迎驾美酒，其核心就是品质，而品质的长期保证，很大程度上依赖于大别山天然的生态环境。酿了几十年酒，越深入它，就越了解它，越明白酿造环境的不可替代性。”作为在业界最早提出“生态酿酒”概念的专家之一，安徽迎驾集团总裁、中国酿酒大师倪永培说，“我们酿造生态美酒，有着不可复制的五大核心要素：生态产区、生态剐水、生态原粮、生态发酵和生态循环。大别山区特有的生态环境，富含锶、硒、锌等多种有益于酿酒微量元素的山泉剐水，泥池老窖全生态的循环酿造工艺……”葱翠的山和纯净的水孕育着迎驾贡酒的天生丽质,迎驾贡酒为“国家地理标志保护产品”，被业界和消费者誉为“生态好酒”。

    白酒作为传统产业，一直以来其制作工艺粗糙简陋，“脏、乱、差”现象尤为突出，特别是废渣废液的排放对酿酒所依赖的生态环境容易产生污染。早在十几年前，迎驾就在发展壮大的同时，积极探索着白酒酿造的生态之路，着力生态建设、生态保护和生态利用，投资8000万元建成在同行业中处于领先水平的生态循环系统，在生产过程中，用酿造过程中的有机废糟、废液产生沼气，沼气燃烧锅炉产生高压蒸汽发电，发电后的余热用来酿酒，避免了酿造过程中的环境污染，建立起低碳、节能、环保的循环经济模式，实现了酿造过程的全生态循环。 

大别山好山好水酿出迎驾生态好酒

大别山好山好水酿出迎驾生态好酒

    巍峨壮丽的大别山胸怀着冰清玉洁的生态水，碧蓝幽深的佛子岭流淌出甘美清洌的迎驾酒。葱翠的山和纯净的水孕育着迎驾贡酒的天生丽质。迎驾贡酒为“国家地理标志保护产品”，被业界和消费者誉为“生态好酒”。