家长为保学生午餐质量大酒店订餐

　　昨天上午11时40分，距离初中学生上午放学还有10分钟，市民杨女士的车已经在市区一所热点初中门口停下。因嫌学校统一配餐的盒饭口味不佳，杨女士和其他19名家长组成了互助组，每天中午轮流给孩子们送饭。昨天是全国学生营养日，但一些学生认为自己的午餐称不上“营养午餐”，午餐口味和营养一直困扰着学生、家长和学校。

　　20名家长轮流送午饭

　　昨天上午记者来到市区一所热点初中时，校门口已经停了一排车，市民杨女士的车就是其中一辆，在她车的后备厢里放着一个硕大的黄色泡沫保温箱，里边装着的是包括她自己孩子在内的20个学生的午饭。

　　杨女士的女儿今年读初一，学校没有食堂，平时午餐是由配餐公司统一配送，吃了不到一个月，孩子就吃够了。“其实我们大人都理解，配餐公司的大锅饭肯定不如家里好吃。”杨女士说，自己单位食堂的饭吃的时间长了也感觉不好吃。“大人可以凑合，但孩子们正在长身体需要营养。”杨女士说，学校离家有一段距离孩子回家吃不太现实，自己要上班每天都来送也不可能，班上的家长们凑在一起讨论后决定，找一家类似“小餐桌”的机构每天给孩子送饭，但考虑到“小餐桌”的卫生条件，以及运送问题也难以让人放心。“恰好有一名家长特别喜欢做饭，做饭也很好吃。”杨女士说，这名家长为此辞去了工作专门在家里给孩子做饭，其他几名家长则轮流给学生送饭。

　　“刚开始的时候，我们这个互助组里有10名学生，可能是因为我们送的饭口味比配餐的盒饭好很多，不断有家长要求加入进来。”杨女士说，孩子每天吃什么家长们根本不用操心，负责做饭的家长每天都会变着花样做，大部分时间是四个菜，两荤两素，偶尔也会吃水饺或者包子。

　　嫌配餐公司盒饭不好吃

　　在市区另一所学校门口，初二学生小林和同学一起跑出来买汉堡，小林所在的学校也没有食堂，午餐同样是一家配餐公司提供盒饭。没有人送饭，小林和同学要么吃盒饭，要么到校门口打游击，“大部分时间要吃盒饭，因为学校中午管得很严，出校门口要有假条才行。”说起午餐的盒饭，小林和同学的眉头立马皱起来，“盒饭不好吃，炸鸡柳、炸鳕鱼条，太难吃了。”小林说，大部分时间领到盒饭之后，他就挑自己喜欢的吃几口，有时候4个菜一个好吃的也没有，他就会把饭菜都倒掉，“确实挺浪费的，但没办法，我实在吃不下去。”小林说并不是自己挑食，盒饭不好吃是大部分同学的共识，“不信你可以去调查一下，我从没听哪个同学说盒饭好吃。”小林告诉记者，碰到盒饭不好吃的时候，他就饿着肚子，“我们都饿习惯了。”

　　有家长向四星级饭店订餐

　　在市南区一所热点初中外，临近中午吃饭的时间，两辆印着知名酒店名字的厢式货车准点停在了学校门口。中学放学铃声响后，拿着餐券的学生急匆匆地跑出来，学校门口立即变成了 “临时食堂”。记者在现场看到，一家四星级酒店提供的盒饭最受欢迎，这家酒店提供的学生盒饭看上去比较精致，昨天中午的饭菜是四菜一汤，分别是四喜丸子、炸茄盒、家常烧豆腐和炒大头菜，因天气较热酒店提供的是绿豆汤，面食则是一份米饭和两个小花卷。

　　“我吃了十几天了，比学校订的盒饭好吃多了。”该校初二男生张博说，新盒饭味道跟家里父母做的菜味道差不多。张博告诉记者，班上有50名学生，现在已经有10人停掉了学校订的盒饭，而从校外订饭。张博的母亲告诉记者，学校统一订的午餐不好吃，家长又不能眼睁睁地看着孩子在学校挨饿。

　　记者了解到，四星级酒店提供的午餐口味确实比配餐公司的盒饭好，但家长们也需要相应地支出更多的午餐费，学校统一订的盒饭每天是8元钱，而这家四星级酒店的午餐每天是20元，是原有盒饭价格的两倍还多，一个月下来家长需要多支出264元。

　　部分“小餐桌”改成“小课桌”

　　【探访】

　　“小餐桌”纳入我市食品药品监管部门的管理已经两年了，这些“小餐桌”在规范运营的同时也开始面临来自配餐单位和学校食堂的 “压力”。记者昨天探访了岛城多家“小餐桌”了解到，为了保证食品安全，我市不少学校已经开始建议学生在学校食堂统一就餐或由学校帮忙统一订正规配送餐单位提供的午餐。

　　家长经常突击检查

　　“孩子父母最关心的就是我们的卫生情况，经常有家长来帮我们检查卫生。”莱芜一路小学附近一家“小餐桌”经营者对记者说。记者在经营场所里转了一圈，发现这里的卫生条件的确不错，能达到家里的标准，卫生间里整齐地悬挂着许多干燥的小毛巾，毛巾的标签上写有学生姓名。

　　上午11时20分，餐桌上餐具已经摆放整齐，经营者李女士正在往碗里盛汤。“提前把汤盛在碗里，孩子们来的时候汤正好是温的，不至于太烫。”李女士说，孩子的家长也是这么要求的，让孩子们早吃完饭，有一个活动和休息的时间。

　　每顿饭都有肉和蛋

　　记者探访的多家“小餐桌”都没有固定的菜谱，但经营者都表示，每顿饭都会有肉和鸡蛋。这些“小餐桌”的菜谱基本上是三菜一汤，三道菜里面一荤两素，每天的饭菜都与前一天不一样，甚至有些“小餐桌”一星期还有一顿包子或饺子。“我们也很注重菜色搭配，既要让孩子觉得好吃，又要有营养。”经营者李女士表示。

　　记者在安徽路一家“小餐桌”看到，昨天中午的荤菜是红烧排骨，素菜是芸豆、土豆和茭瓜，汤是紫菜蛋花汤，饭是米饭和馒头。“菜都是在超市买的，票证每天都留着。”经营者于先生说。

　　除了“小餐桌”，配餐企业也是每天变着花样做菜品。“我们目前给两所学校送餐，每周5天的菜都不能重样。”青岛某餐饮配送中心一名负责人介绍，这样保证让孩子们吃得新鲜，并且营养均衡。

　　多家“小餐桌”改行

　　“我们现在已经不做饭了，只管接孩子和辅导。”昨天中午，宁夏路第二小学附近一处“小餐桌”的经营者张女士说，她开办的“小餐桌”已经5年了，去年还到食品药品监督管理局登记备案了，但今年她就没有去备案，因为今年她不管孩子吃饭了。只是下午放学后，将孩子接到家里来，帮孩子辅导功课，等待家长来接走。

　　“做饭是件麻烦的事情，首先要保证卫生，还要绞尽脑汁想各种菜谱，帮孩子搭配好营养。”张女士说，孩子的家长有时候还不放心，一定要到厨房亲自看看才行。但从今年开始，附近学校要求孩子尽量在学校用餐，学校给统一从正规资质的配餐企业订餐，附近的多家 “小餐桌”就都不做饭了，改成了“小课桌”。“这样也好，我们就不用担心食品安全问题和营养搭配不合理了。”张女士说。

　　今后新建学校必须配食堂

　　【链接】

　　近年来，学生午餐问题一直是家长关注的热点，不少家长在给学生选择学校时也把学校是否建有食堂作为一个重要标准考虑，上个月市教育局相关负责人做客“行风在线”节目时，连续3天均有多名家长反映学生午餐问题，反映午餐不好吃、吃不饱的大都来自没有食堂的学校。

　　一名教育局相关负责人坦言，在目前的物价水平下，8元钱的盒饭确实提供不了太多的可口饭菜，学校食堂可以不以盈利为目的，但配餐公司肯定是要赚钱的。据介绍，也曾经有个别学校的家长建议把8元钱的午餐标准提高到12元，这样饭菜质量可以提高一点，但考虑到多数家长的经济承受能力，目前我市中小学午餐配餐标准仍维持在8元。

　　今年两会期间，市人大代表和政协委员还专门到中小学调研过，市人大代表于殿香和政协委员曹正强认为，相比于吃配餐盒饭的学生，学校有自建食堂的学生是比较幸福的，为此他们还专门在两会上提出建议和提案，建议学校多建食堂。

　　市教育局相关负责人表示，今后所有新建学校均必须规划配建学生食堂，一些位于老城区面积小的学校则建议他们通过校园改造等机会建设食堂，解决学生午餐问题。已经有食堂的学校也全部取消对外承包，由学校自主零利润经营，尽可能地为学生提供安全、营养的午餐。

　　【动态】

　　学校食堂将被远程监控

　　昨天，省教育厅发布《山东省学校食堂餐饮服务食品安全监督管理办法》，对全省学校食堂食品安全工作做出新规定，食品药品监督管理部门将逐步推行学校食堂（供餐单位）食品安全远程视频监管。

　　文件要求，学校食堂（供餐单位）应严格把好采购供应关，禁止采购供应下列食品：河豚鱼、毛蚶、小海螺等高风险水产品；三文鱼、醉虾、醉蟹等生食水产品；非本食堂加工的散装馅料、肉串及散装熟肉制品。严禁高等院校以外的学校食堂加工制作冷荤凉菜，严禁各类学校食堂违规加工制作豆角（四季豆），严禁各类学校食堂采购、贮存、使用亚硝酸盐，严禁学校食堂使用非食用物质加工制作食品。学校食堂（供餐单位）加工制作的每餐次的食品成品必须留样，按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，在专用冷藏设施中存放48小时以上。该《办法》将于下月起实行。