青岛养鸡户面对鸡笼直流泪

    刘哲旺将河套街道免费提供的疫苗认真注射给所有的鸡，在理解并配合政府防疫工作的同时，他也希望政府能给予他们更多的关注。

 

几个养殖户坐在一起打听上马街道下发的通知，随后陷入了长时间的沉默。

    H7N9疫情出现后，外地屡屡传出养殖户闷死鸭苗、填埋肉鸽的新闻，虽然岛城尚未出现类似新闻，但养殖户也在蒙受损失。在活禽市场关闭后，5000只待售的鸡平均每天继续消耗3000多元的饲料

，整个家禽养殖业一片惨淡。记者连续两天走访发现，在养殖业这种高风险行业中，养殖户规模小 、各自经营、受行情影响大，在整个养殖链条中话语权又最小，只有通过抱团取暖，借助政策优势转变粗放型养殖模式，进一步整合活禽交易的链条，才能在冲击中将损失降到最小。

    初探 散户唉声叹气

    4月12日上午，记者走进刘哲旺的养鸡棚时，他正全副武装地给剩下的百余只鸡打疫苗，虽然青岛已经暂时关闭了活禽交易市场，刘哲旺依然坚持着给所有的鸡打了疫苗。“疫苗是防疫站免费提供的，就是为了预防这次的禽流感。”摘下口罩后，刘哲旺一脸疲惫地说，“5000只已经能够出笼的鸡，就这样天天吃饲料，亏大发了。”听到这话，一旁的妻子背过身去忍不住想哭。

    刘哲旺目前养了2万只鸡，这2万只鸡分了4批，第一批饲养了80天的5000只鸡已经能够出笼销售，后面还有养殖了60天、25天、7天的鸡各5000只。因为青岛与全国各地一样暂时关闭了活禽交易市场，刘哲旺的鸡卖不出去，但是鸡每天还在吃着饲料，一天天下去，刘哲旺的流动资金越来越少。

    “ 5000只成品鸡，一天得吃1000多斤饲料，这些都是打水漂的钱。”刘哲旺喂的鸡饲料是由玉米与豆粕混合而成，玉米的进价是1.22元每斤，豆粕是2.2元每斤，一天下来就需要2000多元，这只是5000只已经可以出笼的鸡目前的饲料费用。

    刘哲旺的情况在他所在的山角社区乃至整个城阳区河套街道已经很普遍，山角村的10来家养殖户都面临着本应卖掉的鸡依然在笼里吃饲料的境遇。他们养殖的都是俗称麻鸡与白鸡的品种，主要通过活禽交易市场上卖到菜市场、饭店和市民手中。

    在养殖户刘鹏飞的家里，妻子一边检修着雏鸡的笼子，一边抹着眼泪，4月3日他们刚刚进了9000只鸡苗，连带着5000只80天左右的麻鸡和5000只60天左右的白鸡，每天的费用也很大，“鸡越大吃的越多，这些鸡苗我们不用政府管，但是这些已经能卖的成鸡，希望政府能帮着处理一下，这一天吃进去好几千块钱，换谁都受不了。”刘鹏飞的妻子以几乎哀求的语气希望记者能帮着反映一下，而丈夫则在一旁给收鸡的人打电话，不过大部分收鸡的人要么是暂时歇业回家了，要么就是不接电话。

    活禽市场暂时关闭，没有销路；笼子里的鸡已经四五斤重，每天还要吃饲料，矛盾一下子集中到养殖户头上，大部分人都不知道该怎么办，记者探访的每一家都唉声叹气，“我们快撑不下去了，真是没办法了，我总不能借钱喂鸡打水漂啊！”在河套街道胡庆社区，有些泼辣的刘红梅半开玩笑地说，“我现在有一周多在晚上不开鸡棚的灯了，如果开着灯的话鸡在晚上又要吃不少饲料。”

    因为听说上马街道在4月12日当天把所有的养殖户召集起来开了会，急于了解政府信息的几个人坐在一起打听上马街道发布的是什么通知，最开始打听到的是“不准宰杀、不准交易”的消息 ，几个养殖户的情绪立即沮丧起来。在记者的建议下，他们又给上马街道其他熟悉的养殖户打电话，终于了解正式的通知并不是不准宰杀、不准交易，而主要着重于防疫工作，只准活禽在市内交易、实行鸡棚封闭式管理、按时消毒、外地禽类禁止进入、禁止乱扔病死鸡的一些内容，但这仍没有让养殖户的情绪好一些。沉默了好久，刘红梅叹了一口气，“还是没涉及到咱们这些鸡怎么处理的事情，光说让市内交易！”年龄最大的养殖户刘锋玉告诉记者：“说实话，我们养了这么多年鸡，有的养殖户都经历过SARS、禽流感，我们支持关闭活禽交易市场，毕竟人命最重要，防疫站免费提供疫苗，我们也都给鸡注射了，但是这个节骨眼上，不能光顾着防疫，把所有的养殖成本全让我们兜着”。

    “去年11月行情刚刚看涨，因为饲料添加剂的事情，我们被冲击了一次，现在禽流感还没证明和养殖鸡有关，就又冲击我们，2003年时最开始还说 SARS和果子狸有关，后来不也证明是假的吗？凡事都一棍子打死，这不好。”从1995年开始养鸡的刘哲旺叹了口气。

    “现在整个禽类养殖链条已经极为脆弱，如果再冲击一次，别说短时间了，长时间都难以恢复。”始终不愿意透露名字的李先生告诉记者，他不仅帮助记者联系了养殖户，也借助自己在整个养殖经营链条上的人脉，提供了大量的信息。“不用我说，普通人都能看出来，半年后的肉鸡价格肯定报复性上涨，但是那时候养殖户依然赚不了什么钱，这是行情决定了的。现在的养殖户如果元气大伤，后面的肉鸡供应量减少，市民因为肉鸡价格高选择继续不吃或者少吃鸡肉，养殖户的鸡依然难销，但是饲料的成本也涨上来了，赔本的依然是养殖户。整个链条就陷入了价贱伤农——亏损不养—— 供求冲突——价格暴涨——价高伤民的恶性循环了。”

正常情况下，购进卖出每一批鸡时都会有防疫部门提供一张动物免疫证，没有的话不能在市面销售。

看着笼中的鸡苗，刘鹏飞的妻子忍不住哭了起来。   

    再探 合同鸡受损较小

    在采访中，记者也了解到，相较于普通的养殖户，有一部分养殖户目前所受到的冲击相比起来小许多，那就是为肉食加工企业养鸡的养殖户，他们和大型的肉食加工企业签订养殖合同，在公司购买鸡苗、饲料、药物，接受公司的防疫 、卫生检查，待肉鸡重量达标、质量符合企业的要求之后，企业按照合同的价格或者养殖户的保本收入进行收购。因为大型的肉食企业有自己的屠宰场、冷库以及深加工设备，再加上有足够的吞吐量，在历次的冲击中所受影响的程度算起来会小一些。

    在刘鹏飞的帮助下，记者联系到一位跟六和肉食签约养鸡的养殖户老田，养鸡已经6年的他，因为实在忍受不了养殖业的“靠天吃饭”，现在主要为六和肉食供应达标白羽肉食鸡(专业名词为817肉鸡)。“我养的肉鸡和普通养殖户养的鸡品种不一样，是俗称的白羽鸡，这种鸡一般都是在检疫达标后送到公司的屠宰场以白条鸡、鸡翅、鸡腿和各类熟食的形式销售，所以基本上市民接触不到我们养殖的活禽。”老田告诉记者，白羽鸡和麻鸡、白鸡只是品种上的区别，质量上没有太多差异，“只是用途上不一样，去年饲料添加剂的事闹得那么凶，现在谁还敢乱加东西啊，(如果添加的话)不要命了。”在全国谈H7N9色变的情况下，老田的鸡棚里暂时没有鸡，所以和供应活禽市场的养殖户相比，老田这次是幸运的，即便现在养着白羽鸡，他所受的冲击会小一些，至少不会赔本。

    与降低养殖风险相伴的，是收益率的降低，老田用42天把白羽鸡鸡苗喂大后，因为鸡的所有饲料、药物都是从企业购买的，在一批鸡出笼时，企业会进行成本核算，虽然市场价格总在浮动之中，但基本上每只鸡至少会有 1元的利润。

    和老田不同，山角社区的养殖户们都是“靠天吃饭”，行情好时赚得比合同鸡多，行情不好时就赔很多，这也是为什么老田不再养麻鸡和白鸡的原因。“我也养了十多年了，赔的时候十几万的赔，赚的时候也只赚几万块钱，而且一年没有几次赚的时候。”

    反思 靠天吃饭何时休

    从1999年入行，在养殖业打拼十多年的李先生既从事过养殖、也做过饲料销售，现在做中间商，对整个养殖业的链条非常熟悉，在他看来，因为对H7N9的恐慌，市民现在开始少吃或者不吃鸡肉，显然是弊大于利的。

    国家统计局在今年2月22日公布的《2012年国民经济和社会发展统计公报》显示，2012年我国禽肉和禽蛋产量为1823万吨和2861万吨。而根据青岛市统计局发布的《2012年青岛市国民经济和社会发展统计公报》，青岛的禽肉产量为32.91万吨，比2011年增长4.6%，按照2012年末青岛户籍总人口769.56万计算，2012年人均禽肉产量约为82.52斤，虽然数字不可能这么高(外来人口数字不详)，但是仍然不难看出，如果青岛的市民少吃一半的禽肉，那么对于整个链条中的养殖户就能构成了足够的冲击。

    无独有偶，4月11日中午，武汉市100多名养殖户举办免费“百鸡宴”，邀请市民品尝，却无人问津，可见市民对禽流感的恐慌程度，虽然岛城没有发生类似戏剧性事件，但是市场上的鸡鸭滞销已是不争事实。“本地滞销，再加上活禽交易市场关闭，疫情对养殖业造成的损失惨重。”中国畜牧业协会禽业分会秘书长宫桂芬介绍。

    每次遇到疫情、食品安全问题、卫生问题时，养殖业尤其是小型养殖户总是首当其冲地受影响，有时甚至是血本无归，到底问题出在哪儿？

    表面看来，如果这些养殖户都选择养殖合同鸡，似乎规避了风险而且也赚取了一定的利润，但是让青岛市的肉类企业与全部的养殖户都签约养殖 ，显然并不现实，一方面涉及到企业的日常屠宰量、冷库存储量，如果和大部分养殖户签约，前期成本投入会翻好几番，另一方面这些肉类企业更多地侧重于深加工方面，活禽交易方面的业务量并不大。“谁都知道散户养殖是一种粗放式的养殖 ，全国各地都没能解决这问题，我们青岛也不具备改变粗放式养殖的能力，青岛也只有康大、正大、六和这几个企业，在未来的时间里，散户肯定继续存在 ”，李先生告诉记者，“毕竟老百姓还是习惯于在菜市场买只鸡现场宰杀后回家自己做，散户养殖有存在的合理性。”

    “问题的关键不仅仅是改变养殖模式，还要恢复市民的消费信心”，李先生继续介绍，“市民现在以为只要不吃鸡肉就不会得禽流感，但是大家有没有想过，这些养殖户和鸡朝夕相处，为什么没得禽流感？而且H7N9能在高温下被杀死，所以市场上的活鸡可以不接触，但是超市、菜市场的正规渠道的白条鸡，还是可以吃的，只要正规渠道屠宰、销售的鸡，在销售之前都有防疫部门开具动物免疫证 ，不必因为禽流感而无端恐慌。”

    “我养的麻鸡，60天时大约在3斤，80天时应该有四五斤重，白鸡相对来说小一些，基本上是3斤饲料长1斤肉，只要正规养殖基本都这样，所有养殖户都会同意我这说法，实际上到任何时候，我们赚的钱并不是最多的。”刘鹏飞告诉记者。

    在强势的加工商和流通商面前，养殖户规模小，缺乏定价的话语权，大部分利润都被中间商赚了，而一旦有波动，受影响最大的恰恰是养殖户 ，遇到疫情更是血本无归。面对现在的尴尬境地，经历过大风大浪的老养殖户刘哲旺依然有些上火。

    方案 抱团取暖共同发展

    由于目前的养殖模式多为自主经营、自负盈亏，也导致经营模式相对粗放，即“养殖户——中间商——市场——市民”的模式。这种简单的模式导致整个链条不堪一击，所以改变的途径之一就是成立互助组织，进行抱团取暖。以刘鹏飞、刘哲旺所在的山角社区为例，全村目前的养鸡户有11家，每家目前存栏量1万至3万不等，以每一批出栏5000只鸡计算，也有了5万只鸡，如果与几里地外的胡庆社区共同成立互助组织，它所带来的意义非常大。不仅在和中间商谈价格时话语权提升，还能选择业务能力强的人员绕过中间商，直接在活禽交易市场上进行交易，而且因为资金的壮大，单户的流动资金更加充沛，在遇到疫情、食品安全问题时，抵挡市场冲击能力上也能有所提高，在信息共享方面也能有更多的资源。在采访中，几位养殖户都对这个建议表示赞同，但是苦于没有联络人和相关的规则章程，大家都一头雾水。如果政府能够有效引导和保护，再培养出组织者，养殖互助社就会相应产生。

    当大家都在关注H7N9、关注养殖户的遭遇时，很少有人谈到一个经常被忽视的名词——农业险 ，在保险行业中，农业险始终非常尴尬，一方面因为涉及到全国的近一半人口和粮食、肉类安全而不容忽视，另一方面因为多个问题导致这个20年前就已经存在的险种发展缓慢。

    根据中华人民共和国国务院令第629号文件，《农业保险条例》已经于2013年3月1日起开始实施。作为我国第一部关于农业保险的法规，这个有33条的条例不仅明确了农业保险的业务范围和经办机构，还给了互助保险组织一个平等合法的地位，可以说这个条例对于养殖户成立互助组织又增加了一层保障。在首都经贸大学金融学院教授庹国柱主编、安华农业保险股份有限公司安华研究院发布的《中国农业保险发展报告2012》中，2011年全国农业保险保费收入173.8亿元，同比增长28.1%，为1.69亿户次农户提供风险保障，保障金额达到6523亿元，不难看出，农业险的进一步普及是未来的发展趋势。

    实际上，青岛在农业保险的发展方面一直在努力，2012年青岛首次纳入中央财政补贴范围，保险品种目前有8种，即：小麦、玉米、花生、森林、大棚蔬菜、奶牛、能繁母猪和育肥猪。以奶牛保险为例，每头保费240元，其中财政补贴70%、养殖户承担30%，保险金额为3000元。表面上看，农业保险的受益者是养殖户，实际上和消费者密切相关，只有养殖业风险成本降低才能进一步促成良性循环，才能在物价稳定方面取得效果。如果随着时间推移，肉鸡纳入农业保险险种，在减少散户受损方面也会起到一定作用。

    在帮助散户优化合作模式的同时，也需要有关部门进行相应的其他工作。在肉食企业和所有的养殖户合作短时间难以完全解决的情况下，在活禽交易有其合理性的前提下，有关部门进一步发展“菜篮子工程”的同时，如果能够借鉴扶植肉食企业的经验，在活禽交易方面加大工作力度，扶持有活禽买卖业务潜力的企业，进一步加强管理，实现肉食企业与活禽交易企业两条腿走路，让养殖户“背靠大树好乘凉”，也能够有效缓冲压力。

    “我现在就盼着能帮我们解决掉这些已经能出笼的大鸡，无论是低价整体收购，还是定点屠宰也好，别让这些鸡在家里还继续吃饲料，就算救了我们了。”采访结束时，刘红梅一遍遍嘱咐记者把这句话写上。（记者 王猛）(依采访对象要求，部分被采访对象为化名。)

   观察

    养殖业“断崖式”下跌期待组合拳渡难关

    禽产品价格暴跌，销售基本停滞 ，苗鸡无人问津，产品积压异常严重，中小养殖户深度亏损 、资金链断裂……仍在增加的人感染H7N9禽流感病例，导致江苏等地养殖业出现“断崖式”下跌，家禽养殖业遭受重创，行业稳定发展面临严峻挑战。

    禽产品跌入冰点

    在养殖业大省江苏，农委统计的最新数据显示，该省白羽肉鸡销售价格已经跌破4元/公斤，黄羽肉鸡销售价格仅为2.8元/公斤，降幅达60%～70%。

    目前，苏南地区除常州以外，都已相继关闭活禽交易市场，省内其他地方虽未强制关闭市场，但交易冷清，市场基本处于自行关闭、产品有价无市状态。

    销售停滞带来了异常严重的禽产品积压。徐州市因家禽产品外调受阻，每天有30多万只活禽待售。盐城市蛋鸡养殖户大量鸡蛋积压在场中，随着气温升高，损失将进一步扩大。温氏淮安公司约有300万只肉鸡积压在合作农户鸡舍中。

    市场交易的停滞带来连锁反应，停止补栏是其中之一。江苏省农委相关负责人介绍，该省大多数家禽养殖户均处于暂停补栏状态，种禽苗禽严重滞销。商品苗鸡价格已由3月底每只2元降至0.1～0.2元。部分种禽企业只能销毁出雏苗禽，或停孵种蛋。

    资金链断裂或致倒闭潮“如果这样的状况持续一个半月，将面临倒闭。”吕玉兵说，目前企业已处于苦苦支撑状态，如果不能有效改善，将难以为继。

    “最可怕的是不论什么价，禽产品一律卖不出去，加之玉米、豆粕涨价，消毒、防疫、人力成本增高，养鸡户现已经无法周转。”部分养鸡户反映，饲料供应商纷纷追款，导致资金链断裂，银行担心收不回款也不肯贷款，已无法再坚持下去。

    江苏省农委相关负责人介绍，该省大多数家禽养殖企业出现资金链断裂，生产经营陷入困境。而面广量大的中小养禽场户，因其抗市场风险 、自救能力较弱，损失巨大。

    “现在没有鸡苗，接着就没有种鸡，产业的稳定发展正遭遇严峻挑战，几个月之后，包括鸡蛋在内的禽产品价格可能暴涨，这也可能推高物价。”业内专家表示。

    业界期待组合拳

    养殖业从业者和相关专家表示，随着疫情继续发展，对家禽业造成的影响将难以估量，希望相关部门尽快出台扶持政策，帮助养殖场户渡过难关，促进家禽产业稳定发展。

    金山表示，建议考虑对标准化、规模化鸡场像补贴农业自然灾害一样进行重点扶持、发放贴息贷款或扶助资金等，维系产业发展。

    众多养殖户期待，政府在合适时机启动临时收储，采取保护价收购，或为屠宰加工企业提供流动资金鼓励其临时收储，避免市场波动太大、损害产业发展，也为后期市场调控做准备。

    业界普遍希望，进一步引导养殖场重组，大力发展规模化养殖 ，提高疫病防控水平，加快推进家禽屠宰加工标准化建设。同时加大对病死家禽处理的补贴力度，引导养殖户，特别是散户对病死家禽的无害化和生态化处理，排除疫病发生的隐患。（据新华社）