光盘族拒绝剩宴成新时尚 聪明点菜不浪费(图)

　　出差时跟当地的朋友拼团，可以尽享当地美食；招待客人的时候，点出合乎对方心意的美食，更能彰显主人的心意；聚会过后打包的剩饭剩菜，只要一双巧手就能变成新的美味。昨天，三名美食达人拨打早报热线82888000，分享了他们作为一名“光盘族”的节俭心得，在他们看来，当拒绝“剩宴”的“光盘族”是一种时尚，如果能多用点心思，依然可以继续当一名快乐的“吃货”。

　　聚会族

　　剩饭和剩菜巧手变美味

　　“我这个人喜欢热闹，经常会参加同学或者单位的聚会，吃到最后难免会有一些剩菜，打包回家自己加工一下，就又可以成为可口的饭菜。”市民张女士介绍说，她主管着一家四口人的盘中餐，凡是打包回来的饭菜，她都可以变着法地让它们变成家人喜欢的 “美味佳肴”。“剩下的冷馒头，放到鸡蛋清里面滚一下，放到锅里面炸炸，就会变得香脆可口。”张女士说，让不少掌厨主妇头疼的家庭剩饭，在她眼中则变得很好处理，蛋炒饭、萝卜炒饭比白米饭还可口；剩下的饭，加上一点虾仁、葱花，下油锅煎成馃子就很好吃，不想吃煎炸食物的话，还是煎馃子的原料，加上炒花生，捏成团下锅煮熟就是地瓜粉团了；炖汤剩下的瘦肉渣很多人不喜欢吃，放到稀饭里面，加上皮蛋，就成了皮蛋瘦肉粥了。只要多用点心思，多费点事，打包回来的剩菜也能变成很好的美味。

　　招待族

　　“聪明点菜”吃好不浪费

　　“到酒店吃饭节约的最好方式就是不要一次性点太多的菜，而是要做聪明的请客人，点对的菜、不点贵的菜。”市民李女士在一家企业从事客户接待工作，安排客户的食宿是她工作的重要内容，她称按照我们国家的传统，请客的人为了展示豪爽和好客，都会点一大桌子的菜，甚至为了排场点一些看菜，还有一些地方是吃标准，每个人80元或者100元的标准，桌子上盘子摞着盘子，这种做法看起来很好客，但实际上是偷懒，很多客人并不能吃到合乎心意的菜。总结自己多年的招待经验，她的达人绝招就是看人下菜碟，最好是分餐制，吃中餐也要讲究按照人头点菜，有几个人就先点几个菜，其次要提前研究客户的口味，南甜北咸东辣西酸，如果男的多一点就多点一些鱼肉，而如果女的多一点，就多点一些素菜。最后要注意营养搭配，不提倡暴饮暴食。“重视客人不一定非要点上一大桌子菜才显示出自己的诚意来，大家吃饱并且吃好，才是最好的选择。”李女士介绍说，而如果是想尽量多地尝试不同菜品的口味，可以选择每份菜只点半份，这样既可以享受到各种菜品的不同口味，也可以做到不浪费，一举两得的事情大家肯定都愿意做。

　　出差族

　　拼团享美食 结识新朋友

    “最浪费美食的时候就是出差的时候，我们想要尽享当地的美食，但上了菜却发现根本吃不了这么多。”市民张先生称，去年7月份他到杭州出差，想好好品尝一下当地的特色菜，要了西湖醋鱼、叫花鸡、宋嫂鱼羹、东坡肉七八种特色菜，等所有的菜品都上齐了，他才发现自己点的菜太多，根本吃不了，结果每样只吃了一小点，肚子就撑得厉害。“回来后经常出差的同事告诉我一个办法，完全可以在网上找个人拼团吃饭。”张先生说，去年10月份，他到无锡出差也想尝尝当地的特色菜，就提前在网上团购了一桌当地的特色菜品，还在相关的论坛上留言，希望有人可以一块跟他拼团，并留下了QQ号。过了两天，果真有一名河北网友在QQ上加了他好友。“当时感觉挺惊奇，没想到真的有人会联系我。”张先生说，两个人就在网上聊了起来，慢慢地熟悉了对方，发现两个人还算是有共同爱好的人。“到了无锡，我先给对方打了电话，约定在事先预订好的酒店，品尝当地的特色菜品。”张先生说，虽然网上聊得很投机，见面后一边吃着当地的特色菜，一边再聊聊工作上的事情，很快两个人就成了好朋友。“现在我们还经常联系，偶尔还会交流一些业务上的事情。”张先生说，拼团享美食，不但能够避免浪费，通过这种方式还能认识更多的新朋友。

    网友吐槽

    Candi记得芒记：现在开始有“光盘行动”这个趋势很好，太多时候看到人们因为面子点了一大桌菜，然后又吃剩很多都不打包，真的很浪费食物，其实“粒粒皆辛苦”。

    Diowong：反对浪费！一粥一饭当思来之不易，半丝半缕，恒念物力维艰。勤俭不是吃苦，而是对有限资源的珍视。今天不剩饭，打包离开，从我做起。我是“光盘”我光荣！加入光盘行动，节约从我做起！

    阿星哥80907：我女儿说:爸爸和我加入“光盘”行动，坚决不浪费粮食，每六秒就有一个小朋友因为没有粮食吃而死亡了！太可怕了，我要节约粮食，给吃不上粮食的小朋友，我要做到，做到，一定做到！

　　小海_2013幸福进行时：如果有吃不完的我一直是打包的。我丝毫不觉得打包丢人，我觉得铺张浪费才丢人。

　　索达吉堪布：有一种节约叫光盘，有一种公益叫光盘！所谓光盘，就是吃光你盘子中的食物。2000亿元，是中国人一年在餐桌上浪费掉的粮食价值；2亿人，是一年倒掉的食物可以解决口粮的人数。“舌尖上的浪费”触目惊心，令人痛心。一粥一饭，当思来之不易。从今天开始，做个“光盘族”吧！