排骨米饭骨头被回收加工成骨粉

    “排骨米饭店里顾客吃剩的骨头并没有被倒掉，而是被卖了。我前几天吃了排骨米饭，发现有货车到店里去拉骨头。”近日青岛市民李先生向记者反映。这些骨头被回收到哪里了？回收这些骨头是为了做什么？从11月 19日开始，记者进行了为期一周的跟踪暗访，并在即墨发现了回收加工点。加工点闭门晾晒骨头，并把骨头碾碎。让人作呕的是，这些骨头和一些用过的餐巾纸堆在一起，随后这些骨头会被加工成骨胶和骨粉。根据青岛市相关规定，剩骨头等餐厨垃圾不能随便回收，擅自回收剩骨头最高可罚3万元。

    市民反映

    有人回收吃剩的骨头

    市民李先生日前在同安路一家排骨米饭店吃饭，他看到门外停着一辆小型货车，几分钟后店员从厨房内拿出两个麻袋，交给货车上的中年男子。袋子表面凹凸不平，李先生断定里面装的是吃剩的骨头。

    “这些骨头应该被扔掉，为何有人过来回收？”眼前的一幕让李先生产生了疑问。他将内心的顾虑告诉记者，“排骨米饭是市民喜欢的一种特色小吃，排骨米饭店每天会产生大量剩骨头，带着人唾液的这些骨头究竟去了哪儿？”记者随即决定对这一现象进行调查。

    记者随后联系了一位在崂山区居住的知情人士张先生。“下午5点以后，在排骨米饭店门口我经常会见到这样的小货车。有专门回收骨头的，也有回收油的。有个体户，也有回收公司。按照规定，青岛市的餐厨垃圾是不允许随便回收的，但偷偷回收的人有很多。吃剩的骨头被回收在业内是很常见的现象，这里面的利润很可观。”张先生向记者透露。

    “回收公司和排骨米饭店都是有合作的，攒够了骨头，回收公司便上门拿货。价格不一样，看双方协议。有的公司将骨头回收后进行初加工，然后再往大的回收公司送，这里面很复杂。详细情况我也不太清楚，其他饭店如果产生的剩骨头量比较大，也会把骨头卖掉。”

    记者跟踪

    司机很警惕，多次甩掉记者

    据李先生称，货车一般在下午6点左右过来拉骨头，记者便将车停在浮山后一家排骨米饭门口蹲点。第一天，一直等到晚上11点也未发现有货车过来拉骨头。

    第二天，记者再次来到这家排骨米饭店门前守候，下午6点40分左右，记者看到一辆旧货车停在排骨米饭店门口，司机从车上下来走进排骨米饭店内。记者看到货车上装着几个桶和麻袋，里面堆满了骨头和用过的餐巾纸，看得出来，这是刚刚回收的骨头。

    不多久，他从店员手里接过了整整一麻袋骨头，只见司机将一麻袋骨头全部倒进桶里，然后开车离开，整个过程相当熟练 。

    记者驱车跟在货车后面，货车行驶的速度很慢。随后货车行驶到浮山后另一家排骨米饭店门口，又回收了一麻袋骨头，然后继续行驶。看得出这辆货车有规律地按照既定路线回收骨头，货车司机行驶过程中较为警惕，为了能跟上货车，记者只能以较慢的车速跟在货车后面。可能是货车有所察觉，行驶到黑龙江路时，一直缓慢行驶的货车突然加速，随后消失在长沙路上。为了揭开内幕，记者继续蹲点。第三天，经过一个多小时的等待，记者终于在银川西路附近看到一辆满载骨头的小货车由西向东行驶，车上有两个人。记者驱车追赶这辆小货车，当时是下午5点多，车上的骨头已经有上百斤。

    下午6点多，这辆车来到了一家排骨米饭门口。有个人拿着袋子下了车，货车停在了公交站牌旁边，随后，司机也下了车，在车旁边守候。为了不引起货车司机的注意，记者把车停在路对面，然后过马路，假装在站牌旁等公交车。

    车上骨头散发出的异味还是很浓的。“这是什么味？”旁边等公交车的一位市民立马捂住了鼻子。记者仔细观察了一下，货车上写着“市北区”几个字，这是一家回收公司的车。

    等了大约十分钟，拿着袋子的那个男子“满载而归”，由于太重，司机急忙上前帮忙。两人往车上一倒，全是吃剩的骨头。看到记者在旁边打电话，司机有些警惕，和男子耳语了几句，开着车匆匆离开。

    记者赶紧上车跟随货车前行，开到一个路口，货车闯红灯走了，甩掉了记者。

    深入调查

    大门紧闭，院里堆着各种骨头

    这些骨头都被回收到哪里去了？都是用来干什么的？几经周折，11月22日记者了解到，在即墨南泉镇有几家回收骨头的公司，都有自己的厂房，平时都关着门的，比较神秘。22日中午，记者来到南泉镇。一名当地人告诉记者，“在东辛城村可能有这样的工厂，前几年有很多人公开回收这个，现在好像少了很多，具体情况不清楚。”随后，记者来到东辛城村，旁边就是西辛城村，两个村子紧挨着。

    在村子北面，有一排厂房。让人意外的是，几家工厂都是大门紧闭，门口还有狼狗把守。记者只好把车停在路上，耐心等待。下午2点多的时候，一家工厂的大门打开，一辆大货车进去了。随后，记者来到厂房后面。透过墙上的裂缝，记者看到，大院里晒着各种骨头，有排骨米饭店的那种骨头，还有个头更大的，几名工人正在院里忙活。院子里堆着一些油桶，散发着刺鼻的臭味。

    工人将骨头分成几堆，很多骨头没有经过任何处理，有的和用过的餐巾纸堆在一起。有的骨头看起来堆了很长时间了，晒得发干。

    记者看到，有一个工人蹲在地上挑拣骨头，另一个工人用小推车把那些散发着臭味的骨头推到机器下面，等待加工。

    记者向村民打探，一位村民告诉记者，“我们这两个村以前有很多人都做骨头生意，后来做的人少了，有几家生意比较大的还在继续干这行。”

    他称去排骨米饭店回收的骨头只是其中一种，除了这些骨头，还有猪、牛、羊身体各个部位的骨头。甚至可以说只要是骨头，这几家工厂就会回收，每种骨头的回收价格有所不同。

    记者询问这些骨头都是从哪里来的，村民称有的由青岛市区的排骨米饭店提供，有的骨头来自屠宰场。

    为何这几家工厂都关着门？记者咨询了其他村民。“咱们村有没有回收骨头的？”“以前有很多，现在少了，都不敢做了。”“为什么？”“现在也有人偷着做，被人举报了，有人过来查。”

    记者调查发现，这里曾有不少工厂用骨头做骨胶和骨粉。附近村子的人曾向环保等部门投诉，嫌气味太浓。执法人员来过多次，让工厂停产，但是不管用，执法人员刚走，工厂就开始偷着继续干。2011年的时候，即墨市相关部门多次对7家厂子下达了停产通知。

    业内人士说法

    骨头被扔掉会造成资源浪费

    记者随后联系了青岛一家知名排骨米饭连锁店的相关负责人刘经理，他告诉记者，“我们所有的连锁店都和专门的回收机构联系，这些回收机构都有回收资质，回收的骨头会被送到骨粉厂加工成骨粉等物质。”他称回收骨头是比较常见的现象，如果不回收，每天那么多的骨头就要被扔掉，会造成资源浪费。一旦这些骨头被没有资质的公司回收，就不好了。记者询问他回收骨头的价格，刘经理称不方便透露。

    记者还联系了位于南京路的一家排骨米饭店的经理，她告诉记者，顾客吃剩的骨头从来不卖，“我们每天都将剩下的骨头和米饭一起倒进垃圾桶。以前也有人联系我们，想回收，但是我们觉得还要积攒骨头太麻烦了，并且也不怎么赚钱，就回绝了。”

    相关规定

    擅自回收骨头可罚3万元

    吃剩的骨头等餐厨垃圾如何处理？青岛市今年出台了相关规定，从今年10月份开始，餐厨垃圾不得偷运。根据《青岛市餐厨废弃物管理办法》，餐厨废弃物收运和处置应实行特许经营、协议管理和台账管理制度，强化对餐厨废弃物收运、处置的监管力度。

    餐厨废弃物产生单位应当将餐厨废弃物交由特许经营企业收运和处置。未获得特许经营权的企业和个人不得从事餐厨废弃物收运、处置活动，擅自从事餐厨废弃物收运、处置活动者，处以3万元罚款。餐厨废弃物收运、处置单位获得特许经营权的条件包括：企业应当是依法注册的企业法人，且收运企业注册资本不少于人民币300万元，处置企业注册资本不少于人民币5000万元等，并对人员、车辆及管理制度等提出了具体要求。

    然而，记者暗访的几处回收点均不符合要求。另外，记者了解到，现在青岛有餐饮单位约1.6万家，日产餐厨废弃物500余吨，其中位于市内四区的餐饮单位就能产生230多吨。对于餐厨垃圾，市南、市北和崂山三区实施了专业化收集试点，集中运到小涧西垃圾场进行无害化处理。然而，个别排骨米饭店仍然将骨头销售给无资质的加工点。根据规定，餐厨废弃物产生单位将餐厨废弃物提供给无资质的单位或个人，最高可罚3万元。

    自11月26日起，想从事餐厨废弃物收运、处置的个人，须到市市政公用局垃圾管理处审批，并进行注册登记。如果市民发现乱卖泔水、随意倾倒餐厨废弃物的餐饮企业，可拨打12319举报。

    记者手记

    你还有心情吃吗？

    记者听到过一个关于排骨的故事，顾客点了份排骨，结账后让服务员将排骨打包带走，可服务员告诉顾客不能打包，点别的菜可以打包，因为要回收骨头。员工称如果客人将排骨带走，她要被扣工资。

    这是为什么？探访后记者才知道，原来排骨真的很值钱，吃剩的骨头可以熬汤，可以磨成骨粉，还可以制骨胶，甚至做成添加剂……

    记者暗访时遇到一位老板娘，她竟称有人打电话举报是因为嫉妒她家生意好，她还称回收的骨头质量很好，根本不需要进行检疫。

    可是如果回收了病死牲畜的骨头进行加工，将会传播疾病，这一点老板娘有没有想到？用这种骨头做出添加剂，加入菜品，流回餐桌，将坑害多少人？

    岛城有上千家排骨米饭店，数个大型屠宰场，一天产生的骨头不计其数。这其中有多少骨头会被回收？想到这点，记者甚至不想再吃和骨头有关的食品了。

    有媒体报道某品牌拉面美味的排骨汤是用添加剂调成的，如果某天你发现熬排骨汤用的骨头经过了垃圾的“洗礼”，你还有心情吃下去吗？