专享凯悦温情—专访青岛鲁商凯悦酒店总经理夏浩强

    作为中国北方区第一家建在沙滩上的国际五星级豪华酒店，无论是客房、餐饮、会议宴会还是娱乐休闲区域，客人都可以从不同的视角观赏到波澜壮阔的海景、沙滩及城市风光。439间豪华客房及套房，采用的是简约时尚的现代设计并融入了传统优雅的中式元素。另外，不论是在餐饮区域、会议宴会区域以及我们的行政酒廊、总统套房、主席套房都配有独一无二的大型户外观海露台，这也是鲁商凯悦酒店的一大特色体验。酒店在会议宴会服务设施方面也是独具特色，以海滩为主题的婚宴或宴会也是我们主推的产品，无论是室外沙滩婚礼或室内观海婚礼，还是室外宴会或沙滩团队建设活动，我们都将为客人悉心地策划和完美地执行。另外，可以观海的休闲设施在青岛是独一无二的。我们的健身中心、室内游泳池均可欣赏迷人海景。酒店的“清”水疗也为客人提供休闲放松的选择。

    凯悦酒店集团素以享誉国际的美食而闻名全球，请问鲁商凯悦酒店将为岛城人民及商旅客人带来哪些不同凡响的美食体验？我们非常期待。

    提到美食，我本人也是个美食爱好者。热爱美食的人，肯定是一个热爱生活的人。凯悦美食能够在全世界闻名遐迩，不仅是将全球各地的美食搜罗汇集，不断的大胆改良创新，最重要是在食材方面下功夫，尊重并且将本地美食的风味及特色完美融入。我们希望来凯悦的饕餮食客可以足不出户便可畅享世界各地美食的同时，又能品尝到本地原汁原味的珍馐佳肴。鲁商凯悦酒店一共拥有四间别具风格的时尚餐厅和酒廊，最值得一提的是所有的餐厅及酒廊均可领略无与伦比的海景。咖啡厅，是全日自助餐厅，也是大众比较熟悉的一类餐厅，我们将汇集全世界的特色美食，让客人在享用食物的同时，感受开放式厨房带来的不同乐趣，观赏全角度石老人沙滩风景。东海88风味餐厅，是酒店的特色餐厅，不仅有本地海鲜料理以及北方特色菜肴，而且将赫赫有名的北京东方君悦大酒店长安壹号正宗北京烤鸭引进青岛，不仅选用如出一辙的食材，而且聘任了长安壹号的厨师长担纲主厨，相信会给青岛的本地食客带来与众不同的美食惊喜。东海88私房菜，由10间私密豪华的独立贵宾观海套房组成，主理正宗的粤菜及鲁菜，是城中最具特色的高端餐厅，每间包房不仅可以欣赏海景，而且奉上融入凯悦创新概念的精品鲁菜及粤菜。

    正如您所讲的，鲁商凯悦酒店的开业将为岛城的国际五星级酒店业及旅游业注入新活力，但随着越来越多的国际品牌落户青岛以及多元化的发展，您对这一趋势如何看待呢？青岛的经济发展环境将会为本地酒店业带来怎样的机遇？

    A: 是的，近几年世界各大酒店品牌不断涌入中国大陆市场，青岛是国际滨海旅游度假胜地，是我国东部沿海重要的经济中心城市，也是我国举办大型赛事和国际盛会最多的大都市之一，近几年青岛的经济形势及旅游环境呈迅猛发展的趋势，青岛也在产生着日新月异的变化，政府的支持创造了良好的旅游及投资环境，不仅是酒店，世界级的大型企业也是源源不断地进驻青岛投资发展，这为酒店产业及旅游业带来了更多的机遇。未来几年，竞争必然会加剧，但竞争也促进了优胜劣汰，带来服务品质的提升以及行业整体水平的进步。我相信机遇与挑战并存，鲁商凯悦酒店将传承凯悦殷勤款客的文化，打造本地最具特色和竞争力的国际豪华酒店。

    酒店产业目前遍地开花，这也意味着酒店从业人员有了更多的选择，从业人员的流动率也相对较高，如何培养及留住人才也是业内一度关注和讨论的话题，您就此问题是如何看待的呢？

    人才是决定企业能否长期稳定发展的核心。在凯悦集团，客人的定位有三种：我们的雇员、我们的客人，我们的业主。雇员的重要性同样不容忽视，这也是凯悦能够留住并培养发展人才的坚实基础。针对这一目标，我们所倡导的是“凯悦温情”，让员工对企业有归属感。公司为雇员提供的并不仅是一份工作，而是一个寻求发展的平台。凯悦拥有业内最完善的培训系统以及人才培养计划。我们在开业筹备期间，先后向北京、上海、深圳、广州、重庆等地的姐妹酒店输送员工进行交流学习、运营支援等等。一方面让员工开拓眼界、打开思路；另一方面员工可以深度感受凯悦的品牌文化，提升自信，以饱满的热忱和严格的标准来服务我们的客人。凯悦酒店集团不断地在世界各地开发新的酒店，这为我们的雇员提供了更多更广的发展机会。我们鼓励员工挑战自我，我们也吸引业内、外的贤才加入凯悦，感受凯悦文化，与凯悦共同成长。

    我们知道您在不同的国家和地区工作生活过，请问您来到青岛之后，对青岛的人文风貌和建筑、美食等有没有什么方面给您留下了深刻的印象？

    我非常喜欢青岛，这里的气候环境、风土人情、孔孟之道以及山东人的耿直豪爽，都带给我很多惊喜和不同的生活体验。新鲜的海鲜以及青岛啤酒也是我的最爱。从开业筹备至今已经有一年多的时间，刚好让我感受了春夏秋冬不同的魅力，一个城市的魅力及文化需要用心去体会，我想这么一个宜居的美丽的海滨都市，有更多值得我去探索发现的乐趣。