胶州湾仙女虾鲜红带翅将上餐桌

仙女虾。(资料图)

    提起“仙女虾”，很多人可能比较陌生，然而提起“卤虫”、“丰年虫”、“丰年虾”，家住胶州湾地区的不少市民都很熟悉。这种生活在盐水中的小生物，是不少人儿时曾经品尝过的美味。然而近年来由于胶州湾湿地面积萎缩，盐碱地大量回填，仙女虾几乎绝迹。为了能让这种小生物继续繁衍，城阳上马街道的居民杨成克搞起了仙女虾养殖。

    “通过放大镜观察，仙女虾长得十分漂亮，带着细长的翅

膀，就像仙女一样。”杨成克对于仙女虾有着深厚的感情，在看他来，这些微小的生物是大自然赐予胶州湾湿地的一笔宝贵财富。

    杨成克告诉记者，仙女虾的生活环境比较特殊，主要生活在浓度较高的盐碱地当中，海水当中也有，但因为卤度不够，数量十分稀少。

    从上世纪30年代开始，仙女虾便作为水产动物饵料尤其是仔幼鱼的优质饵料，像是大菱鲆、牙片鱼以及一些虾的幼苗，都需要这种活饵料。

    城阳区上马街道东张社区方圆百亩的土地曾经是大片的盐碱地，这样的地理环境为仙女虾提供了非常好的生存环境，每年6月份一到，阳光暴晒后的盐碱地卤度迅速升高，仙女虾开始大量繁殖。杨成克说，小时候，母亲经常到盐池内捕捞仙女虾，做成虾酱食用。

    然而让杨成克心痛的是，近十年来，当地依托盐碱地建起的盐厂，因为经营不善逐渐倒闭，周边的盐碱地越来越少，如今东张社区只剩下两三个盐池。“仙女虾只有在卤度很高的海水里才会生长，盐池少了之后，仙女虾也越来越少。”杨成克动起了养殖的想法，打算将仙女虾搬到餐桌上。

    他请来专家，在村西北头仅剩的几个盐池当中，测量适合仙女虾生长的温度、卤度等条件，打算逐步将仙女虾扩展到室内养殖。

    记者了解到，因为产地和产量有限，仙女虾在全国一直以来都处于供不应求的状态。杨成克的仙女虾对外售价一般是18元/斤，如今也是供不应求。

    “仙女虾含有很高的氨基酸，并且属于高蛋白低脂肪的食物，因而还有海上‘冬虫夏草’的美誉。”常年从事海水养殖和深加工的张教授告诉记者，仙女虾在地球生存已经有2亿多年了，是胶州湾湿地特有的一种“财富”。

    据了解，由于仙女虾的养殖必须在盐碱地中进行，因而进行养殖，能够保护有限的胶州湾盐碱地，并且每年春天不少候鸟迁徙到胶州湾附近，十分喜食仙女虾，丰富的仙女虾资源也吸引很多鸟类来到湿地，起到保护生态平衡的作用。