上海希望工程校长称留守儿童普遍营养过剩(图)

志愿者给孩子们传授营养知识

　　今年6月，本市第一个为留守儿童建立的“希望厨房”在崇明落成。近日，又一批志愿者来到 “希望厨房”所在的崇明海桥小学，为孩子们上营养课，教他们不仅要吃得饱，还要吃得好既要安全营养，又不能营养过剩。

　　志愿者教孩子唱“营养歌”

　　这批志愿者均来自卡夫中国，当日共有1500多名志愿者来到全国18个省市，走进30多个社区，为2万多名孩子传递爱心。在上海，他们

　　在当天海桥小学的“营养课”上，志愿者们给孩子们讲解起什么是好的饮食习惯，“吃饭要多样化，什么都要吃点，什么都不多吃，偏食和挑食的小朋友营养都不均衡哦！”“坚持吃早餐，因为这是一天中最重要的一餐，早餐吃得好，会让小朋友精力充沛。”“平时勤喝水，不要等感觉口渴了再喝，这时你的身体已经非常缺水了……”

　　对于这些话，孩子们并未感到厌烦，他们反而还会举手给志愿者老师作补充：“饭后立刻吃水果或者零食，也是不好的习惯，对身体没好处！”“吃卫生的食物，才是正确的习惯。如果经常在街边小吃摊吃东西，是特别容易生病的，烧烤这样的烟熏食物也不能吃。 ”

　　课上，志愿者们还和小朋友们一起大声读起了 “拍手歌”：“你拍一，我拍一，饮食习惯要牢记；你拍二，我拍二，每天三餐有规律……你拍八，我拍八，饭后漱口防蛀牙；你拍九，我拍九，边吃边玩不能有；你拍十，我拍十，饭前不要吃零食。 ”随后，志愿者们还陪孩子们下起了饮食习惯飞行棋，玩起这个小游戏，小朋友们乐在其中。

　　普遍饮食问题是营养过剩

　　此前，志愿者们已经为多所郊区或民工子弟小学配备了 “希望厨房”，和普通学校厨房不同的是，“希望厨房”配有标准统一的常用厨具、冰箱、消毒柜，以及营养膳食知识和食品安全操作指南，校长还得接受专门的膳食营养与卫生知识培训。

　　海桥小学校长张斌说，海桥小学共有五个年级127名学生，其中，25%是留守儿童，近三分之一是民工子女，需要在学校食堂解决吃饭问题。

　　希望厨房为这些留守的孩子们带来了蒸饭机、消毒柜、储物柜等标准厨房设备，现在这些装备都已用在了平时的餐饮准备当中。当天中午开饭的时候，记者在食堂里看到，孩子们的午餐是肉丸、豆角小炒等，厨师告诉记者，每天孩子们的午餐都有变化，但他们一直很注意饮食搭配，既要让孩子们吃得饱吃得好，也要注意饮食结构的均衡。

　　校方介绍，这些留守儿童和民工子女现在面临的主要问题是营养过剩，而不是营养不足。但这些住校的孩子往往不爱吃素菜，只爱吃荤菜，因此不少人体格还稍微偏胖。因此，校方已经设计好营养比例协调的菜谱，争取每天给他们不同的膳食，希望改变他们只爱吃荤菜的习惯。