今年青岛餐饮行业遭遇低谷

青岛餐饮行业遭遇低谷 停车场空荡荡

　　“以前开车吃饭，饭店的停车场总是满满当当；不知不觉之间，饭店停车场怎么空起来了？”市民徐冰的一个细小发现，却折射着岛城餐饮行业2012年的步履维艰。记者昨日调查了解到，受整体经济回落，成本增加、利润降低等综合因素的影响，我市餐饮行业呈现低迷状态。尤其是中高档饭店客流量明显减少，原本一位难求的停车场，如今也空了起来。而另一方面，普通餐馆则呈现“口红效应

　　个人体会：开车吃饭停车不难

　　“以前我开车出去吃饭，为找个车位能多开出去三五分钟，现在饭店门口总是有空位。”徐冰告诉记者，以前他开车到香港中路一家饭店吃饭，饭店门前的场地总是很满，尤其是6点至9点的高峰期，经常为了找一个车位而耽误五六分钟的时间。前不久他再次来到这家饭店，却发现店门口就有四五个空位，“当时也是7点半左右，本应该全都是车，真没想到还有空位。”

　　而市民陈先生也有类似的经历，陈先生告诉记者，就在本周，他开车到延吉路一家饭店就餐，很顺利就停好了车。“这家饭店我经常去，以前每次都是费半天劲才能找到停车位，有的时候还要等别的客人开走了车，我才能有个空位停车。”陈先生说，本周一他晚7点左右到这家饭店吃饭，却发现停车场里有很多空位，想怎么停就怎么停。“是不是现在饭店行业不景气了？否则停车场怎么有这么多空位。”

　　记者调查：停车场的确挺“空”

　　饭店停车场到底怎么了？前昨两天晚上，记者分别调查了道口路、延吉路和芝泉路的三家中高档饭店，发现三家饭店的停车场都挺空的。

　　“你是来吃饭的吗？不是吃饭的不能停这里。”昨晚7时30分许，记者来到延吉路的一家鲁菜馆，发现这里的停车场有不少空位。看管停车场的男青年表示，以前到了7点以后，饭店停车场根本停不下车，有时候他还要指挥客人把车停到马路牙子上。而近期开车吃饭的人明显少了，停车场也就空了下来，而附近也没有什么停车场所，很多不吃饭的人也将车停在这里，所以他每天都要负责清理这些车辆。

　　道口路的一家饭店停车场的闲置率相对较低，但也有很多空位。前晚7时30分许，记者在这家饭店停车场看到，饭店门口的一片空地上停着不少车，但转至饭店侧面的一大片停车场只停了几辆轿车。“以前这里全都是车，有时候车都要停到啤酒厂那边。”据该饭店看车人说，因为毗邻啤酒街，很多去啤酒街的人也在这家饭店的停车场停车，否则更空。

　　此外，记者昨晚7时来到芝泉路一家知名海鲜店，看到该店门前也有不少空位。“以前这家饭店的车很多，都能把路堵了，现在车明显少了。”附近一家烧烤摊的业主对记者说。

　　餐饮行业陷入低谷

　　“一叶知秋”，停车场的变化折射着岛城餐饮行业的2012年。继今年6月份，知名餐饮品牌“小绍兴”淡出青岛市区餐饮市场之后，越来越多的饭店开始了痛苦转型的过程。

　　“我手底下的饭店，能转的都转了，只留下了福州路一家旗舰店。”岛城一本土餐饮品牌创始人张先生对记者说，进入2012年之后，整个餐饮行业整体呈现低迷状态，这不光是人工成本增加以及房租上涨所带来的经营困难，还有整体经济增速放缓，削减了餐饮行业的市场需求。餐饮难做，这不仅是我市的局部现象。中国烹饪协会发布的数据显示：今年上半年我国餐饮业营业额增速同比回落3个百分点，发展速度陷入2000年以来的低谷，是12年以来的最低值。而青岛市饭店及烹饪协会杨秘书长则向记者表示，餐饮行业的低迷发展的确比较明显，“但这并非是餐饮行业自身的问题，主要还是受经济大环境的影响。”(记者 官华晨 摄影报道)