馒头作坊：馒头出笼苍蝇先尝 藏非法添加剂

    内幕

    馒头“灰头土脸”不好卖

　　非法作坊每天千斤馒头销往工厂学校

　　一名馒头生产作坊老板透露，现在一袋50斤的面粉，价格70元左右，而每袋加进20斤水，能出80斤馒头，按每个二两的馒头4毛钱算，利润不是很大，像他们这样规模的馒头加工点，每天能产1000多斤，基本上都让附近一些工地、企业和学校订走了，剩下的零散销往社区和市场。

　　“现在的馒头生意赚钱少也不好

做了，要不是家里供孩子上学，早就不干了。”在另一个馒生产点，加工馒头的老板向执法人员诉苦，现在面粉价格涨了，利润低了许多，他和妻子两人忙活一个月赚不到3000元钱，每天起早贪黑，还要自己配送，累不说还赚得不多。如果做出来的馒头发暗，就更没人要了。这名老板透露，现在做馒头的基本上都用这种“师傅宝”，让馒头变白好卖。市民张先生说，现在很多人都知道馒头越白越不正常，但一些外来打工的却觉得馒头越白越好。

　　新闻纵深

　　加点改良剂馒头就变“色”

　　昨天，记者上网搜索“师傅宝馒头改良剂”，网上立即出现了大量关于馒头改良剂的厂家信息。记者注意到，这些所谓的馒头改良剂，品种五花八门，除了能改变馒头本身的营养组织，口感变得筋道外，还能使馒头外表变得雪白好看。

　　“只要加点改良剂，这馒头想要什么颜色都行。”记者根据河南郑州一家食品企业提供的销售电话，与一名姓冯的销售经理取得联系。冯经理告诉记者，目前他们这里只有绿色和黄色两种馒头改良剂，如果需要，紫色和黑色的也能很快调出来，每公斤价格25元左右，如果需求量大，常年供货可以更便宜。记者又联系了河北、广东等地的数家馒头改良剂厂家得知，只要添加这样的馒头改良剂，就能随意改变馒头的颜色，当记者询问这种改良剂对馒头的营养有没有破坏或是否有危害时，对方连称“放心使用，没太大问题。”

　　“馒头制作一律不允许使用任何添加剂。”市质监局相关负责人告诉记者，因为不知道这种馒头改良剂的具体成分，所以还不敢说有什么危害，但有一点可以肯定，加工馒头按目前国家相关规定，不允许添加任何添加剂，一旦发现立即给予严查。

　　新闻延伸

　　即墨建百家放心食品店

　　即墨通济工商所执法人员昨天抽检发现，有3家馒头生产点都没有生产许可和工商营业执照，且使用的面粉均无厂家提供的发票和质量检验报告，属于非法经营，执法人员当场对这3家生产点下达了整改通知，责令限期办证整改，否则将依法取缔。

　　“以后，即墨各个社区都要建立放心食品店。”昨天，记者从即墨市食安办了解到，今年即墨将在各社区建立100家放心食品店，平均每500户或1500户的小区配建一处早餐店。据介绍，100家食品店包括放心肉、菜专卖店和放心早餐店（馒头店）50家，百家食品店的卫生安全由各部门协同监管。(康晓欢)