可口可乐染色焦糖含致癌物 含量是美国14倍

可口可乐染色焦糖含致癌物 含量是美国14倍

    因焦糖色中所含4-甲基咪唑被怀疑有致癌风险，今年3月初可口可乐被指存在安全隐患，时隔3个月后可口可乐再陷疑云，英国《每日邮报》报道称，可口可乐针对降低致癌物质4-甲基咪唑的工艺改良实行“双重标准”，仅在美国实施了预防措施，而中国产品中致癌物含量是美国的14倍。昨天下午，可口可乐中国公司在接受记者采访时表示，不承认4-甲基咪唑的致癌性，但公司

    可乐染色焦糖含致癌物

    早在今年3月，可口可乐便被爆出含有致癌物质，闯祸的正是4-甲基咪唑。目前在可口可乐、健怡可乐、百事可乐和百事轻怡这4种产品当中都发现了这种致癌物。美国消费者健康维护组织公共利益科学中心（CSPI）今年3月发表声明称，可口可乐公司和百事可乐公司生产的苏打饮料中存在高含量4-甲基咪唑，这种物质能导致动物长肿瘤，有可能给人体带来致癌风险。

    该中心估测，可口可乐和百事可乐产品中的化学物质正导致大约1.5万名美国人面临患上癌症的风险。该中心不止一次反映4-甲基咪唑的致癌问题。去年2月，该中心就已写信给美国食品药品安全管理局，提出可乐中所添加的焦糖染色剂在高压和高温的作用下会产生致癌物质4-甲基咪唑和2-甲基咪唑，这种物质让实验室中的小白鼠患上了肺癌、肝癌、甲状腺癌或者白血病。

    据了解，4-甲基咪唑并不是关乎可口可乐风味的关键成分，而是他们一直添加的焦糖色素。焦糖主要用于改善食品的色泽，酱油、食醋、软饮料、啤酒中均有存在。可口可乐能够拥有独特的褐色，4-甲基咪唑扮演了重要的角色。

    在美国销售的最安全

    英国 《每日邮报》26日报道说，CSPI检测了全球所有可口可乐中4-甲基咪唑的含量，在英国销售的灌装可口可乐，4-甲基咪唑含量达到135微克，比美国的4微克含量高出了34倍之多。而在美国355毫升可口可乐中含量为4微克，中国的含有56微克，巴西的含有267微克，即在中国销售的可口可乐里致癌物含量为美国的14倍。

    记者了解到，今年3月初可口可乐被爆出含致癌物后，尽管可口可乐一直坚称产品没有问题，但3月8日，美国可口可乐仍然宣布在美国采取措施，降低4-甲基咪唑含量。不过，这一做法并未在其他国家和地区的市场执行，这直接导致即将被人淡忘的“致癌风波”重归公众视线。

    对此，记者于昨天下午第一时间联系到可口可乐饮料（山东）有限公司公共事务及传讯部，工作人员给记者发来一份公司的声明，声明中称：“我们所有产品中的焦糖色，无论在过去、现在和未来，都是安全的。”坚称公司的产品不含任何有害成分。

    记者随后探访发现，可口可乐在岛城的销售暂未受到影响。昨天下午，记者走访了岛城多家超市和零售商店，可口可乐仍被摆在货架显眼位置，销售情况未受影响。

    公司称将提升生产工艺

    在“可口可乐”发给记者的声明中，他们表示，多年以来，可口可乐公司不断创新和提升生产工艺，但从未更改其秘密配方，他们要求供应商调整和提升其生产工艺以减少焦糖色中4-甲基咪唑的含量，但这完全不影响配方。接下来何时开始在中国提升生产工艺呢？这是公众迫切希望知道的问题。对此，可口可乐中国公司负责媒体工作的王妍凤接受媒体记者采访时表示，他们将有计划地在全球范围内推广使用进一步提升生产工艺的焦糖色，以统一并简化供应链以及生产和销售系统，实施此计划的时间表正在制定中。

    据悉，美国加利福尼亚州已将4-甲基咪唑列入致癌化学物的清单，加州法院65号提案已裁定含有某些致癌物质的着色剂饮料必须附带致癌警告标志。王妍凤介绍说，在饮料包装上附带致癌警告标志，这对于可口可乐来说无疑是更难以接受的事。“只要满足加州65号提案对4-甲基咪唑含量的要求，我们就无需在产品包装上做出警示。”可口可乐美国公司最终迫于无奈要求公司的焦糖色供应商对生产流程做出进一步提升，虽然可口可乐相信没有必要做出任何改变。

    是否致癌说法不一

    记者还注意到，美国食品和药物管理局（FDA）也表示“焦糖色不会带来风险”，但美国食品饮料和消费品制造商协会则表示，很多食品及饮料中含有微量4-甲基咪唑，并没有证据表明4-甲基咪唑引发癌症，或者会给人类带来其他的健康隐患。此外，全世界没有一个健康监管机构，包括食品及药物管理局在内，指出4-甲基咪唑是一种已知的对人类有害的致癌物质。

    饮用可乐到底会不会致癌？中国营养学会理事范志红表示，少量饮用可乐时，致癌物的摄入量与动物实验的量还有很大距离，且其致癌效果还有一定争议，但这至少说明，很多人认为可乐“营养很差，但安全性很高”的看法是值得推敲的。（记者 锡复春 摄影报道）