发霉小黑屋做出猪头肉销往市场

发霉小黑屋做出猪头肉

发霉小黑屋做出猪头肉

    没有任何生产资质也没有办理生产许可证，将生产熟食的加工点挪到工厂旧宿舍区的小平房里“昼伏夜出”，在墙壁、桶子都布满霉斑的屋内，最多时每天加工200斤猪头肉，半年来每天早晨都有浓浓的卤味从屋中飘出。接到家住兴国路的市民王女士的电话举报后，经过记者连续两天的暗访、守候，这个无证加工点渐渐浮出水面。昨日凌晨4时许，李沧区食安办组织质监、公安、街道、工商多部门联合执法，将此处无证加工点关闭。

    居民 平房里飘出卤肉味

    “这个地方很隐蔽，就藏在一片即将拆迁的居民区里。”王女士告诉记者，这个小作坊位于兴国路和永年路附近的一片平房居民区，每天早晨五时许她出门锻炼，兴国路前后半里地都弥漫着一股淡淡的卤味。王女士告诉记者，每到早晨5时许，院门会打开，从里面运出一袋袋飘着五香味的熟肉，装上小三轮被运走。“如果是正规的厂家，为什么连块牌子都不挂啊？”王女士说，此处生产厂家不仅没有任何门牌，而且在这半年多来总是半夜干活白天休息。

　　暗访 水沟里浮着油污

　　记者前日上午来到位于兴国路永年路路口探访,这里是一片低矮小平房组成的老式居民区，近百间带院的房间由不到1米宽的土路间隔成一个个小“豆腐块”，居民区附近弥漫着卤肉味。记者顺着味走进平房内，来到“69号”门前，在一侧的偏房窗户上有一台沾满油污的排气扇，而在窗户下方的水沟里，黑灰色的水面上还浮着黄白相间的油污，一片一片地从“69号”旁的一根排水管中流出。 “里面好像是做猪头肉的，隔几天就要从外边运很多猪头过来。 ”一位附近的住户介绍。

　　这间神秘的小屋里究竟在生产什么？记者随后将问题反映给了李沧区食品安全办公室，工作人员立刻赶到现场确认。由于加工人员始终是“昼伏夜出”，食品安全办公室部署的查处行动专门选在了凌晨4时，由李沧区食安办牵头，质监、街道、公安、工商等多部门联合开展。 “

　　昨日凌晨3时50分许，行动人员在兴国路泡花碱厂门口集合。为确认昨晨小作坊仍未停产，记者跟随两名工作人员行动之前再次来到小偏房门前。令工作人员感到奇怪的是，窗户上的排风扇不但没有转动，偏房内甚至连灯都没有开。“别急，再等等。”一位工作人员表示。果然，凌晨4时许，随着卤味越来越浓，工作人员确认，屋内已经开工。

　　检查 加工点多处现霉斑

　　4时10分，行动组中的民警敲开了大门。 “你们是干什么的？ ”屋里一名男子打开门后，看见身着制服的民警和质监局工作人员，似乎明白了什么。 “我不就是做了点猪头肉拿到市场上去卖吗？难道这也犯法？”未等行动组人员开口询问，这名男子开始“抢答”。

　　记者跟随执法人员进入一旁的偏房，打开灯后记者看见，在这间不到10平方米的加工点内，本是白色的墙壁全部被熏黑，已经有些墙体脱落在地，而在一旁的几个煤气罐边的墙体已经出现了大片霉菌；在地上摆着几个塑料盆，周边已经沾满黑色的油污；在屋角的火炉上有一个不锈钢桶，执法人员打开后发现，桶里正在熬制猪头。

　　“这些是干什么的？ ”执法人员指着地上的一盆已经有些凝结的油脂问屋内的一名女性。“这是调味品。”这名女子掏出勺子从周边沾满油污的盆中捞出了几片辣椒。据其介绍，每天都有50多斤猪头肉从这发霉的屋中运到市场上，过年过节最忙时一天要熬制200多斤。

　　处罚 无证小作坊被关停

　　“你的证件呢？”面对执法人员的检查，屋内的一男一女称证件都不在屋里。两人称，这些猪头肉都是运往位于附近的市场摊点销售。 “我们在工商办了经营执照，健康证我们也有！ ”尽管二人坚称自己在市场上的摊点有相关营业执照，但他们拿不出在家生产的相关证件。执法人员确认，此处确系一家无证加工熟食的加工点，而且由于卫生条件极差，根本不符合食品生产的安全标准，根据规定予以关停并责令经营者整改。(记者 雷林)