草莓使用激素过量 业内揭秘教您选好水果(图)

过量使用激素的草莓(左侧四块)空腔现象比较多、空腔大，果肉颜色发白，上色较差。 自然生长的草莓(右侧四块)果肉饱满，较少出现空腔现象，内部果肉呈鲜红色。

    一看二切三尝，可辨优劣

    那么，市民应该怎么辨别自然生长的草莓和使用激素过量的草莓呢？带着这个问题，记者来到位于城阳区夏庄街道源头社区的青岛法海寺生态农业观光园，在观光园内现场采摘了一篮自然生长的草莓。同时，在行内人的带领下，记者从市场上选购了一篮使用激素过量的草莓。在城阳区农业局专门研究草莓的专家、高级农艺师王站长的指导下，记者动手进行了一个对比试验。

    从个头上看，过量使用激素的草莓普遍比自然生长的草莓大一些；从颜色上看，自然生长的草莓颜色均匀、红艳，光洁度好；过量使用激素的草莓上色不均匀，光泽度差，特别是底部果柄处，颜色发青、发白。从果形上看，自然生长的草莓呈圆锥形或长圆锥形；过量使用激素的草莓形状不规则，果面凹凸不平，果形不整。

    随后，王站长指导记者随机选取两种草莓，用刀从中心切开后观看内部切面。记者发现，自然生长的草莓果肉饱满，较少出现空腔现象，内部果肉呈鲜红色；而过量使用激素的草莓，空腔现象比较多，空腔率50%以上，而且空腔较大，果肉颜色发白，上色较差。

    最后，记者分别品尝了两种草莓，自然生长的草莓甜度较高，整个果实糖度分布均匀，口感细腻；过量使用激素的草莓甜度较低，特别是果心部位，甜度很低，整个果实糖度分布不均匀，果肉粗糙。