蘑菇被美容又白又胖 食用致人体细胞变异(图)

    近日，北京一名小学生通过市场调查，检验出市场销售的93%的蘑菇经过漂白事件曝光之后，记者前昨两日探访了岛城10多个市场，没发现可疑的“白蘑菇”，有菜贩透露，“白蘑菇都避风头去了”。昨日，一名“懂行”的小贩向记者演示了“白蘑菇”变白全过程，帮助消费者认清白蘑菇的“真面目”。

    “美容”后蘑菇白又胖

    昨日，团岛农贸市场一名卖蘑菇的商贩向记者道出了“白蘑菇”由来，“漂白蘑菇都是从南方进的。”这名商贩告诉记者，他卖的口蘑是从城阳蔬菜批发市场进的货，而几天前还“风光一时”的漂白蘑菇基本都是从聊城或安徽进货。“口蘑摘下来时基本都是白色，最多菌盖上面沾点土，用水都能洗干净，不需要用漂白粉、荧光剂。 ”升平路市场内一名摊主告诉记者，新鲜蘑菇摘下来之后必须低温冷藏，否则很快就会出现氧化“锈迹”，颜色变深显得不好看。“不少蘑菇都是从南方进的，运输时间长，就得用漂白剂洗，否则运到青岛就黄不拉叽的，谁还愿意买？ ”他告诉记者，用漂白粉之后，蘑菇不仅会变漂亮，而且还会增重20%到30%，所以漂白蘑菇因为增重而变得比较便宜。 “漂白蘑菇都湿乎乎的，用荧光粉泡了之后都增重，这些没泡的蘑菇用眼看看，用手摸摸就试出来了。 ”他告诉记者。

    漂白剂加重肝脏负担

    “白蘑菇”用的“漂白剂”都是从何而来？昨日，记者在网上搜索“蘑菇漂白剂”，发现除了日前被曝光的荧光增白剂外，还有一些打着绿色环保旗号的蘑菇漂白剂在网上销售。记者随后联系了上海的一家工厂，其销售经理表示，这类产品主要销往福建、河南等地。昨日下午，青岛本地的一家化工产品公司负责人则告诉记者，这种荧光增白剂在包装上都明确标示用于工业用途，食用之后肯定对身体有极大危害。他告诉记者，荧光增白剂一旦被人体吸收后，不容易被分解，会阻碍伤口的愈合，并且会加重肝脏的排毒负担。此外，荧光物质会使细胞产生变异，有潜在的致癌危险。

    教你三招识别“白蘑菇”

    辨别是不是漂白蘑菇，有经验的商贩提醒消费者可用“一看二闻三摸”的办法：一看，正常蘑菇呈白色或稍微带黄，而含荧光增白剂的食用菌，表面白亮，有水洗的感觉；二闻，正常蘑菇有一股自然的清香，漂白蘑菇却有一种刺激性味道；三摸，正常蘑菇菇面发涩，表面沾有泥巴，摸上去比较粗糙、干燥。而含有荧光增白剂的漂白蘑菇，表面滑爽、手感好，有湿润感，还有些表面有粉末状的东西。