中药价格涨补药跟风 阿胶节前或涨至200元/盒

    俗话说“秋冬巧进补，春来打老虎”。时下正值冬令进补时节，尽管中药材价格大幅上涨，但不少市民仍然不畏高价吃起膏方。稳定的市场也为商家带来启发，不少饭店、药店打出“食补”的旗号，产品价格伴随着药材一路飙升。

    药店弃“药材”卖“食材”

    “今年90%的中药材都涨价，涨得比较厉害的是阿胶和太子参。 ”市内某连锁药店负责人告诉记者，去年进价为70元/公斤的太子参，现在进价360元/公斤，涨了5倍多。之前卖155元一盒的东阿阿胶，现在的零售价要170元左右，而且厂家表示价格还要继续上涨，“估计春节前会涨到200元左右。”黄芪、当归、金银花等普通中药材价格也一路飙升，导致中药饮方普遍涨价，只有少数不太常用的中药价格还算平稳。常在市区一家药店购买咽炎方的陈老先生说，刚开始喝这个方子的时候是5元钱一副，现在已经涨到12元，而且药量明显减少。

    单种药材涨价导致一服中药总价较高，而顾客对价格上涨的敏感度也让药店很头疼。一些药店干脆不再大量进货药材，而是把近期的销售重点放在“食材”上。 “近期我们代客加工的阿胶膏销量很好，几个药师连轴转加紧赶制。 ”国风大药房一位负责人告诉记者。这种阿胶膏加入了红枣、核桃、芝麻、冰糖等，很受女士的欢迎。其他如乌发膏、安神膏、补血膏等也很有市场。业内人士表示，虽然中药材的进价一路抬高，但药店却不敢随意乱涨零售价，因为现在药店竞争非常激烈，价格直接决定着自己在竞争中的优劣势。相比之下，选择进补的人并不太计较价格，因此药店自制的进补膏方和食疗方在价格上反而有更大的空间。

    “药膳”搭上涨价顺风车

    常去台东吃火锅的人发现，好几家火锅店都推出了“药膳锅底”，而且价格较清汤锅底高出不少。一些高档酒店也纷纷推出药膳滋补菜品，当归乌鸡汤、淮山鸽子汤、清火田七等很受欢迎。几家饭店甚至自称有独家秘制的药膳，价格不菲，但对配方秘而不宣。

    对多年来存在的药膳概念一时间大热起来，市民的态度各有褒贬。支持派表示，现在人们生活节奏太快，没有时间自己选择药材食材烹制，饭店根据不同的药材合理搭配，食客只要根据自己的需求点餐就行。以药膳为主打的饭店每家都很火爆，足以说明人们都有着养生需求。反对派则认为，药膳其实就是在普通的食材中添加一定的中药材，食客真正从中得到养分没有多少，因此不应定价太高。而且一个汤里同时出现当归、茴香、桂皮、黄芪、熟地、天冬、白芷等药材，药理作用是否冲突也不知道。最重要的是，药材成本上涨让人怀疑商家的药膳质量，真正有效、质高的药膳还需出台相应的标准来规范。(王瑜)