记者探访月饼市场 部分蛋糕店月饼“身份”不明

    记者探访节前月饼市场 选购应"一看二闻三品尝"

    中秋将至，各商场、超市迎来了月饼销售高峰期。（记者 王歌 摄）

    中秋佳节近月饼正飘香

    ——记者探访节前月饼市场

    本报记者 刘倩倩 王歌 实习记者 张小寒

    “平民”老字号受青睐

    今秋我市月饼市场依旧品种繁多，除常见的枣泥、蛋黄、豆沙、五仁等馅料外，榴莲绿茶、牛肉蓉、板栗蓉、

    记者走访了市区多家超市和蛋糕店发现，尽管月饼种类全、品牌多，但市场上的“贵族”月饼，大多数人都是买来送礼；如果是自己和家人食用，多数市民还是选择经济又实惠的“平民”月饼。

    16日上午11时许，记者在位于西北山家家悦超市的月饼销售区看到，传统纸质包装的老字号月饼吸引不少市民。这些最多包有一层纸的月饼，价格在每包12元到17元之间。记者注意到，在短短5分钟时间里，有10余位顾客选购了包装简单的老字号月饼。

    据超市月饼销售人员介绍，老字号月饼销售得非常好，作为“老字号”品牌，其质量信得过，价格又实惠，可谓物美价廉。

    月饼包装“返璞归真”

    前不久，记者从市质监局了解到，包装超过三层的月饼将被责令下架。连日来，记者走进市区多家超市发现，礼盒月饼虽然包装依然精美考究，但已不像往年那样豪华。月饼包装正在“返璞归真”，走朴实简约的路线。

    在家家悦超市中心店，记者看到散装月饼占据了月饼柜台的半壁江山，大多月饼采用口袋式包装，袋子和月饼大小相同，包装简单；而部分礼盒装的月饼已明显没有往年的豪华。

    随后，记者又走访了多家超市和蛋糕店，发现店内摆放的月饼包装都很简朴，黄纸、红标签的朴实装扮让实惠型月饼透出浓浓的传统节日味儿，而整齐摆放的散装月饼则占了所售月饼的一半以上。

    “今年的月饼包装以纸盒为主，铁盒较少，木盒基本没有了。”一位超市的月饼销售人员告诉记者。另外，记者在走访中发现，在一系列的严格规定下，曾经“攀酒附茶”的奢华月饼礼盒今年已不多见了。

    部分蛋糕店月饼“身份”不明

    随着节日临近，街头大大小小的蛋糕店也纷纷自制月饼出售，抢占市场。但记者在采访中发现，一些看似香甜可口的自制月饼，包装上却没有标明厂名、生产日期和保质期等内容，产品质量让人难以放心。

    采访中记者发现，蛋糕店多在作坊内加工月饼，个别店铺甚至在店内设有简单的制作机器。记者在步行街的一处活动板房中发现，该店出售的月饼色泽暗淡，且包装上没有任何标签标识。当记者问起生产日期和保质期时，销售人员答复简单：“都是当天出锅当天卖的，保质期起码1个月。”

    在东城路夜市南端的一家蛋糕店，记者看到门口橱柜内摆放着大量散装月饼，价格均为16元一公斤。店员介绍说，除了卖散装月饼，他们还销售月饼盒，从8元到30元不等，说着拿出几件看起来并不新的月饼盒。当记者询问月饼在哪里生产的时，店员指了指身后的烤箱，记者打量了一下屋内设施发现，制作设备十分简陋。

    在和平路、光明路等路段，记者走访了几家蛋糕店，发现不少月饼包装存在问题，比如没有QS标识、生产日期、保质期、配料表等。位于光明路的一处蛋糕店，店内销售的月饼虽然从外表看色泽、做工都比较好，但月饼的标签标识信息不全，一名店员向记者解释说：“我们的月饼来自正规厂家，厂址就在后峰西。月饼都是做好了就送过来，卖得很快，有固定客户，信誉绝对有保障。”

    记者在走访了多家蛋糕店发现，有一半以上店铺出售的月饼，没有标注全面、清晰的“身份”信息。

    工商、质监部门———选购月饼最好“一看二闻三品尝”

    “购买月饼时一要看包装，二要看标签。”针对市场上的部分月饼包装标识不全这一现象，市工商部门相关负责人提醒说，购买月饼时要注意检查包装的完整性，正规月饼生产厂家都会在标签上注明厂址、生产日期、保质期、配料表、保存条件等，没有标注、标注不全或者标注有误的产品，消费者应拒绝购买。

    市质监部门工作人员也提醒市民，鉴别月饼优劣时，首先要看外表，好的月饼块型大小均匀、周正饱满，不光秃，不生不糊，不跑糖不漏馅；然后要闻气味，质量好的月饼，会散发出月饼特有的扑鼻香味，而如果是用劣质原辅料制作或存放时间较长的月饼，则会有一股异味；如果可能，市民尽量品尝一下月饼，好的月饼口味纯正，口感细腻，切开后，横切面均匀美观，而质量低劣的月饼不仅皮馅坚韧没有酥松感，往往还会有一种苦涩味道。