暗访岛城豆腐黑作坊 苍蝇白蛆爬满豆腐筐(图)

    ■豆腐流向

    主要向小饭店市场供货

    记者以饭店老板的名义与黑作坊的这名女子进行了交谈。“我们机器开动后生产多少都没关系，几百斤是没有问题的。”该女子告诉记者。随后她指着堆积的10多袋豆子告诉记者，这些豆子都是刚进的货，她们一般凌晨生产早晨送货，如果需要量大，可以晚上加班生产，保证供给没有问题。据介绍，黑作坊不仅生产豆腐，有时候还自己到市场上卖，至于每天究竟能产多少豆腐，这名女子称不一定 ，要看市场需求和客户要求的数量。记者在黑作坊内暗访时，趁着该女子不注意，拍下了黑作坊内脏乱差的照片。

    “我天天看到他们用面包车向附近的市场送货。”在附近做小生意的摊贩李先生告诉记者，他一个朋友经常从这个黑作坊进豆腐到附近市场卖，这个黑豆腐坊产量很大，他们一般向附近的市场供货，有时也向一些小饭店供货。

    ■工商查处

    执法人员被熏得几次走出来

    9月16日中午，记者向工商部门举报了这处黑豆腐坊，大约半个小时后，合肥路工商所的执法人员赶到了现场，这时，黑作坊的男老板已经卖豆腐归来。执法人员要求其出示营业执照，可男子一直默默站着，根本拿不出执照，之后，执法人员又让其出示健康证，男子依旧站在原地不动。“这样吧，你把身份证出示一下总可以吧？”执法人员说。“我的身份证没带过来，还在老家。”这名男子说。

    随后，执法人员对这家黑作坊进行了查处，并一一清算了物品。“大豆10袋，杀泡剂3箱……”一名执法人员记录着，同时另一名执法人员对黑作坊的老板进行询问，并现场做了笔录。黑作坊的老板介绍，他姓颜，来自江苏赣榆。“我是从8月份开始干的，之前还有一家人也在干，后来离开了。”颜某说。

    执法人员依据相关规定对黑豆腐坊的生产工具以及生产原料进行了查扣。“至于如何处置，我们会进一步调查再做决定。”执法人员说。

    记者注意到，执法人员在现场执法时，被熏得几次走出黑作坊。“环境如此脏乱，我们也感到很震惊。”执法人员介绍说，他们一般都查处一些有门头的店面，居民区内的加工窝点他们不是随意进出的，对于这个隐藏在建筑工地内的黑作坊，他们也是第一次见。

    黑作坊老板——

    —“环境是差点儿肯定吃不死人”

    记者在现场采访时看到，黑豆腐坊老板吃住都在这个废弃的厂房内，在一张桌子上可以看到他吃剩的饭菜，其中没有豆腐。“平时你吃自己生产出来的豆腐吗？”记者询问。颜某介绍说，平时很少吃自己家生产的豆腐，“在这种环境中生产出来的豆腐能吃吗？”面对记者的询问，颜某低头思索了几秒钟后说：“环境是差点儿，但肯定吃不死人……”

    记者还在现场看到，车间里堆积着十几袋石膏粉和三箱杀泡剂等添加剂，据了解，这些物品如果使用量过多，会对人体有害，当记者询问如何控制这些添加剂的数量或有没有科学标准时，颜某称，他没有文化，一般都是靠经验，“加多加少不影响豆腐的质量，到市场卖没人会问这些，只要颜色好而且鲜嫩就行。”

    ■小提醒

    选购豆腐时过白的别买

    该如何挑选豆腐？工商执法人员介绍说 ，首先，不要去信誉、卫生条件差的路边小摊购买，因为他们很可能使用黑作坊生产出来的豆腐。此外，在选购时应注意：第一，豆腐颜色应该略微带黄，如果豆腐过于白，有可能添加了漂白剂，不宜购买；第二，可以仔细闻一下，如果闻到刺鼻的酸味，这样的豆腐不要买。“好的豆腐应该能闻到豆香气，而一些好的盒装内酯豆腐在盒内是没有空隙的，表面也非常平整，如果表面空隙大，而且起泡的话，在购买时就应该注意了。”执法人员提醒。

    此外，目前市场上有不少酱色的豆腐干，摊贩在推销的时候称是用酱油做出来的。“这些豆腐干有些是用一些化学原料泡制的，市民在选购时也应当注意。”执法人员称。