青岛属碘缺乏病高发区 食盐含碘量拟减半(图)

    前天，卫生部向社会征求意见，拟定把食盐中碘含量最高上限砍半。此前，我国对食盐中的碘含量进行过3次调整。这一征求意见稿引起社会上巨大反响，为什么要下调碘含量，市民到底该吃哪种盐？记者昨天探访岛城的盐务部门、专家医生，走访了食用盐销售市场。

    食盐碘含量要下调

    前天，卫生部公布食品安全国家标准《食用盐碘含量（征求意见稿）》，拟将食盐中碘含量的上限砍半。

    这次的标准规定了我国目前使用碘酸钾作为碘强化剂，将食盐碘含量强化量为20mg/kg—60mg/kg修改为食用盐中碘含量的平均水平（以碘元素计）为20mg/kg—30mg/kg；提出了各地根据人群实际碘营养水平，选定适合本地的食用盐碘含量平均水平；提出了食用盐中碘含量的允许范围为碘含量平均水平±30%。

    山东碘盐含量过量

    《征求意见稿》的编制说明中指出，目前食盐中碘含量偏高，尽管全国水平处于可接受水平，但有约5个省区处于过量水平，16个省区市处于大于适宜量水平，因此有下调余地。2005年的全国碘营养监测结果为：碘盐中碘含量在用户水平为30.8mg/kg；儿童尿碘水平为246g/L；合格碘盐食用率90.2%。其中山东省为200—300g/L，大于适宜量，为碘盐含量过量。

    各省可定碘盐浓度

    《征求意见稿》的编制说明中表示，新标准的主要研制人认为，20—30mg/kg的范围可供各省选择的平均水平有多种。即使是严重碘缺乏的西部地区，如选用30mg/kg，碘的摄入量也足够。此外，新标准确定科学补碘因地制宜的原则，因此各省可以根据本省的实际情况确定适合本省的碘盐浓度（平均水平），即在20—30mg/kg范围内选择，尽管有10种选择，但实际上最可能的选择为3种，即：20mg/kg，25mg/kg和30mg/kg。

    碘过量对健康有害

    《征求意见稿》编制说明中说：碘过量对健康有潜在危害，在实施食盐加碘的10年内，碘过量可使甲亢的危险性提高；可使隐性的甲状腺自身免疫性疾病转变为显性疾病；长期碘过量可使甲减或亚甲减患病的危险性提高。自去年的“碘盐风波”以来，官方在向外公布的公函中，终于承认了碘过量对人体健康存有潜在危害。 陈勇 孙启孟

    究竟该买哪种盐 很多市民拿不定主意

    我市共有113处无碘盐零售点，目前市场上都有什么食盐，大家会挑选食盐吗？无碘盐销量怎样？带着诸多疑问，记者昨天探访了大润发宁夏路店和青岛前海购物广场等商场，结果发现面对10多种各种食盐，无碘盐也是敞开着卖，但市民真是眼花缭乱，很多人在货架前举棋不定。

    昨天下午，在大润发宁夏路店，该处卖盐专柜有8、9个，货柜上含碘盐五花八门，有平衡海藻碘盐、钙海藻碘盐、硒海藻碘盐、精制碘盐，强化钙、强化锌、强化硒碘盐、核黄素碘盐等足有近20个品种，碘的含量主要有20mg/kg—60mg/kg、20mg/kg—50mg/kg等几种，价格从1.5元到2.9元不等。

    该处货柜上还有一大排是专卖无碘盐的，每袋500克，上面标注着“无碘专供甲亢患者食用”的字样，价格跟同量的精制盐是一样的，都是1.5元钱。记者在现场注意到，很多市民对于该用什么样的食盐犯起了糊涂，一位中年妇女在专柜前先拿了包精制盐，又放下，接着换包海藻碘盐，最终她选择了一包核黄素碘盐，该种碘盐号称可以防止碘流失。售货员告诉记者，其实还是普通含碘精制盐卖得比较火，每天大约卖掉七八百袋子，而无碘盐只能卖40多袋子，“买的主要是些甲亢患者。”记者又赶到青岛前海购物广场，在该处调味品的一处专柜上，记者见到了6种食盐，除了加碘盐，也有无碘盐在销售。 陈勇 孙启孟

    ■各方说法 医院专家—— 天天吃海鲜脖子粗

    “碘补少了会得大脖子病，可碘补多了脖子也会粗，这种病叫甲状腺结节，大量摄入含碘食品容易发病。”青岛阜外医院体检中心主任冯春宁介绍，在近两年的体检中，医院发现不少粗脖子的人患有甲状腺结节，有的甚至已经发展成为甲状腺肿瘤，需要及时做手术切除病变组织。冯主任表示，碘摄入过多也有可能患甲状腺肿大症、甲亢等病，需要医生检查才能确诊，这些患者绝大多数都是“隐性盐”吃得太多，如膨化食品、咸鱼、酱油等，还有不少人则是吃海产品过多，导致体内碘含量偏高，最终导致甲状腺病变。“青岛是沿海城市，海产品的摄入量过多，尤其是天天吃海鲜的市民，因碘超标患病的不在少数。”冯春宁告诉记者，绝大多数人吃的盐都是碘盐，如果没有防范意识，再大量摄入含碘丰富的海产品，如海鲜、海带、紫菜等，很容易导致碘超标，建议爱吃海产品的市民可减少碘盐的摄入。 陈珂 市盐务局—— 碘盐要继续吃下去

    “青岛属于轻度碘缺乏地区，我们还要继续供应碘盐。”昨天，市盐务局工作人员告诉记者，虽然青岛靠海，但并不代表不缺碘，市疾病控制中心在2008年的调查显示，我市饮用水中碘含量较低，水碘平均含量为每升7.35微克，低于国家标准的每升10微克的最低限值。虽然一些海藻类食物的碘含量比较高，但也是有限的，不足以补充人体需求的碘含量，再者市民也不可能天天吃含碘量高的食物，所以靠吃海产品来补碘，效果并不能保证。自然环境缺碘的现状是很难改变的，所以居民平时应该补碘，而食用碘盐是市民补碘最简单有效的办法，对市民的身体健康起了极为重要的作用，长期吃碘盐并不会造成碘超标。 陈勇 孙启孟

    市疾控中心—— 青岛缺碘居民不缺碘

    “青岛虽然靠海，但却是个碘缺乏地区，这是科学的测算方法决定的。”市疾控中心专家介绍，是否是碘缺乏地区，需要检测饮用水中的碘含量，虽然海中有大量碘，但无法直接饮用和灌溉农作物，而淡水却无法满足人体正常的碘需要，在这种环境下生长的农作物，其中含碘量也很低。

    虽然青岛缺碘，但岛城居民却并不缺碘，这与多年食用碘盐和摄入大量海产品有关。疾控中心专家介绍，近两年我市完成了居民尿碘抽样检测，通过尿液中代谢碘的含量计算人体内总体碘含量，结果显示尿碘的含量处于卫生部多项标准的中位数，也就是说，青岛人总体上的碘营养水平比较理想，既不缺少碘也不多碘。 记者 陈珂

    ■新闻延伸 要买无碘盐先亮医学证明

    近日，市卫生局和盐务局联合发出通知，要求加强无碘食盐管理，严格掌握适用人群，规定市民在购买无碘食盐前必须出具医学证明，严禁医疗单位出具虚假证明，以此规范无碘食盐的销售行为。据了解，我市为了满足特殊人群对无碘食盐的需求，在全市设置了447个无碘食盐零售网点，市民可以到相应单位买到无碘食盐，具体名单可登录早报报客（zbbk.qingdaonews.com）查询。记者 陈珂 实习生 孙巧燕