市场难觅高档五常大米 业内人士教鉴别假香米

    纯正五常“稻花香”市场难觅

    【导语】

    近日，中央电视台曝光了不法商家通过大米混搭，添加香精的行为，假扮品牌大米五常“稻花香”，从而牟取暴利的消息。那么岛城的大米市场情况如何？上午记者走访了我市最大的粮油批发市场，发现市场上流通的大米有严格的质量检测，但想找到真正的五常“稻花香”却很难。

    【记者出镜】

    燕妮 记者 （我现在是在四流南路的粮油批发市场，在市场走了一圈，发现带有“五常”字样的大米随处可见，大家可以看我身边就有一个标有五常香米字样的大米，这种米比五常稻花香要短一些，市场价位在两块三一斤，而真正的五常稻花香价位要在四五块钱一斤，由于价位高，所以在市场上难以看到。）

    【正文】

    粮油批发市场每年大米的销售量在13到14万吨，占全市大米消费量的70％以上。记者在市场上没有找到标有“稻花香”字样的五常大米，但是“五常贡”“五常长粒香”等字样的包装却不少，据大米经销商介绍，仅五常市就有大米生产厂家上千家，种类也是参差有别。

    【同期声】

    邵勇 大米经销商 （像稻花香  假长粒，五常米最便宜的是长粒香，在东北装车两块，到这里两块三，低于两块三的就不是五常米了，最好的是稻花香）

    【正文】

    由于特殊的地理位置，黑龙江省五常市出产的大米被认为是最好的国产大米之一，价格远远高于普通大米。其中，五常“稻花香”更是稀有，每年的产量不到一百万吨。但为了牟取暴利，一些非法商家在加工过程中添加香精冒充“稻花香”，让普通百姓很难区分，经验丰富的经销商们也只是凭气味进行鉴别。

    【同期声】

    王雪莲 大米经销商（什么米能有香味，应该说饭有香味，我卖了这么多年大米了，没见过也没卖过闻起来有香味的米）

    邵勇 大米经销商 （加的香味不一样，像咖啡的香味，像糖一样。）

    【正文】

    那么青岛的大米市场里有没有假冒的“稻花香”大米呢？据了解，青岛大米全部来自外地，绝大部分又来自东北。这些外地大米在进入粮油批发市场销售之前，必须经过严格的检查。

    【同期声】

    邵勇 大米经销商（我们进的米 必须是正规的厂家，要有三证，就是工业产品生产许可证，企业法人的营业执照，食品卫生许可证，三证齐全才允许我们进货。）

    【正文】

    随后记者来到批发市场旁边的青岛市粮油质量检测中心，这里的工作人员每天都要对进入批发市场的粮食进行24小时抽样检测。

    【同期声】

    任文波 粮油质量检测中心工程师 （抽样送到我们这进行登记，每批必须质量检测，包括气味、外观、杂质检测）

    【正文】

    在检测室里，记者发现了一袋检测出来的不合格大米，它的问题是里面掺了一种质量较差的南方籼（xian鲜）米，这也是一种比较常见的大米掺杂。

    【同期声】

    任文波 粮油质量检测中心工程师 （能看出来吗？哪种是南方米？就是这种白的，长的是南方米，能看出来不一样。）

    【正文】

    按规定这批来自临沂某厂家的不合格大米将被退货，而像这种掺杂现象，其实在大米的生产源头就存在。据了解，产量较少的五常“稻花香”大米就经常有商家找外形类似的南方米进行掺杂。

    【同期声】

    王雪莲 大米经销商 （中间会有掺的应该是厂商那边，我们也不太清楚，我们都是从厂家直接进货，但我们销售环节没有问题，有可能是厂商那边。）

    邵勇 大米经销商 （对，很相似。南方米就有点像泰国香米那样，比稻花香还要长还要细。稻花香只是一个名字，说不定明年在五常市就没有了，他以前叫稻花香一号，后来叫二号，以后不知道叫什么了。）

    如何甄别假香米

    【导语】

    记者从网上了解到，2009年卫生部就专门发布公告：大米等粮食生产者不得在生产加工过程中使用香精香料。近几年，随着东北大米越来越受市民青睐，一些好品种难保没有掺杂使假的。业内人士提醒消费者，真正的五常香米呈半透明状，看起来晶莹剔透，跟后加工抛光的完全不一样。捧起来能闻到一股淡淡的米香，而添加了香精的香米闻起来有些刺鼻。如果用手搓一下，假的香米会有强烈的香味留在手上。