柠檬黄染出黄花金鳞 鱼市色素造假大揭秘(图)

    看到摊主手里的黄花鱼不但肚皮焦黄，而且身上的鳞片在阳光下闪闪发亮，孙先生花了15元钱在吴兴路市场上买回两斤“新鲜”黄花鱼，没想到回家放在盆里一清洗，半盆清水顿时变得就像是“黄泥汤”，过了水的黄花鱼都被漂白成了“白花鱼”。“这肯定是不新鲜的臭鱼被黑心的鱼贩子拿染料染过了，你看这鱼鳃里面都黑了，鱼眼睛也都瘪了。”昨天记者来到孙先生家里，他拿着褪色的黄花鱼告诉记者。

    事件 “新鲜”黄花鱼回家现原形

    “之前听老人说过，黄花鱼的鱼肚子颜色越黄越新鲜，我看摊上的黄花鱼颜色特别鲜亮，特意给老人孩子买了两斤。”孙先生告诉记者，前天下午4点左右，他回家路过吴兴路与宁夏路附近，在路边看到一名30多岁的中年男子站在一辆面包车旁边卖海鲜，除了黄花鱼外还有偏口鱼和带鱼，当时市场上很多人都看到这家的黄花鱼颜色鲜亮，看到大家都买，孙先生也要了两斤，没想到拿回家下水一洗，这些黄花鱼都变成了白色，而洗过鱼的半盆水黄得吓人，水里面还有一些闪亮的银粉。

    “这种鱼肯定是被不法鱼贩用染料染过了，要不怎么能黄成这样，这样的鱼谁还敢吃啊。”孙先生告诉记者，他回家仔细观察过这些黄花鱼，感觉各个鱼身都瘪了下去，鱼眼睛也很没有光泽，掰开鱼鳃发现里面都是黑色的。

    揭秘进鱼时就已经染色

    “其实你拿白色的餐巾纸擦擦鱼身，或者直接用手指抠抠鱼身上的鳞片，就能发现，鱼身上有没有上染料。”记者闻讯赶到吴兴路发现，孙先生买鱼的地方是一处没有得到批准的非法市场，前天卖给孙先生鱼的摊贩还没有出摊，得知记者买到了染色的黄花鱼，另外一名鱼贩指着自己摊位上颜色明显偏白的黄花鱼告诉记者，现在是休渔期，市场上卖的黄花鱼都是近海养殖的，鱼身上的颜色比野生黄花鱼要浅得多。不良商贩为了将养殖的黄花鱼冒充野生黄花鱼，就将其颜色染黄，卖出高价钱。而这种染在黄花鱼身上的，是一种名叫柠檬黄的色素，属于添加剂的一种。

    “其实我们去批发鱼的时候，批发商就已经将黄花鱼分成染过色和没有染色的两种，染色的黄花鱼价钱便宜些，可卖这种鱼砸招牌，以后谁还来买你的鱼啊。”这名鱼贩告诉记者，需要上色的黄花鱼很多都是不新鲜的，经过柠檬黄染过后，能卖出一个高价。很多鱼贩在卖冷冻黄花鱼解冻时都用这种加了柠檬黄的水，所以看黄花鱼是否新鲜不能看颜色，决定黄花鱼颜色深浅的很可能是柠檬黄这种色素的多少。记者 黄 飞 于 滈 摄影报道

    柠檬黄染料5元一包

    “往水产品里添加人工色素肯定不对，违反了国家关于食品添加剂的使用规定，属欺骗消费者行为。”记者咨询工商部门工作人员时，他称食品添加剂使用时应符合以下要求：不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷，或以掺假伪造为目的而使用食品添加剂。

    记者随后咨询了青岛市疾病控制中心的相关专家了解到，柠檬黄这种色素是国家允许使用的，但也明确规定柠檬黄不能用于水产品中，少量摄入柠檬黄色素对人体危害不是很大，不过对于一些特殊人群（比如孕妇和儿童）来说最好不要食用。记者随后到人民路一些经营食品添加剂的商铺查问，发现柠檬黄作为一种色素添加剂很容易能够买到，基本上价格在每包5元到6元，而在网上柠檬黄的价格每包只有3元钱左右，据鱼贩称一包这种柠檬黄染料至少可以染500斤以上的黄花鱼。

    “我们将联合城管部门到现场，详细调查这些染色黄花鱼的来源和具体的染色添加剂。”记者将相关情况反映给八大湖工商所，执法人员表示，因为吴兴路市场并没有得到批准，属于占路经营，他们将立即与城管执法人员联系，派人到现场联合调查。