死猪肉充羊肉一天卖一吨 工商凌晨将窝点捣毁

满屋子的猪肉都未经过检验检疫。

    夏天吃烧烤，冬天涮羊肉，随着天气渐渐转冷，火锅店又成了许多市民就餐的好去处，然而11月22日，读者李先生向本报反映，通榆路附近有两个黑猪肉加工窝点，把一头头只有十几斤 、几十斤重的死猪，分割加工成一块块的“羊排”和“羊肉”，以此牟取暴利，一天的交易量就能达到2000斤 。

    据李先生透露，他曾经是一名肉贩子，也曾是这两家黑窝点的“大客户”，几年下来，他越来越感觉良心不安，甚至晚上经常被噩梦惊醒，经过和家人商量，他终于鼓起勇气举报这些黑窝点，好让不知情的人不再吃这种坑人的黑猪肉。

    接到举报后，本报记者利用3天时间摸清了这两个窝点的底细，并把情况反映给了市北工商分局。11月25日，市北工商执法人员凌晨出动，一举将这两处非法窝点查处，当场查获不合格猪肉2000斤 。

    ■暗访

    1 开着三轮车摸黑运肉

    “都是凌晨3点在通榆路附近接货，但是地点经常变！”11月23日凌晨2时，记者随同李先生一起来到黑窝点附近。在等待肉贩出现的过程中，李先生告诉记者，他这两年跟其中一名肉贩子张某打交道比较多。据同行们讲，这些黑猪肉主要是潍坊昌邑的一些黑心肉贩子运到青岛来的，张某和另外一名肉贩子林某也都是昌邑人，肉运到后，张某就开着三轮车去接货，因为担心被发现，他们经常变换接货地点。

    “进去了，就是开红三轮的那个！”在李先生的提示下，记者看到一名穿黑色皮夹克的青年男子，开着一辆红色三轮车到了窝点门前。听到三轮车的声音，四五名工人走了出来，不到十分钟就把车上的货物全部卸了下来。随后，这名穿黑夹克的青年男子又掉头把三轮车开了出去。

    凌晨3时40分许，张某卸下第四车货后，窝点的门立刻关了起来。

    2 四车假羊肉一小时卖光

    李先生告诉记者，张某已经把货全部运回来了，里面的四五名工人很快就会把这些猪肉分割成块，剩下的则剁成排骨，然后当成“羊肉、羊排”卖给前来拿货的肉贩子或者小饭店老板。

    “58斤”“105斤”，凌晨4时30分许，陆续有一些人来敲窝点的大门，进去后不长时间，每人就提出了一袋子货。记者装作从此路过从门缝望去，发现里面一名穿着迷彩服的青年正在把成片的肉放在电子秤上，旁边一名女子正在用笔在本子上记录。过完秤后，前来拿肉的人立刻交钱走人，期间还有几名购买数量较大的“客户”，直接推着小车来运货。

    “另外一处窝点也是这种肉，我带你过去看看！”随后，李先生又带记者来到附近另一处窝点。与刚才那个窝点不同，这个窝点四门大开，里面的4名工人有的忙着分肉，有的则过磅收款，还有两名青年男子负责运货。

    凌晨5时30分，记者再回到先前去的那处窝点时，里边的灯光已经熄灭。李先生告诉记者，张某已把运来的4车肉全卖完了。

    3 死猪肉充羊肉利润翻番

    24日凌晨4时30分，记者装作买家来到了张某的窝点。见有陌生人进来，一名正在剁排骨的男青年立刻停下手里的活，警觉地问记者：“有事吗？”记者表示想买点这种便宜肉回去做排骨卖，但却遭到了这名男青年的拒绝：“我们这些肉不卖，都是给熟人留的！”

    从该窝点出来后，记者打电话咨询李先生才了解到，张某的这些货主要给一些固定客户，包括其他市场内的肉贩子，还有一些做羊肉火锅的饭店，陌生人一律不接待。由于市场上羊肉价格较高，批发价每斤15元左右，部分黑心店主便以每斤7.5元的价格购买“问题猪肉”加工后冒充羊肉。

    24日下午，记者将掌握到的情况反映给了市北工商分局。了解情况后，市北工商分局抽调8名执法人员，决定连夜突击查处这些非法屠宰窝点。

    ■查处

    市北工商凌晨出击查获两千斤黑猪肉

    25日凌晨3时，市北工商分局副局长赵忠亲自带队，执法人员兵分两路，同时扑向位于通榆路附近的两处窝点。在其中一处窝点，刚才还灯火通明的窝点已漆黑一片，大门也锁了。一名在该处存货的业户打开了大门。执法人员发现了满满一冰柜猪肉。这些猪肉都是劈成两片的小猪，没有检验检疫标志，两片合在一起，小的一头不到11斤，大点的也仅有20多斤。

    半个多小时后，刚才闻风而逃的窝点老板张某被找了回来。22岁的张某说，肉都是他从昌邑老家批发来的，这些小猪有的是出生后被压死的，也有病死的，他把肉剔下来，将排骨当做羊排卖给肉贩子。肉被肉贩送到火锅店做羊肉片，张某称他只管批发，其他不知道。在另一处窝点，执法人员打开外面的大门后，第二道门却被人从里面顶住了。一名执法人员示意大家先后退，他悄悄走上前，猛地一推，门开了，两男一女缩在门口，窝点内地上、案板上、冰柜内，堆满了猪肉，还摆着一台切肉片机。执法人员在两处窝点分别查获不合格猪肉800多斤、1100多斤。做完调查笔录后，执法人员将猪肉现场封存。

    几天的采访中，不少从事火锅生意的酒店负责人告诉记者，市场上羊肉每斤十四五元，因为价格高，一些黑心老板用羊油、羊尿加工“小猪肉”，冒充羊肉卷。由于“小猪肉”和羊肉肉质相近，普通人很难分辨。

    25日下午，市北工商分局赵忠副局长告诉记者，张某等人非法销售不合格猪肉一事，已上报市工商局等部门，不合格猪肉也已抽样送检，待结果出来后，再做进一步处罚。

    ■幕后

    卖黑猪肉还“拜过师”

    记者采访中了解到，张某已经是第二次被查处了，早在几个月前，他就因为销售不合格猪肉被处以2000元罚款。而张某“单干”之前，还曾跟一个黑心肉贩子学徒半年多。结果他“师傅”接连出了两次车祸，造成两人死亡，现在沦落到去拾荒。张某则另立门户，继续干起不法勾当。