豆浆好喝不难做 文火熬煮是关键

祖国医学早就肯定了豆浆的保健作用。认为豆浆性质平和，具有补虚润燥、清肺化痰的功效。现代医学研究认为，中老年女性喝豆浆对身体健康、延缓衰老有明显好处。豆浆中含有氧化剂、矿物质和维生素，还含有一种牛奶所没有的植物雌激素"黄豆苷原"，该物质可调节女性内分泌系统的功能。妇女喝豆浆一个月，每天300—500毫升即可起到调整内分泌的作用，可以明显改善心态和身体质。

一、品牌：名牌豆浆机一般都经过多年的市场检验，性能较为完善和优越。建议选用九阳

二、质量：首先是了解其所用的材质和配件来源，好豆浆机一般所用的材质和配件比较好，且有一些进口配件。

三、安全第一：挑选时还应检查电源插头、电线等，宜买国家级质量安全体系认证的产品，如3C认证、欧盟CE认证等。在市场销售的豆浆机必须符合国家安全标准的要求，必须带有CCC认证标志，但是现在一些市场销售的产品仍未通过CCC认证，消费者一定要认清和把握。

四、服务：完善的服务体系是产品品质的良好保证。因此需有售前、售中、售后服务，及满足服务的网点密度。

“简单熬煮”易破坏豆浆口感

目前，市场上的很多豆浆机豆浆制作都是定时执行，简单熬煮，也就是何时打浆，何时熬煮都根据规定时间的长短来操作。

这样豆浆熬煮从头到尾都是全功率，同一个温度在加热，就会导致冬天、夏天制作的豆浆口味差别很大。冬天气温低，按设定的时间打浆、熬煮，豆浆容易煮不熟，粉碎效果也不高；夏天气温高，豆浆又容易被煮过沸。不是粉碎效果不高，就是煮不熟或者煮过头，豆浆浓度和香味都不够，口感自然较差。

所以，把煮豆浆温度简单的用时间来控制，对豆浆浓度的保证、口感的提高都十分不利。

“智能控温”煮豆浆浓度最佳

美国康奈尔大学科学研究表明，86度左右打浆效果最好，首先就能保证粉碎效果好，浓度佳，同时还能保证豆浆吸收率，三保持大豆的最佳营养，四可消除两种不利于人体的酶——脂肪氧化酶和抗胰蛋白酶。

目前，市场上能实现磨浆和煮浆都精确控温的豆浆机只有九阳，九阳独有智能温度传感器的专利技术，能精确保证豆浆在86度开始磨浆，并在过程中严格监视豆浆温度，根据温度调整加热方式。既保证出浆充分，浓度适中，口感好；同时又能充分煮熟，不会流失营养，更不会出现豆浆“假沸”和“过沸”现象。

“文火”细熬豆浆口感好

具备了智能温度控制、文火熬煮专利的九阳豆浆机，将中国传统煲汤的熬煮技艺巧妙运用于豆浆的制作中，大火加热，文火细熬，精准温控，改变了豆浆机简单加热的传统煮浆方式，每当豆浆要煮沸时，豆浆机功率会自动变为半功率工作，等温度降低，再开启文火熬煮，反复循环，直到豆浆彻底煮熟，香气溢出来，有效保持了豆浆中大豆蛋白质、以及大豆皂甙、异黄酮等营养成分完整，并且豆浆乳化、均质效果更好，喝起来既浓香，口感又好，营养更易于人体吸收。

好豆浆，要口感好，香浓够味，所以做豆浆就像熬粥和煲汤，“火候”很重要，大火煮开，小火细熬，豆浆才好喝。因此，对于技术不同的豆浆机来说，能否“煲豆浆”，就如同高档电饭煲和普通电饭锅的区别：虽然都能做熟米饭，但是味道和营养却区别很大。对此，专家提醒：只有能做出口感香浓好豆浆的豆浆机才值得一卖！