董双林

专家汇聚岛城 开出“药方”，对众多多宝鱼养殖户来说，无疑是这段时间以来最大的利好消息

“多宝鱼之父”雷霁霖

　　专家聚岛城给多宝鱼开药方

　　省科技厅昨召开专题研讨会提出：

    ■建品牌方便百姓识别

    ■减少养殖鱼药物依赖

    ■严厉追究违规者

　　农业部前天通报调查处理结果，给闹得沸沸扬扬的“多宝鱼药残事件”暂时划上了句号。但对众多养殖户和业内专家来说，这件事还远远没有结束：如何“修复”多宝鱼在公众眼中的负面形象？如何规范养殖户让老百姓能吃上令人放心的多宝鱼？省科技厅昨邀请20多位海水养殖领域的专家汇聚岛城，初步提出了拯救多宝鱼的5个“药方”，从源头入手，确保老百姓能吃上安全健康的多宝鱼。

　　坚壁 建立品牌体系

　　让老百姓挑牌子买鱼

　　“个别养殖户出现的问题，怎么就危害到整个行业的发展了呢？”中国海洋大学副校长董双林认为，这主要是海水养殖产业发展不规范、缺少品牌造成的。他建议有能力的企业着手研究注册商标，从而筑起一道“防火墙”保护自己，同时，也方便老百姓辨认健康品牌，吃上放心安全的多宝鱼。

　　烟台开发区天源水产有限公司总经理曲江波还提出，养殖大企业可以采用联合体模式吸纳带动小厂家，统一使用品牌生产无害产品，促进产业健康发展。

　　清野 杜绝违禁药品

　　整治养殖行业各环节

　　“多宝鱼药残的来源有3种可能，分别是养殖过程、运输环节和暂养销售，任何一个环节出问题都会造成对产业的破坏。”黄海水产研究所副所长王清印等专家指出，多宝鱼药残事件暴露出多宝鱼行业链条上存在的问题：“山东半岛水质在全国沿海来说比较好，问题就出在用药上，各部门应通力合作，使产业链的各个环节杜绝违禁药品的输出，对销售以及运输等各个环节加大监管。”

　　自律 加强垂直监管

　　出现问题能一查到底

　　“多宝鱼之父”、黄海水产研究所的雷霁霖则建议，有关部门应加强垂直监管，让每条鱼从育苗到成鱼再到零售能统一管理，万一出现问题，也可以立刻查出问题鱼的来源。

　　雷霁霖还建议建立水产品质量安全突发事件的应急预案，包括如何应对食品安全突发事件，怎样在紧急情况下协调整个行业等。省科技厅副厅长李乃胜当场表示，特事特办，会后立即启动应急对策研究的立项工作。

　　出新 推广全新技术

　　减少多宝鱼药物依赖

　　多宝鱼相关从业人员达10多万人，养殖技术和配套设施良莠不齐，养殖一线人员的防病用药知识不足，也是导致药残现象的原因。

　　专家认为，下一步要加强多宝鱼种质优化和遗传育种研究，同时提高鱼类抗病力，减少药物依赖性。专家还建议有关部门定期为养殖户开设培训班，引导科学养殖。

　　重典 加大处罚力度

　　追究违规者刑事责任

　　市渔业技术推广站站长张永举则认为，根据今年11月3日国家颁布实施的《农产品质量安全法》，那些危害公众健康的农产品企业将受到更加严厉的制裁，有关部门也将加大执法力度，严厉追究违规者责任。

　　据了解，新实施的《农产品质量安全法》对违规者制定了更严格的处罚措施：检查发现的不符合农产品质量安全标准的产品，县级以上农业主管部门可责令停止销售、进行无害化处理或者予以监督销毁；对责任者依法给予没收违法所得、罚款等行政处罚，罚款金额2000元至2万元不等。

　　新法规还特别规定，生产不符合质量标准产品的企业如构成犯罪的，由司法机关依法追究刑事责任。

　　毒鱼致癌一说有点夸大其词

　　“致癌、毒鱼……这些说法都不准确。”黄海水产研究所研究员王印庚介绍说，多宝鱼样品中检出的硝基呋喃类药物代谢物是否致癌，国际癌症研究组织早有评估：用这类物质饲喂白鼠，可观察到动物胃癌、肝癌及乳腺癌发病率增高，但目前还没有对人致癌的证据，因此将它列入“可疑致癌物”，这与“毒鱼致癌”的说法相去甚远。

　　省海洋与渔业厅检查组有关专家也表示，上海市场检测出的多宝鱼“药残超标严重”，是指抽样30件，件件都超标，但就检出的每件样品的残留量而言，还是相当低的。

　　掏钱自证清白可还是赔了钱

　　“如果我的鱼有问题，我愿承担责任。”胶南一家多宝鱼养殖场的韩经理告诉记者，今年10月他曾自己掏钱检测药物残留，结果全部合格。

　　据韩经理介绍，现在他们使用的一种无公害鱼药的价格为52公斤400元，而一些违禁药每吨才1000元。采用高价药成本必然增高，但面对激烈的市场竞争养殖户却心里没底，而且个别养殖户违规往往连累所有养殖户。“从17日到现在我一条鱼也没卖出去，最少损失10万元。”

　　“有多宝鱼我第一个吃”

　　省科技厅副厅长李乃胜昨认为没必要谈“鱼”色变

　　“今天的午餐如果有多宝鱼，我第一个吃！”山东省科技厅副厅长、山东海洋工程研究院院长李乃胜说，多宝鱼对我省的海洋产业有着重要的意义，多宝鱼自1992年从英国引进，经过7年公关、3年推广和4年发展，现在已形成年产量5.5万吨、年总产值达30亿元的海水养殖支柱产业，解决了我国重要的蛋白质来源问题。

　　李乃胜认为，如果给多宝鱼药残事件定位的话，它是新兴海洋产业发展中的问题，是个别养殖户特别是中小养殖户违规用药的个案。“食品安全不能有丝毫马虎，但市民只要有一定科学知识储备，就没有必要谈虎色变；积极应对多宝鱼药残超标问题，青岛作为多宝鱼养殖的技术发源地应首当其冲。”（撰稿摄影 记者 于小阳 许芳）